Σουρωμένο σκουμπρί

Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη των ψαριών, αλλά τι θα ωφελήσει αυτό εάν το ίδιο το ψάρι μαγειρεύεται λανθασμένα ή απλά δεν παρατηρούν βάσεις διαιτολογίας. Μια χρήσιμη και ταυτόχρονα απλή συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών είναι η σβέση, την οποία αποφασίσαμε να αφιερώσουμε στο σημερινό άρθρο.

Σκουμπρί στραγγιστό με λαχανικά στην ντομάτα

Το πικάντικο σκουμπρί στη ντομάτα με το daikon είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο, το οποίο θα δοκιμάσει πιο σίγουρα τη γεύση του ερασιτέχνη.

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένο σκουμπρί - 470 g.
• daikon - 125 g;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τριμμένο τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• τσίλι - για γεύση?
• mirin - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φύλλα λάχανο.

Προετοιμασία

Το φράγμα κόβεται σε μεγάλους κύβους και το βάζει στο κάτω μέρος του φούρνου. Τοποθετούμε τα ψάρια στην κορυφή. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το χυμό που απομένει από το ψάρι με το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας , το τζίντζερ, το ξίδι από το ρύζι και το πιπέρι τσίλι, που περνούσε μέσα από τον τύπο. Ρίχνουμε το ψάρι με τη σάλτσα. Φέρνουμε το περιεχόμενο του φούρνου σε βράση και βράζουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι, μέχρι να μαλακώσει το daikon. Ψημένο σκουμπρί με λαχανικά είναι έτοιμο!

Τα λάχανα αφήνουν να βράσουν σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Αδειάζουμε το νερό, στεγνώνουμε το λάχανο και το χρησιμοποιούμε για να τυλίξουμε τα φύλλα με κομμάτια ψαριού με δακίνο και σάλτσα.

Το σκουμπρί που είναι στραγγισμένο στο multivarquet μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αυτή τη συνταγή, τοποθετώντας τα συστατικά στο μπολ, γεμίζοντας τα με σάλτσα και επιλέγοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.

Συνταγή για το στιφάδο σκουμπρί

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 1 είδος?
• σκουμπρί - 1,5-2 kg.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• πατάτες - 3 τεμ.
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το σκουμπρί, στραγγισμένο σε ξινή κρέμα από την προετοιμασία του ίδιου του ψαριού, πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να τεμαχιστεί κομμάτια. Περίστε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τώρα ας πάρουμε τα λαχανικά: κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τα καρότα τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, τις ντομάτες και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, μέχρι να μαγειρευτούμε μισά και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ψάρι και μετά βάζουμε τις πατάτες.

Ξηρή κρέμα αραιωμένη με ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χόρτα και ρίξτε το προκύπτον μείγμα των ψαριών και των λαχανικών μας. Φέρνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα στο βρασμό και μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Το στραγγιστό σκουμπρί σε μια κατσαρόλα θα είναι έτοιμο μετά από 25-30 λεπτά.