Οι παρασκευασμένες σαλάτες προετοιμάζονται γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές πραγματοποιούνται χωρίς περιττές ταλαιπωρίες. Το κυριότερο είναι να μην χρησιμοποιείτε προϊόντα ζωικής προέλευσης κατά τη δημιουργία σνακ, αντικαθιστώντας τα με τα πλέον κατάλληλα συστατικά του φυτού.
Πώς να φτιάξετε μια άπαχη σαλάτα;
Για απλές άπαχες σαλάτες όχι μόνο αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά και το μέγιστο αντικατέστησε τη σύνθεση με κρέας, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τη σύνθεση και να προσθέσετε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: φασόλια, μανιτάρια.
- Τα σνακ χωρίς κρέας μπορούν να φτιαχτούν από φρέσκα, βραστά λαχανικά ή μείγμα αμφοτέρων.
- Στις επιτρεπόμενες ημέρες, τα σνακ μπορούν να συμπληρωθούν με ψάρια και θαλασσινά.
- Για τα πιάτα ανεφοδιασμού χρησιμοποιήστε τη μαγιονέζα, το φυτικό λάδι ή τα μείγματα πολλών συστατικών με βάση την προσθήκη χυμού λεμονιού, ξύδι, όλα τα καρυκεύματα.
- Ετοιμάστε μια σαλάτα νηστείας στη Σαρακοστή, ενώ σέβεται τις ιδέες της χορτοφαγίας ή της υγιεινής διατροφής.
Σαλάτα "Olivier" - άπαχη συνταγή
Βοηθήστε να προετοιμάσετε τις άσπρες σαλάτες γρήγορα και νόστιμες συνταγές παραδοσιακών σνακ, προσαρμοσμένες στις νέες απαιτήσεις. Έτσι, απολαύστε τις μέρες της παρατήρησης της Σαρακοστής, μπορείτε ακόμη και να αγαπηθείτε "Olivier", ελαφρώς προσαρμόζοντας τη σύνθεση και εξαιρώντας τα απαγορευμένα συστατικά και αντικαθιστώντάς τα με εναλλακτικά.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι και καρότα - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - ¼ κομμάτι?
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- μπιζέλια κονσερβοποιημένα - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- άπαχη μαγιονέζα - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Αφού ψύξετε τη μάζα των μανιταριών, ανακατέψτε με κομμένα αγγούρια, κρεμμύδια, βραστές πατάτες και καρότα.
- Προσθέστε το μπιζέλι "Olivier" με μπιζέλια, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, μείγμα.
Σαλάτα με αβοκάντο
Οι ελαφρές άσπρες σαλάτες μπορούν να είναι πολύ εκλεπτυσμένες και άξιες μιας εορταστικής παρουσίασης. Το κεράσι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένες ώριμες ντομάτες, ψητά κουκουνάρια με καρύδια ή φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι και αντί για σπανάκι χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μίγμα σαλάτας, ρολόκα ή μαρούλι.
Συστατικά:
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- σπανάκι - 200 g.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 στελέχη?
- κουκουνάρια - 3-4 st. κουτάλια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο και χυμό ασβέστη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 δόντι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τον πολτό αβοκάντο, τις ντομάτες, τα χόρτα, ανακατεύετε σε ένα μπολ σαλάτας ή απλώνετε σε ένα πιάτο σε στρώματα.
- Ετοιμάστε ένα άπαχο ντύσιμο για μια σαλάτα, ανακατεύοντας το βούτυρο, χυμό ασβέστη, σάλτσα σόγιας, μέλι, πιπερόριζα και σκόρδο.
- Ρίξτε τα συστατικά στο πιάτο που λαμβάνεται με το ντύσιμο.
Σαλάτα με καβούρια
Στις επιτρεπόμενες ημέρες ή σε εκείνους που επιτρέπουν κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ με ραβδιά καβουριών . Η παραδοσιακή άπατη σαλάτα με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι θα γευθεί, αν αποκλείσετε αυγά από αυτό και αντικαταστήσετε την κλασσική μαγιονέζα με άπαχο. Μια πιο πρωτότυπη έκδοση μπορεί να δοκιμαστεί με τις παρακάτω αναλογίες.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 250 g?
- ντομάτες και αγγούρια - 150 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- κολοκύθα ή καρύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα απογυμνωμένα ραβδάκια καβουριών, αγγούρι και ντομάτες με άχυρο.
- Προσθέστε τις λεπτές φέτες μαρούλι στα συστατικά.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σεζόν με την προκύπτουσα σαλάτα, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Σαλάτα με φασόλια και κρουτόν
Οι νόστιμες άσπρες σαλάτες αποκτούνται ιδιαίτερα θρεπτικές, αν τους μαγειρέψετε με την προσθήκη φασολιών. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε κονσέρβα φασόλια, αλλά ταυτόχρονα, μπορείτε να συγκολλήσετε τα φασόλια μόνοι σας, αφού έχετε εμποτίσει το προϊόν σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Αρμονική είναι η γεύση των σνακ με τα αγγούρια αντί για τις ντομάτες και με την προσθήκη του βουλγάρικου πιπεριού.
Συστατικά:
- φασόλια - 250 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- κράκερ - 50 γρ.
- μαγιονέζα άπαχο - 200 γραμμάρια?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε, βράστε τα φασόλια ή τα ρίξτε σε ένα κονσέρβα.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, το σκόρδο, την εποχή με μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, το μείγμα.
- Μεταφέρετε το σνακ σε ένα πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζετε με κρουτόν και σερβίρετε.
Σαλάτα με λάδι Pekinese
Ετοιμάστε μια άπαχη σαλάτα από λάχανο με λευκή κεφαλή ή όπως σε αυτή τη συνταγή το Peking μπορεί να είναι σε διαφορετική σύνθεση. Εκτός από την προτεινόμενη ποικιλία λαχανικών μπορείτε να συμπληρώσετε το σνακ με ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι, όλα τα είδη πικάντικων χόρτων. Αντί της ανεφοδιασμού με βάση το πετρέλαιο, η άπαχη μαγιονέζα είναι επίσης κατάλληλη.
Συστατικά:
- λάχανο Πεκίνο - 1 πιρούνι?
- φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- άνηθος - 0,5 θύσανοι.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουτ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Απομακρύνετε τα καλαμάκια από λάχανο, αγγούρια σε κύκλους ή ημικύκλια και στρώνετε τα καρότα.
- Προσθέστε θρυμματισμένο άνηθο και σάλτσα από φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε τη σαλάτα και σερβίρετε.
Σαλάτα με καλαμάρια - άπαχη συνταγή
Η σαλάτα με καλαμάρια, η πιο νόστιμη συνταγή της οποίας θα είναι η πιο χρήσιμη, παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και χόρτων. Τα κατεψυγμένα σφάγια πρέπει να είναι καλά βρασμένα, χωρίς να υπερβαίνουν το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα θαλασσινά. Πικάντικο σνακ μπορεί να δοθεί μόνο κρεμμύδια ή να προσθέσετε επιπλέον σκόρδο.
Συστατικά:
- καλαμάρι - 200 g.
- ντοματίν κεράσι - 10 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σαλάτα φύλλα - 1 μάτσο?
- κρεμμύδι σαλάτας - 0,5 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Καλαμάρια καθαρίζονται από ταινίες, βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν και να κοπεί σε κύκλους. Κονσέρβες θαλασσινών ανακουφίζουν άλμη.
- Προσθέστε τα μισά κεράσι, τα φύλλα μαρουλιού, τα σχισίσετε με τα χέρια σας.
- Στη συνέχεια, στείλτε μια σαλάτα κρεμμυδιού και πιπέρι στη σαλάτα.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο με χυμό λεμονιού, βότανα, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με γαρίδες
Πρωτότυπη και εκλεπτυσμένη άπατη σαλάτα με θαλασσινά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε μενού, ούτε καν άπαχο. Η γεύση των σνακ σε αυτή την περίπτωση καθορίζει την αποκλειστική πλήρωση πολλαπλών συστατικών. Χρησιμοποιήστε ως βασική γέμιση μπορεί μόνο γαρίδες ή ένα μείγμα από μύδια, χτένια.
Συστατικά:
- γαρίδα - 250 g.
- ντομάτες κερασιού - 100 g.
- ρόκα - 120 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κουκουνάρι - 30 γρ.
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- μουστάρδα - 5 g;
- κρέμα βαλσάμικο - 20 g;
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός από ασβέστη και πορτοκάλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Γαρίδες μαριναρισμένες σε ένα μίγμα κουταλιού λάδι και σκόρδο 15 λεπτά, τηγανίζουμε 2 λεπτά ή μέχρι το χρώμα αλλάζει.
- Το πιάτο είναι τοποθετημένο με rukola, μισά κεράσια, γαρίδες, καρύδια.
- Ανακατέψτε το λάδι με μουστάρδα, κρέμα βαλσάμικου, μέλι, χυμό εσπεριδοειδών, δοκιμάστε τη γεύση, γευτείτε τα συστατικά της σαλάτας πριν την σερβίρετε.
Σαλάτα με ζαχαρωτά
Πάντα νόστιμες παρασκευασμένες άσπρες σαλάτες παρασκευάζονται γρήγορα και απολαυστικά με μανιτάρια, οι συνταγές των οποίων εκπλήσσουν με ποικιλία και ποικιλότητα. Μια αμετάβλητη κλασική γεύση - μανιτάρια και πατάτες, είναι επίσης σημαντική κατά τη δημιουργία τέτοιων μαγειρικών δημιουργιών για την κατάθεση στο ταχυδρομείο ή οποιαδήποτε άλλη μέρα κατά τη διάρκεια του έτους.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- μουστάρδα Dijon και χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Βράστε τις πατάτες σε ένα σακάκι, δροσερό, καθαρό και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Τα μανιτάρια τεμαχίζουν και τηγανίζουμε με μια κουταλιά βούτυρο μέχρι να ψηθούν, προσθέτοντας το σκόρδο στο τέλος.
- Ανακατέψτε τα ζεστά μανιτάρια με πατάτες, κρεμμυδάκια και φέτες αγγουριού.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά για ανεφοδιασμό, προσθέστε ένα μίγμα άπαχου σαλάτας με μανιτάρια.
Κορεάτικη κορεατική σαλάτα καρότο
Η βάση της επόμενης σαλάτας είναι τα κορεάτικα καρότα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ήδη έτοιμο ή φτιαγμένο από φρέσκο ειδικά για αυτό το σνακ, χρησιμοποιώντας τις καθορισμένες αναλογίες συστατικών. Το λάδι ανεφοδιασμού κατά προτίμηση αρωματοποιείται με κρεμμύδι, τηγανίζοντας τον τεμαχισμό σε πλούσιο ρουσάκ.
Συστατικά:
- καρότα - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- κονσέρβες φασόλια - 1 κατσαρόλα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Καρότα σχάρα, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ξύδι.
- Στο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το πετάμε και το χύνουμε με τα καρότα.
- Προσθέστε φασόλια και ψιλοκομμένο άνηθο.
- Ανακατέψτε την άπαχη σαλάτα καρότου, δώστε λίγο έγχυση και σερβίρετε.
Σαλάτα με σούπα λάχανο
Οι παρασκευασμένες σαλάτες σε ένα άπαχο τραπέζι αναμένεται και στην καθημερινή διατροφή, ειδικά εάν είναι τόσο θρεπτικές και θρεπτικές όσο η επόμενη επιλογή. Το Sea kale, σε συνδυασμό με καρότα και άλλα λαχανικά, δημιουργεί ένα πραγματικό μπουκέτο βιταμινών, το οποίο θα είναι καθημερινά περιζήτητο για όσους υποστηρίζουν την υγιεινή διατροφή.
Συστατικά:
- θάμνος θαλάσσης - 150 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ξύδι κρασί και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Καρότα και αγγούρι που κόβονται σε λωρίδες ή σχάρα σε κορεατικό κοτόπουλο.
- Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού, σκόρδο, λάχανο.
- Ανακατέψτε το λάδι με ξύδι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση, σερβίρετε με μείγμα σαλάτας, ανακατεύετε.
Η σαλάτα του Καίσαρα
Εάν χρειάζεστε μια συνταγή για μια νόστιμη άπαχο σαλάτα σε επίπεδο εστιατορίου, η επόμενη επιλογή θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα στο σημείο. Ο δημοφιλής "Caesar" εδώ είναι έτοιμος με μανιτάρια στρείδι, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια. Τα παραδοσιακά κρουτόνια μπορούν να αντικατασταθούν για την πρωτοτυπία των κομμένων σε φέτες και αποξηραμένα στο φούρνο με βούτυρο, σκόρδο και βότανα ciabatta.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- Ρομάνο σαλάτα - 200 γρ.
- κράκερ - 150 γρ.
- Tofu τυρί - 100 g;
- ντομάτες κερασιού - 120 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- άπαχη μαγιονέζα - 250 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε μανιτάρια στρειδιών πετρελαίου τηγανισμένα 5-7 λεπτά.
- Το πιάτο τοποθετείται με μαρούλι, μανιτάρια, μισά κεράσια, κύβους tofu και κροτίδες.
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα με σκόρδο, ρίχνουμε τη σαλάτα στην κορυφή και υπηρετούμε αμέσως στο τραπέζι.
Ωραία φρουτοσαλάτα
Ένα πιάτο που αξίζει να το σερβίρετε για επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί από κάθε φρούτο που είναι διαθέσιμο. Απίστευτα νόστιμη άπαχη σαλάτα με ανανά ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή μια περιποίηση που γίνεται σε κρουασάν, ακτινίδιο και σταφύλια. Ο χυμός λεμονιού στο ντύσιμο μπορεί να αντικατασταθεί με ασβέστη ή πορτοκάλι.
Συστατικά:
- μανταρίνια - 3 τεμάχια.
- ακτινίδιο - 1 τεμάχιο.
- σταφύλια - 200 g.
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Τα μανταρίνια καθαρίζονται, απαλλάσσονται από λευκές φλέβες και χωρίσματα.
- Προσθέστε φέτες από αποφλοιωμένο ακτινίδιο, κόψτε στα μισά και ξεφορτωθείτε τα οστά των σταφυλιών.
- Ανακατεύουμε μέλι με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε τη σαλάτα πριν την σερβίρισμα, προ-εξαπλωθεί στα kremankami.