Αυτή η σάλτσα είναι σπάνια, αλλά εκείνοι που έχουν προσπαθήσει ποτέ να επιστρέψουν σε αυτό συνεχώς. Η σάλτσα κολοκύθας είναι πολύ ευπροσάρμοστη με την αυθεντική γεύση. Και σήμερα θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε.
Σάλτσα κολοκύθας για το κρέας
Συστατικά:
- Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 500 g.
- μήλα ξινό - 500 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τζίντζερ έδαφος?
- φλούδα λεμονιού?
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίζα;
- άλας ·
- ζάχαρη - 170 γραμ.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και περνούν σε φυτικό έλαιο. Κολοκύθα κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο τηγάνι, στέλνουμε επίσης μήλα σε μεγάλες τεμαχίδες και όλα τα άλλα συστατικά και σάλτσα για 15 λεπτά. Τα μήλα κατά τη διαδικασία κατάσβεσης πρέπει να είναι εντελώς βρασμένα και η κολοκύθα δεν έχει τελειώσει τελείως. Από την παρασκευασμένη σάλτσα βγάζουμε το ξύσμα λεμονιού και απολαύστε.
Σάλτσα κολοκύθας για ζυμαρικά
Συστατικά:
- σκόρδο - 3 φέτες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός λαχανικών - 100 ml.
- γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
- πολτός βραστά κολοκύθα - 300 g?
- πράσινο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- πιπέρι
- καρύδια - 30 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας σε ομοιογενή κατάσταση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι τηγανίζετε τα σκελίδες σκόρδου σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κάνουμε μια ελάχιστη φωτιά και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών , το γάλα, την κολοκύθα, το θυμάρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Το τηγάνι διατηρείται σε φωτιά 10 λεπτά πριν από την εμφάνιση της γεύσης. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα καρύδια ανακατεύουμε τη σάλτσα και σβήνουμε το αέριο. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα σπαγγέτι .
Ζεστή σάλτσα κολοκύθας
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 450 g.
- ξινό μήλο - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 φέτες.
- τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - ¼ κουταλάκι κλπ.
- μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι κουταλιού?
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Luchok κόβονται σε μικρούς κύβους. Κόψτε το σκόρδο. Σε ένα κόκκινο ζεστό σοτάρετε, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή. Η Apple καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλες φέτες. Κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια 1 έως 1 εκατοστό. Διαδώστε ένα μήλο, κολοκύθα στο τηγάνι μας και τηγανίστε τα πάντα για λίγα λεπτά, προσθέστε 50 ml νερό και στραγγίστε τα περιεχόμενα κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να γίνει μαλακή η κολοκύθα και το μήλο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.