Οι πίτες φράουλας μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στην εποχή αυτού του υπέροχου μούρου, αλλά και σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, επειδή οι κατεψυγμένες φράουλες πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ανάλογα με τη συνταγή του τεστ, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια πίτα για να τους αρέσει, ή να πειραματιστεί, προετοιμάζοντας μια νέα λιχουδιά κάθε μέρα.
Κέικ με φράουλες σε κεφίρ
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 500 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 700 g.
Για τη γέμιση:
- φρέσκες φράουλες - 400 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- φραγκοστάφυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αραίωση του αλεύρου και μείγμα με τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη. Αφήνουμε την παρασκευασμένη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά, στη συνέχεια το ξεδιπλώνουμε, τοποθετούμε ένα φορτίο σε αυτό, για παράδειγμα, φασόλια ή δημητριακά, έτσι ώστε η ζύμη να μην ανέβει και ψήνεται στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 200 μοίρες, μέχρι να καλυφθεί με κόκκινη κρούστα κατά μέσο όρο διαρκεί 35-40 λεπτά).
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το τυρί cottage με σκόνη ζάχαρης και βανίλια μέχρι ομαλή. Το ζελέ εκτρέφεται σε νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα μούρα είναι δικά μου, αποξηραμένα, αν χρειαστεί κόψτε τα μισά.
Στο δροσερό κέικ ρίχνουμε γέμιση τυρί cottage, πάνω απλώνουμε τα μούρα στο πιο πυκνό στρώμα και τα γεμίζουμε με φραγκοστάφυλο ζελέ. Αφήνουμε την πίτα με φρέσκες φράουλες στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η ζελέ.
Κέικ άμμου με φράουλες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 1/2 είδη?
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο - 250 g.
- παγωμένο νερό - 1/3 lbsp.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 3/4;
- άμυλο - 1/3;
- Φράουλα - 3 στοιχεία;
- ραβέντι - 400 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1/4 κουταλιών τ.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά με τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε στα ξηρά συστατικά ένα τσίμπημα αλατιού και ψιλοκομμένο κρύο λάδι. Διανέμουμε τη ζύμη σε ένα ψίχουλο και, προσθέτοντας λίγο κρύο νερό, το διαμορφώνουμε σε ένα μπολ. Το μπολ της βραχείας ζύμης καλύπτεται με μια μεμβράνη και αφήνεται στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε το ραβέντι στην πλήρωση πίτας, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Έτσι, εάν σταματήσατε να προσέχετε τη συνταγή με το ραβέντι, κόψτε τους μίσχους με μικρούς κύβους και τις βάζετε σε ένα μπολ με φράουλες. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με άμυλο, προσθέτουμε ζάχαρη και λίγο φλούδα πορτοκαλιού για γεύση.
Η ζύμη είναι τυλιγμένη και τοποθετημένη σε ένα καλούπι, διανέμουμε το γέμισμα στην κορυφή και βάζουμε το επιδόρπιο στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Μετά από 40-45 λεπτά το κέικ θα είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψετε μια μπισκότα με φράουλες;
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 1/2 είδη.
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 1/2 κουτ.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 3/4;
- φράουλα ζελέ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Πούδρα φράουλας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - μισό αιώνα?
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- κρέμα γάλακτος, φρέσκες φράουλες, αμύγδαλα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Ανακατέψτε το γάλα με εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάτε το λαχανικό και το βούτυρο με ζάχαρη και ζελατίνη για περίπου ένα και μισό λεπτό. Προσθέστε τα αυγά μία προς μία στο μείγμα μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Μετά τη σταδιακή ρίξτε ένα μείγμα από ξηρά συστατικά, εναλλάσσοντάς το με το γάλα, το οποίο πρέπει να προστεθεί σε δύο προσεγγίσεις. Μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής, μπορείτε να προσθέσετε πούτσα φράουλας σε αυτό. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήστε για 25-30 λεπτά. Το έτοιμο μπισκότο είναι εντελώς δροσερό και διακοσμείται με κρέμα γάλακτος, ξηρούς καρπούς και φρέσκα μούρα ή διακοσμείται κατά την κρίση μας.