Το σκουμπρί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο ψάρι. Περιέχει πολλά λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ουσιαστικά απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Χρησιμοποιήστε αυτό το ψάρι είναι τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα για να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με τις απαραίτητες ουσίες. Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε σκουμπρί με την ίδια μορφή, αφού υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Το σκουμπρί αλατίζεται, ψητά και καπνιστά. Είναι το τελευταίο που συχνά γίνεται συστατικό διαφόρων σνακ ή σαλάτες.
Τα πιάτα από καπνιστό σκουμπρί έχουν πολύ λεπτή γεύση, επιπλέον είναι αρκετά ικανοποιητικά και χρήσιμα. Το κύριο πράγμα για να επιλέξετε το σωστό ψάρι - θα πρέπει να είναι χρυσό χρώμα και να έχουν μια μυρωδιά του καπνού ξύλου. Επιπλέον, η φλούδα θα πρέπει να είναι χαραγμένη με τη μορφή κυψελών που υποδηλώνουν την ποιότητα και τη φυσικότητα του προϊόντος.
Συνταγή για σαλάτα με καπνιστό σκουμπρί
Το επόμενο πιάτο με καπνιστό σκουμπρί, καλαμπόκι και ντομάτες είναι πολύ ζουμερό και φαίνεται πολύ γιορτινό στο τραπέζι.
Συστατικά:
- φιλέτο καπνιστού σκουμπριού - 100 g.
- ντομάτες - 120 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 80 g;
- κονσέρβες καλαμποκιού - 70 g;
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μείγμα πιπεριών.
- φρέσκο μαϊντανό - μερικά κλαδιά?
- μουστάρδα γαλλική - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και μαρινάμε σε 1 κουταλιά χυμό λεμονιού. Ενώ το κρεμμύδι θα μαρινάρετε, θα πρέπει να αναμιχθεί. Τα αυγά βράζουν, ψύχονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε φέτες. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αυγά, ντομάτες, φέτες φέτες σκουμπριού και καλαμπόκι.
Τώρα προετοιμάστε το ντύσιμο για τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, συνδέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μουστάρδα και ένα μείγμα πιπεριών. Σε ένα μπολ με λαχανικά και ψάρια, προσθέστε το κρεμμύδι και το ντύσιμο, το αλάτι στη γεύση και τη διακόσμηση με φρέσκα βότανα.
Σαλάτα με καπνιστό σκουμπρί
Η επόμενη σαλάτα με το καπνιστό σκουμπρί, τα τεύτλα και το σέλινο είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, αλλά αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- Κρύο καπνιστό σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 350 g.
- τεύτλα - 250 g.
- σέλινο - 1 στέλεχος?
- σαλάτα φύλλων - 1 κεφαλή?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα ή γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χρένο - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες και παντζάρια βράστε και δροσίστε. Οι πατάτες κόβουν φέτες και τα τεύτλα σε μικρούς κύβους ή και σε φέτες. Αφαιρέστε το σκουμπρί από την κορυφογραμμή, ξεφλουδίστε το δέρμα και τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Και το σέλινο κόβεται σε λεπτές φέτες.
Τραβήξτε τα φύλλα σαλάτας με τα χέρια σας και τα βάλτε στα πιάτα. Όλα τα κομμένα υλικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, γιαούρτι και χρένο, προσθέστε αλάτι και ρίξτε αυτό το ντύσιμο με κάθε μερίδα σαλάτας με καπνιστό σκουμπρί.
Σνακ από καπνιστό σκουμπρί
Η συνταγή για το επόμενο πιάτο είναι καλή επειδή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι και με τη μορφή σαλάτας και με τη μορφή σνακ που μπορεί να απλώνεται σε ψωμί ή να το συμπληρώνει με ψητές πατάτες.
Συστατικά:
- το φιλέτο του σκουμπριού τελείωσε - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν σκληρά, αφήνουν να κρυώσουν και να τα καθαρίσουν. Ζεστάνετε 50 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι ημιδιαφανές, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια ψήνουμε τα καπνιστά φιλέτα ψαριών, τα αυγά, τα κρεμμύδια και το υπόλοιπο βούτυρο μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Αποκτήστε τη μάζα του οβάλ σχήμα, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με μαγιονέζα και χόρτα. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα σαλάτα με απλή ψύξη.