Η Cannelloni, της οποίας η συνταγή μαγειρικής εντυπωσιάζει με την απλότητα της, θα πρέπει να έρθει σε ένα μέρος όπου θέλετε κάτι πιο ενδιαφέρον από τα απλά ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό. Το πιο νόστιμο πιάτο ψήνεται στο φούρνο κάτω από μια σάλτσα με διαφορετικά γεμίσματα.
Γεμιστά κανελόνια
Ένα τέτοιο ενδιαφέρον είναι τα ζυμαρικά με τη μορφή μεγάλων σωληναρίων. Πώς να προετοιμάσετε κανελόνια και γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, μάθετε παρακάτω:
- Το κρέας, τα λαχανικά, οι μάζες τυριών είναι κατάλληλα για γέμιση. Με καθένα από αυτά, το φαγητό βγαίνει νόστιμο με τον δικό του τρόπο.
- Κάποια ζυμαρικά πριν από τη γέμιση πρέπει να βράσουν για μερικά λεπτά. Άλλες επιλογές στο προκαταρκτικό μαγείρεμα δεν χρειάζονται.
- Τα γεμιστά σωληνάρια ψήνονται στο φούρνο με τη σάλτσα. Το Beshamel χρησιμοποιείται πιο συχνά. Ένα σημαντικό σημείο - θα πρέπει να είναι πολλά, έτσι ώστε το φαγητό δεν αποδείχθηκε ότι είναι πολύ ξηρό.
Κανελόνια με σάλτσα Béchamel
Οι Κανελόνες, των οποίων η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω, είναι εξαιρετικά τρυφερές. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε σάλτσα για cannelloni. Ένα από τα πιο νόστιμα είναι η μπεσαμέλ.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 250 g.
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- τυρί - 150 g.
- άλας ·
- πιπέρι
- έλαιο - 60 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Στο τηγάνι, ρίξτε 100 ml νερού. Όταν θερμαίνεται, απλώστε το γέμισμα και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
- Περάστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, προσθέστε τις κυλινδρικές ντομάτες και τηγανίστε για 10 λεπτά, προσθέστε το παραγέμισμα και ανακατέψτε.
- Το έλαιο λιώνεται, προστίθεται αλεύρι και χύνεται γάλα. Όταν βράζει, η φωτιά μειώνεται και μαγειρεύεται στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Ψύχονται οι σωληνίσκοι γεμίσματος γεμίσματος, τις απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα και ρίχνουμε τη σάλτσα.
- Σε 200 βαθμούς ψήνουμε για μισή ώρα, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί και στέκεστε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
Κανελόνια με μανιτάρια
Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύουν κανελόνια στο σπίτι, οι μάγειροι είναι πεπεισμένοι πόσο απλό είναι και ότι τα προϊόντα χρειάζονται το πιο οικονομικό, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Συστατικά:
- cannelloni - 5 τεμάχια.
- μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- τυρί - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών με το κρεμμύδι τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι ροζέ, ρίχνουμε ξινή κρέμα και 2 λεπτά στιφάδο, προσθέτουμε αλάτι.
- Οι σωλήνες είναι γεμισμένοι με μανιτάρια.
- Βάλτε το σε ένα καλούπι, συμπληρώστε το με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Κανελόνια με κρέας
Τα Κανελόνια, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, μοιάζουν με τα συνηθισμένα ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό , αλλά είναι πιο ενδιαφέροντα για γεύση. Απλό και νόστιμο είναι το πιο ακριβές χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου.
Συστατικά:
- πάστα - 10 τεμ.
- κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κονσέρβα καλαμποκιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 400 ml;
- έλαιο - 50 g.
- Τριμμένο τυρί - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με κρεμμύδια. Στη συνέχεια χύστε τα πράσινα, ανακατέψτε και κάτω από ένα κάλυμμα σβήστε 20 λεπτά.
- Το προκύπτον μαζικό υλικό.
- Το αλεύρι εξαπλώνεται σε βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε.
- Προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύοντας, φέρουμε το τήγμα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Διαδώστε τα κανελόνια με το κοτόπουλο σε ένα καλούπι, ρίξτε το μίγμα γάλακτος και ψήστε σε 200 μοίρες σε ένα τραγανό φλοιό.
Κανελόνια με σπανάκι
Το Canelloni, η συνταγή είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιταλία. Το σπανάκι σε συνδυασμό με τη ρίκοτα δημιουργεί μια μοναδική γεύση.
Συστατικά:
- cannelloni - 8 τεμάχια.
- σπανάκι - 250 g.
- Ricotta - 250 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Παρμεσάν - 50 g.
- έλαιο - 50 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 200 ml.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 200 ml.
- μοσχοκάρυδο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο αλέθετε και το τηγανίζετε σε λάδι για περίπου 2 λεπτά, και στη συνέχεια απορρίπτεται.
- Το σπανάκι απλώνεται στο τηγάνι και τηγανίζεται για 5 λεπτά.
- Βάλτε την ρίκο σε ψυγμένη μάζα, αλάτι και ανακατεύετε.
- Οι σωλήνες βράζονται για 2 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα και ανακατεύουμε εντατικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ζεστάνετε τη μάζα στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Στο κάτω μέρος του καλουπιού, χύνεται λίγο σάλτσα, οι σωλήνες γεμίζουν με την παρασκευασμένη γέμιση και τοποθετούνται σε ένα καλούπι.
- Ρίχνουμε την κορυφή με σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και σε 180 μοίρες ψήνουμε κανελόνια με ρίκοτα και σπανάκι για μισή ώρα.
Κανελόνια με τυρί
Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γεμίσματα για κανελόνια. Αλλά ένας από τους αγαπημένους Ιταλούς είναι η πλήρωση τυριού. Το τυρί συνδυάζεται τέλεια με τη βάση ζυμαρικών και γέμισης γάλακτος.
Συστατικά:
- cannelloni - 10 τεμάχια.
- ricotta - 350 g.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα - 500 ml.
- αλεύρι - 50 g.
- έλαιο - 50 g.
- Παρμεσάν - 100 γρ.
Προετοιμασία
- Το σκληρό τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμειγνύονται με ricotta, χτυπάει σε αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.
- Οι σωλήνες αποστέλλονται σε αλατισμένο βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι και ψύχονται.
- Για να ρίξετε το λάδι, λιώστε, ρίξτε αλεύρι, ρίξτε στο γάλα και βράστε μέχρι να πάρετε παχύ.
- Λίγο από το μίγμα που λαμβάνεται απλώνεται κατά μήκος του τοιχώματος και των τοίχων του τηγανιού.
- Σωλήνες γεμισμένοι και απλωμένοι σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα τους, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε κανελόνια με ζαμπόν και τυρί για περίπου μισή ώρα.
Κανελόνια με γαρίδες
Γεμιστά κανελόνια - μια συνταγή για τους λάτρεις των θαλασσινών, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Και για να μαγειρέψουν, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε ένα εστιατόριο, είναι αρκετά εύκολο και απλό να προετοιμαστείτε στο σπίτι.
Συστατικά:
- cannelloni - 12 τεμάχια.
- Βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 g.
- 500 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 200 g.
- ελιές - 50 g.
- κάπαρη - 50 g.
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
Προετοιμασία
- Η προετοιμασία των κανελλών αρχίζει με το γεγονός ότι τα προϊόντα βράζονται, χύνεται σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρεται σε ένα μπολ με κρύο νερό.
- Οι πιπεριές μαζί με τα κρεμμύδια επιτρέπονται.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά χωρίς καπάκι.
- Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ, προσθέστε τριμμένο τυρί, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
- Πετάξτε καραβίδες με ελιές σε κόσκινο, καλύψτε τις με παγωμένο νερό, ψιλοκόψτε, προσθέστε μουστάρδα.
- Κτυπήστε την κρέμα, απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε αυτά και ανακατέψτε.
- Οι σωλήνες γεμίζουν, γεμίζουν σε ένα καλούπι, χύνεται με σάλτσα και ψήνονται στους 250 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
Κανελόνια με κιμά στο φούρνο
Συμπληρώνοντας τα προϊόντα, αξίζει να προσέξετε το γεγονός ότι δεν αξίζει να τα γεμίσετε πολύ σφιχτά, έτσι ώστε οι σωλήνες να μην εκρήγνυνται κατά τη διαδικασία ψησίματος. Canneloni με κιμά, η συνταγή μπορεί να γεμίσει με μια μάζα οποιουδήποτε κρέατος είναι στο χέρι.
Συστατικά:
- παχιά ζυμαρικά-12 τεμάχια.
- κιμά - 400 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 150 g;
- αγελάδα γάλακτος - 800 ml.
- λάδι - 100 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και το σκόρδο θρυμματίζονται, ψιλοκομμένα τα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
- Διαδώστε το κιμά και τηγανίστε, ανακατεύοντας, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος.
- Ενώ η γέμιση ψύχεται, το βούτυρο λιώνεται σε μια κατσαρόλλα, το αλεύρι χύνεται μέσα.
- 2 λεπτά τηγανίζουμε, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε.
- Ψυγεία γεμίζουν σωληνάρια πλήρωσης.
- Το μείγμα σάλτσας κονιοποιείται με τον πυθμένα και τα τοιχώματα του καλουπιού, τα προϊόντα τοποθετούνται, το υπόλοιπο μέρος χύνεται και πασπαλίζεται με τυρί.
- Σε 180 βαθμούς ψήνουμε για μισή ώρα.