Παραδοσιακά, κεφτεδάκια σερβίρονται σε σάλτσα, και χωρίς αυτή την ευχάριστη προσθήκη, οι μπάλες από κρέας θα μετατραπούν σε απλές κοτολέτες. Για να μην σπάσει η συνήθης συνταγή του πιάτου, σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια σάλτσα για κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, ή να τα πίνετε με φαγητό πριν τα σερβίρετε.
Σουηδική γαλακτοκομική σάλτσα για κεφτεδάκια
Συστατικά:
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 τεμάχιο.
- λίπος κρέμα - 1 στοιχείο?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- δεντρολίβανο - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να χρυσή και γεμίζουμε με ζωμό βοείου κρέατος. Προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας, πιπέρι και αποξηραμένο δεντρολίβανο στο τηγάνι, ρίξτε την κρέμα και μαγειρέψτε τη σάλτσα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύ (περίπου 10 λεπτά).
Συνταγή σάλτσας γιαουρτιού για κεφτεδάκια
Η νόστιμη ελληνική σάλτσα γιαουρτιού "Dzadziki" ισορροπεί απόλυτα την πικάντικη γεύση κεφτεδάκια, ή falafel.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Ελληνικό γιαούρτι - 1 τεμάχιο.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο (ψιλοκομμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Το αγγούρι τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και πιέζετε από την υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε το τριμμένο λαχανικό με το ελληνικό γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε το θρυμματισμένο άνηθο. Σερβίρουμε τη σάλτσα γιαουρτιού ψύχεται.
Απλή και νόστιμη ζεστή σάλτσα για κεφτεδάκια
Συστατικά:
- κέτσαπ - 1 ½ st.
- σάλτσα "Tabasco" - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε μια ζεστή σάλτσα απλά στοιχειώδη: σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κέτσαπ, το Tabasco, τη ζάχαρη, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας. Γεμίστε την προετοιμασμένη σάλτσα κέικ για 5-7 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη.
Το "Tabasco" μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κέτσαπ τσίλι, μεταβάλλοντας τη σοβαρότητα του πιάτου σύμφωνα με τη δική του γεύση.
Κεφτεδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου
Συστατικά:
- καφέ ζάχαρη - μισό αιώνα?
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κέτσαπ - 1/2 τραπέζι.
- χυμός πορτοκαλιού - 1/4 του αιώνα?
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστή σάλτσα "Tabasco" - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Στο μείγμα κατσαρόλας καφέ ζάχαρη και άμυλο, προσθέστε το ξύδι και λίγο χυμό πορτοκαλιού, έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια στέλνουμε τα υπόλοιπα συστατικά στο μείγμα: ζεστή σάλτσα, μουστάρδα, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας, βάζουμε τη σαλάτα στη φωτιά και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η παχιά σάλτσα πλένει τα κεφτεδάκια πριν τα σερβίρετε.
Για περισσότερα "εσπεριδοειδή" σε κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φλούδα πορτοκαλιού.
Η συνταγή για την ιταλική σάλτσα για κεφτεδάκια
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- καρότα - 1/2 τεμάχια.
- Σέλινο - 1/2 τεμάχια.
- μαϊντανός (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ντομάτες - 600 g.
- Αποξηραμένο βασιλικό - 1/2 κουτ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σέλινο και τα τριμμένα καρότα μέχρις ότου όλα τα λαχανικά είναι μαλακά. Τώρα είναι καιρός να προσθέσετε σάλτσα γεύσης,
Η έτοιμη ιταλική σάλτσα θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη όχι μόνο σε κεφτεδάκια και άλλα πιάτα με βάση το κρέας, αλλά και σε ζυμαρικά και χορτοφάγους λαζάνια .