Όταν δεν υπάρχει σχεδόν χρόνος για το μαγείρεμα του δείπνου, αλλά θέλετε να κάνετε κάτι ικανοποιητικό και νόστιμο, προτείνουμε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε σολομό και πατάτες. Το πιάτο γίνεται ασύγκριτα νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό.
Σολομός σε φύλλα με πατάτες
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 1 kg.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- καρότα - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- μαγιονέζα - 200 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσει τον σολομό με πατάτες στο φούρνο, το φιλέτο είναι σωστά ορυχείο και αν το ψάρι είναι ολόκληρο - το κόβουμε, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε πατάτες. Τρίπτουμε το καρότο στο ταψί, το βάζουμε με σάλτσα σόγιας , ετοιμάζουμε με κόκκινη πιπεριά, πιέζουμε το πιπέρι με το σκόρδο και ανακατεύουμε. Τυρί αλέσει με ένα τρίφτη. Τώρα πάρτε τη φόρμα για το ψήσιμο, το καλύψτε με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε το με λάδι και τοποθετήστε το πιάτο σε στρώσεις: πρώτα πατάτες, φέτες σολομού, καρότα και τυρί. Ρίξτε στην κορυφή με μαγιονέζα και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Σερβίρουμε σολομό ψητό με πατάτες σε ζεστή μορφή, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.
Σολομός με πατάτες στο πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- σολομός - 500 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα σκόνη - τσίμπημα?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πρώτα προετοιμάζουμε τα ψάρια: ξεπλύνουμε καλά με κρύο νερό και κόβουμε σε μικρές μπριζόλες, πλάτους περίπου 2 εκατοστών. Αφαιρούμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις πλένουμε, τα κουνώνουμε σε κύκλους και τα γεμίζουμε με νερό.
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, παίρνουμε το βολβό, το καθαρίζουμε και το τεμαχίζουμε με λεπτούς δακτυλίους. Σε ένα βαθύ μπολ, πιέστε έξω το χυμό μισού λεμονιού, βάλτε λίγο μέλι και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Αναμίξτε καλά τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρού μουστάρδας και ανακατεύουμε ξανά.
Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα κρεμμύδια στη μαρινάδα και αφήστε τα για 15 λεπτά. Για το μαγείρεμα ψαριών για ένα ζευγάρι πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι μπριζόλες. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο παρασκευασμένο μείγμα και ανακατέψτε με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα ψάρια να βρίσκονται τελείως κάτω από τη μαρινάδα. Βάζουμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες σε ένα καλάθι με ατμό, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύκλους, καλύπτουμε με κρεμμύδια, τοποθετούμε το δοχείο στο multivark και ρυθμίζουμε τη λειτουργία του ατμού στη συσκευή. Ο χρονοδιακόπτης τίθεται σε λειτουργία για 40 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των κομματιών ψαριού. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε προσεκτικά τη χωρητικότητα, μετακινήστε το σολομό και τις πατάτες σε πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σούπα σολομού με πατάτες
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 400 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα σολομού πλένονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε σε αδύναμη φωτιά για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά τα προετοιμασμένα ψάρια από το ζωμό, γεμίστε τα με αποφλοιωμένες πατάτες, κόψτε τους σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμοι. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται με λεπτούς ημίσεους δακτυλίους και πιέζεται μέχρις ότου χρυσή σε βούτυρο κρέμας. Ψιλοκόψουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, το ρίχνουμε στη σούπα, ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε ψητό κρεμμύδι και χόρτα. Φέρνουμε τη σούπα σχεδόν στη βράση και αμέσως την αφαιρούμε από τη φωτιά. Τους ρίχνουμε σε πιάτα σερβιρίσματος και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Η ψυχρή σούπα αποθηκεύεται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.