Η συνταγή για μανίκια σε κεφίρ διαφέρει σημαντικά από το παραδοσιακό μπισκότο: βγαίνει υγρό και εύθρυπτο, απορροφά εύκολα οποιαδήποτε υγρασία και δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα κέικ. Λόγω του πορώδους του μανίκι, μπορεί να εμποτιστεί με σιρόπι και να δώσει οποιαδήποτε επιθυμητή γεύση.
Κλασική συνταγή mannika στο γιαούρτι
Η έννοια των κλασικών σε σχέση με αυτή τη συνταγή δεν είναι πολύ κατάλληλη, καθώς έχει γίνει δημοφιλής στις εκτάσεις μας πριν από μερικές δεκαετίες. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να παραμείνουμε στη συνταγή τα πιο αποκλειστικά και ενσωματώνοντας κοινά συστατικά.
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 2 στοιχεία?
- σόδα - 1 1/2 κουτ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κεφίρ - 290 ml.
- ζάχαρη - 115 g.
- βούτυρο (λιωμένο) - 175 ml.
Προετοιμασία
Θυμηθείτε ότι αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απίστευτα εύκολη. Αναμίξτε το μάνγκο με σόδα και σκόνη ψησίματος - αυτή θα είναι η ξηρή μας βάση. Ξεχωριστά, ανακινείτε κεφίρ με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το υγρό στα ξηρά μέρη και ανακατέψτε καλά. Τώρα το κύριο μυστικό και η διαφορά ανάμεσα στο μανίκι και το συνηθισμένο μπισκότο - το μείγμα θα πρέπει να σταθεί, έτσι ώστε οι κόκκοι του μάνγκας να απορροφούν όλη την υγρασία, να διογκώνονται και να μην χτυπάνε στα δόντια. Ο χρόνος δοκιμής θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά, μετά από τον οποίο το μείγμα μπορεί να διανεμηθεί σε ελαιώδη μορφή και να τοποθετηθεί στο φούρνο για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Η ίδια συνταγή για mannika στο kefir μπορεί να επαναληφθεί σε ένα multivark, αρκεί να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Baking" για 50 λεπτά.
Mannick "Zebra" σε κεφίρ - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- κεφίρ - 320 ml.
- σιμιγδάλι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κακάο - 15 g.
Προετοιμασία
Προ-χύστε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε να διογκωθεί περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης: χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα και ζάχαρη, τοποθετήστε τη σκόνη ψησίματος στο ίδιο μέρος. Ρίξτε το υγρό στο διογκωμένο μάγκο και διαιρέστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα μισό, προσθέστε κακάο. Λιπάνετε το στρογγυλό σχήμα με διάμετρο περίπου 20 cm και ξεκινήστε εναλλάξ να ρίχνετε και τους δύο τύπους ζύμης μέσα σε αυτό, ώστε να σχηματίζονται ταινίες στην επιφάνεια. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 45 λεπτά.
Διατροφική πίτα - συνταγή για γιαούρτι
Η συνταγή για αυτό το μανίκι με κεφίρ στο φούρνο είναι πλούσια όχι μόνο από την άποψη της υφής, αλλά και από την άποψη της γεύσης και χάρη στο φρουτώδες σιρόπι των εσπεριδοειδών που θα εμποτίσει το ήδη παρασκευασμένο πιάτο.
Συστατικά:
Για το μανίκι:
- βούτυρο - 125 g.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 2/3 του αιώνα.
- αλεύρι - 175 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 180 ml.
Για σιρόπι:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- χυμός λεμονιού - 115 ml.
Προετοιμασία
Η διαδικασία ανάμειξης αυτής της δοκιμής είναι όσο το δυνατόν περισσότερο με ένα απλό μπισκότο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να χτυπήσετε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κρεμώδη κρέμα. Περαιτέρω, χωρίς διακοπή του μαστιγώματος,
Συμπληρώστε τη συνταγή για ένα νόστιμο μαννίκ σε κεφίρ με σιρόπι ελαφρών εσπεριδοειδών. Για την παρασκευή του, ρίξτε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και ρίξτε το χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε το έτοιμο σιρόπι με μια άλλη ζεστή πίτα. Διακοσμήστε το ψήσιμο με φρέσκες φέτες λεμονιού, αν θέλετε.