Το πιο λεπτό στη γεύση και χρήσιμο είναι ο μαγειρεμένος σολομός στο φούρνο σε φύλλα. Η πολυπλοκότητα οποιασδήποτε από τις εκδοχές ενός τέτοιου πιάτου του επιτρέπει να την αξιοπρέπεια να υποβάλει σε οποιαδήποτε γιορτή, παίρνοντας αρκετά αναμενόμενες αχαλίνωτες κριτικές των ευγνώμων τρώγων.
Πώς να μαγειρεύετε σολομό στο φούρνο;
Τα πιάτα από σολομό στο φούρνο είναι στοιχειώδη και γρήγορα προετοιμασμένα, χωρίς να απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Το φιλέτο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή μπριζόλα θα είναι έτοιμο μετά από 20 λεπτά ψήσιμο σε 200 μοίρες.
- Για μια πιο κορεσμένη και πικάντικη γεύση, τα ψάρια προ-μαριναρισμένα για 20 λεπτά.
- Η μαρινάδα για τον σολομό στο φούρνο μπορεί να είναι λακωνική και αποτελείται από αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού ή περιλαμβάνει όλα τα είδη καρυκευμάτων, μπαχαρικών.
- Το εσωτερικό του φύλλου αλουμινίου, στο οποίο θα ψηθεί το αρτοποιείο, θα πρέπει να λιπαίνεται.
Σολομός στο φούρνο σε φύλλα με λεμόνι
Σολομός σε φούρνο με λεμόνι είναι ένα από τα πιάτα που θα πρέπει να προετοιμαστούν πρώτα σε φύλλα. Οι φέτες Cilant υπογραμμίζουν αρμονικά όλη την αξιοπρέπεια των ψαριών και θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση του. Εξαιρετική πικάντικη θα προστεθεί στο φαγητό με πρασινάδα και μια πρέζα από βότανα της Προβηγκίας, που προστίθενται στο μείγμα πιπεριού με αλάτι πριν από την απόξεση.
Συστατικά:
- φιλέτα ή μπριζόλες σολομού - 500 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- Προβενκά βότανα - 2 πρέζα.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ο σολομός κόβεται, τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας, αφήνεται για 20 λεπτά.
- Έχετε ψάρια κομμένα στα τμήματα του φύλλου, πασπαλίζουμε με τα πράσινα στην κορυφή και φέτες λεμονιού.
- Σφραγίστε το φύλλο και στείλτε τις δεσμίδες σε ένα φύλλο ψησίματος σε μια θερμαινόμενη συσκευή μέχρι 200 μοίρες.
- Μετά από 20 λεπτά, θα είναι έτοιμος ο πικάντικος, ζουμερός σολομός στο φούρνο.
Ψωμί σολομού στο φούρνο - συνταγές
Ακόμη και χωρίς πρόσθετα συστατικά με ελάχιστη συνοδεία, η μπριζόλα σολομού στο φούρνο αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμη και ορεκτική. Συμπληρώνοντας τα ψάρια με φέτες ντομάτας, τριμμένη παρμεζάνα και προσθέτοντας ένα σκελίδες σκόρδου στη μαρινάδα, θα είναι δυνατό να αξιολογήσετε ένα εντελώς νέο ανθοδέσμη άρωμα που αξίζει τον υψηλότερο έπαινο.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 500-700 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- Παρμεσάν - 50 g.
- μαγιονέζα - 50 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- πράσινο - 2-3 υποκαταστήματα.
- φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια αλατίζονται, πιπίζονται, τρίβονται με συμπυκνωμένο σκόρδο, χύνεται με χυμό λεμονιού, αφήνεται για 15-20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες στις φέτες του φύλλου.
- Κορυφαία ντομάτα, ψιλοκομμένα βότανα.
- Προσθέστε μια μικρή μαγιονέζα, πασπαλίστε τα ψάρια με τριμμένο τυρί.
- Μετά από 20 λεπτά ψήσιμο σε 200 μοίρες, ο σολομός στο φούρνο στο φύλλο θα είναι έτοιμος.
Πώς να μαγειρεύετε φιλέτα σολομού σε φούρνο;
Ασυνήθιστη γεύση παίρνει το φιλέτο του σολομού στο φούρνο, αν ψηθεί σε φύλλο με την προσθήκη μουστάρδας Dijon και φύλλα βασιλικού. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς προηγούμενη αποξήρανση. Τα ψάρια θα έχουν χρόνο να διαπεράσουν με μια πικάντικη γεύση αρωματικών πρόσθετων κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500-700 g.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα dijon - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόσια του βασιλικού - 3 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ιταλικά βότανα - 2-3 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο ψεκάζεται με χυμό λεμονιού, τρίβεται με ένα μείγμα πιπέρι, αλάτι, ιταλικά βότανα.
- Διαδώστε τα κομμάτια των ψαριών στο αλουμινόχαρτο.
- Ανακατέψτε μουστάρδα, βασιλικό, προσθέτοντας μια κουταλιά λάδι, λιπαίνετε το μείγμα με σολομό από πάνω.
- Ψωμί σολομό με μουστάρδα στο φούρνο σε φύλλο για 15-20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Σολομός με πατάτες στο φούρνο
Το ψημένο θρεπτικό και θρεπτικό σολομό στο φούρνο σε φύλλα με πατάτες δεν απαιτεί επιπλέον πιάτα και μπορεί να προετοιμαστεί για την κατάθεση για δείπνο ή δείπνο. Δεδομένου ότι οι φέτες λαχανικών προετοιμάζονται περισσότερο από το ψάρι, κατά προτίμηση μαγειρεύονται μετά από καρύκευμα σε αρωματισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο μάραθο και μαϊντανό - με τσίμπημα.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Προβηγκιακά βότανα - 2-3 πρέμ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ψάρια κομμένα σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε χυμό λεμονιού και λάδι, αφήστε για 15 λεπτά.
- Κόβουμε σε κούπες και βράζουμε σε πατάτες για 5-7 λεπτά, βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με βότανα, βότανα, προσθέτουμε φέτες βούτυρο.
- Κορυφήστε τα ψάρια, σφραγίστε τους φακέλους και ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σολομός με τυρί στο φούρνο
Ψημένο σε ένα φύλλο σολομού με τυρί στο φούρνο θα είναι μια win-win επιλογή για ένα γρήγορο θρεπτικό δείπνο. Κατόπιν αιτήματος των ορεκτικών ψαριών μπορούν να προστεθούν με φέτες ντομάτας, φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού. Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένο ρύζι, λαχανικά σε φέτες ή ελαφριά σαλάτα σε ένα παρόμοιο πιάτο.
Συστατικά:
- φιλέτα ή μπριζόλες σολομού - 0,5 kg.
- τυρί - 150-200 g.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο και μαϊντανό - σε ένα υποκατάστημα.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το ψάρι με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε κομμάτια σε τμήματα ενός φύλλου, έχοντας λιπανθεί με το πετρέλαιο τους.
- Τρίψτε το τυρί, προσθέστε τα πράσινα, ανακατέψτε και απλώστε τα στα ψάρια.
- Σφραγίστε τους φακέλους και ψήνετε σε 200 μοίρες.
- Μετά από 20 λεπτά, ο σολομός και το τυρί στο φούρνο στο φύλλο θα είναι έτοιμο.
Σολομός με ανανά ψημένος στο φούρνο
Το ασυνήθιστο γλυκό χυμό και το εξαιρετικό άρωμα αποκτούν σολομό σε φύλλα, αν το μαγειρεύετε με φέτες ανανά και τυρί. Ως καρυκεύματα για την αποξήρανση, μπορείτε να πάρετε μια κλασική σειρά από αλάτι και πιπέρι, αλλά ειδικά για τον τόπο σε αυτή την περίπτωση θα προσθέσει στη σύνθεση του μια πρέζα βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- τυρί - 200 g.
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
- μαγιονέζα - 100 g.
- ξηρό χόρτο - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Στο αλουμινόχαρτο στοιβάζονται με αλάτι, πιπέρι και φέτες ψαριού.
- Στην κορυφή είναι κομμάτια ανανά, τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.
- Σφραγίστε τους φακέλους, ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Σολομός με λαχανικά στο φούρνο
Ο παρασκευασμένος σολομός με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο καταναλώνεται με γεύσεις και πικάντικους χυμούς λαχανικών που συνοδεύουν, αποκτώντας μια ασύγκριτη προσφορά και φρέσκια γεύση. Το προκύπτον πιάτο είναι το όριο των ονείρων για όσους προσπαθούν να τρώνε υγιεινά υγιεινά τρόφιμα ή να προσέχουν έναν αριθμό, μετρώντας τις θερμίδες.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- ντοματίν κεράσι - 7-8 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πράσα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα και κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ρίγανη και θυμάρι - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες λαχανικά, αναμειγμένα με βούτυρο και βότανα, τοποθετούνται σε ένα ταψί.
- Επάνω εξαπλώστε τα αρωματισμένα κομμάτια των ψαριών, σφίξτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο, στείλετε ψήνονται σε 200 μοίρες.
- Μετά από 20-25 λεπτά, ο σολομός στο φούρνο στο φύλλο θα είναι έτοιμος.
Σολομός στη σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Αληθινά γευστικά χαρακτηριστικά γεύσης λαμβάνονται μαγειρεμένα φιλέτα σολομού στο φούρνο σε φύλλα σε μαρινάδα με σάλτσα σόγιας. Αν δεν υπάρχει υγρό μέλι, μπορείτε να το λιώσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού και να αντικαταστήσετε τα νωπά σκόρδα με ένα αποξηραμένο πρόσθετο. Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν προηγουμένως ξηρανθεί σε μια κατσαρόλα μέχρι τη γεύση.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- σάλτσα σόγιας - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι και Χιλή.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το βούτυρο και το πιπέρι.
- Μαρινάρετε στο προκύπτον μίγμα χονδρών ψαριών για 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Διαδώστε τα ψάρια σε φέτες μαζί με τη μαρινάδα στις φέτες αλουμινόχαρτου, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σφραγίζουμε.
- Ψήνετε φακέλους με σολομό για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Σολομός με μανιτάρια στο φούρνο
Η εξαιρετική γεύση των ψαριών που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή μπορεί να εκπλήξει τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο σολομού ψήνεται με τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Είναι βολικό σε αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιήσετε μια κατάλληλη βαθιά δεξαμενή, η οποία είναι καλυμμένη με φύλλο από πάνω.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- δασικά μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- τυρί - 150 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρασί ξηρό λευκό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Φέτες σολομού τρίβονται με αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, αριστερά για 15 λεπτά.
- Στο βούτυρο τηγανίζουμε προ-μαγειρεμένα μανιτάρια, προσθέτοντας κρεμμύδια και καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε τα ψάρια με τη μορφή, διανείμετε το τηγάνι με πράσινα στην κορυφή.
- Προσθέστε αρωματική ξινή κρέμα, τυρί, ρίξτε κρασί, σφίξτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο.
- Μετά από 20 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς, ο σολομός με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο θα είναι έτοιμος.