Οι πατάτες ήταν πάντα ονομάζονται δεύτερο ψωμί, το προϊόν αυτό είναι το κύριο συστατικό της διατροφής πολλών ανθρώπων. Χιλιάδες συνταγές εφευρέθηκαν, η βάση των οποίων είναι αυτό το λαϊκό λαχανικό, όπως οι πατάτες για την εξαιρετική γεύση και όφελος που προσφέρει στο σώμα μας.
Διατροφική αξία των πατατών
Η σύνθεση αυτού του λαχανικού περιέχει τα κύρια χρήσιμα στοιχεία:
- βιταμίνες Β, C, Κ, Ε, ΡΡ.
- ορυκτά ·
- αμινοξέα.
- ίνες τροφίμων ·
- οργανικά οξέα;
- πηκτίνη.
- άμυλο ·
- κυτταρίνη κ.λπ.
Διατροφική αξία των πατατών:
- πρωτεΐνες - 2 g.
- λίπη - 0,4 g.
- υδατάνθρακες - 18 γραμ.
Ίνα, που βρίσκεται κυρίως στο δέρμα αυτού του λαχανικού, βελτιώνει τη δραστηριότητα του στομάχου, βοηθά στον καθαρισμό των τοξινών και των τοξινών. Οι πατάτες αφθονούν με φώσφορο και κάλιο και επομένως ευνοούν την καρδιά, την εργασία των νεφρών, τον μεταβολισμό του νερού, την εγκεφαλική δραστηριότητα, τη δύναμη των νεύρων, των οστών και των δοντιών μας. Η βιταμίνη C , η οποία σε 100 g αυτής της σοδειάς ρίζας των 25 mg, συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας.
Η ενεργειακή αξία της πατάτας, σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, είναι αρκετά υψηλή και ανέρχεται σε 77 kcal ανά 100 g. Η κύρια πηγή ενέργειας είναι οι υδατάνθρακες , οι οποίοι είναι κυρίως άμυλο. Αυτή η ουσία μειώνει τη χοληστερόλη στο ήπαρ και στο αίμα, είναι ένας εξαιρετικός περιβάλλων παράγοντας που βοηθάει στις γαστρεντερικές παθήσεις.
Η πρωτεΐνη πατάτας έχει τα μισά από τα υπάρχοντα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτή την υπέροχη ρίζα, για παράδειγμα, βραστές ή ψημένες πατάτες, οι οποίες λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου και της βέλτιστης θρεπτικής τους αξίας αποτελούν το ιδανικό πιάτο για την πλήρωση του σώματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Διατροφική αξία των βρασμένων πατατών:
- πρωτεΐνες - 2 g.
- λίπη - 0,4 g.
- υδατάνθρακες - 16,7 g.
- η θερμιδική αξία είναι 82 kcal.
Διατροφική αξία ψημένων πατατών:
- πρωτεΐνες - 2,2 g.
- λίπη - 0,8 g.
- υδατάνθρακες - 17 g.
- Η θερμογόνος δύναμη είναι 108 kcal ανά 100 g.
Αλλά οι τηγανιτές πατάτες είναι ήδη ένα πιο θρεπτικό πιάτο, χωρίς διατροφικές ιδιότητες, οπότε προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε σπάνια αν προσπαθείτε να διατηρήσετε τη φόρμα σας ή έχετε προβλήματα με την πέψη.
Διατροφική αξία των τηγανημένων πατατών:
- πρωτεΐνες - 3,5 g.
- λίπη - 10,3 g.
- υδατάνθρακες - 24,7 g.
- Η θερμογόνος δύναμη είναι 203 kcal ανά 100 g.