Η σούπα με καπνιστό λουκάνικο είναι ένα πλούσιο, ζεστό και πολύ ορεκτικό πιάτο που θα σας ζεστάνει εύκολα τις χειμωνιάτικες μέρες. Παρά την ταχύτητα της παρασκευής του και τη μέτρια σύνθεση των συστατικών, αποδεικνύεται αρκετά πικάντικη και με μια ενδιαφέρουσα καπνιστή γεύση. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να κάνετε σούπα με καπνιστό λουκάνικο.
Τυρόπιτα με καπνιστό λουκάνικο
Συστατικά:
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 50 g.
- καπνιστό λουκάνικο - 150 γραμμάρια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 τεμ.
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε νερό και το βράζουμε. Αυτή τη φορά καθαρίζουμε τις πατάτες, το συνθλίβουμε με κύβους και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, επεξεργαζόμαστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομίζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και το περάστε σε ένα μπολ μέχρι να χρυσή. Κόψτε το λουκάνικο με καλαμάκια και κόψτε το τυρί σε κύβους. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, βάλτε το λουκάνικο και το κρεμμύδι ψητό στη σούπα.
Μετά από επανειλημμένη βρασμό, γεμίστε το πιάτο με λιωμένο τυρί , ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Τώρα αλέστε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, πασπαλίζουμε τη σούπα μας, διακοσμούμε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και το χύνουμε σε βαθιές πλάκες.
Συνταγή για πλούσια σούπα με καπνιστό λουκάνικο
Συστατικά:
- κρύο νερό - 1,5 l;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καπνιστό λουκάνικο - 150 γραμμάρια.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά: τα πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται στους ίδιους κύβους, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Τώρα πάρτε το καπνιστό λουκάνικο των διαφόρων ποικιλιών, συντρίψτε το σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σούπα μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος λαχανικών. Ρίξτε το φύλλο δάφνης, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε όλα μαζί για 5 λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τα φύλλα δάφνης θα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά και να πεταχτούν μακριά, έτσι ώστε η σούπα δεν μπορεί να είναι πικρή. Δίνουμε το πιάτο να ετοιμάσει για 10 λεπτά και το ρίχνουμε σε πλάκες, ψεκάζοντας κατά βούληση με ψιλοκομμένο άνηθο.
Φασολάδα με καπνιστό λουκάνικο
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμού - 500 ml.
- λευκά φασόλια στο χυμό τους - 800 g;
- καπνιστό λουκάνικο - 300 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λευκό ξηρό κρασί - 1 τεμάχιο.
- λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - για γεύση.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο καθαρίζονται, πλένονται και melenko τεμαχιστεί. Λεπτές φέτες από τεμαχισμένο σέλινο, λάχανο και ψιλοκομμένο λουκάνικο. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι, απλώστε το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το μους, ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το λουκάνικο. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 5 λεπτά, ρίχνουμε ζωμό και κρασί, βράζουμε, βάζουμε κονσέρβες φασόλια, ρίχνουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, με καρυκεύματα.
Σούπα με ζαμπόν και λουκάνικο
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 300 g.
- Καπνιστό κρέας - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- λίπος - 50 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τα αγγούρια και τα λουκάνικα απομακρύνονται. Τώρα ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, βάζουμε κρέας, πατάτες και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μέχρι αυτή τη στιγμή κόβουμε το λαρδί με φέτες, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, το λιώνουμε, προσθέτουμε μια ακτίνα και το περνάμε σε ένα χρυσό χρώμα. Στο τέλος, βάλτε την πάστα ντομάτας, αραιώστε λίγο ζωμό, προσθέστε λουκάνικο, ψιλοκομμένο σκόρδο και αγγούρι. Αφήνουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μετά βάζουμε το μαγειρεμένο ψητό σε μια κατσαρόλα με κρέας και μαγειρεύουμε τη σούπα με αργό βρασμό για άλλα 5 λεπτά. Ένα ζεστό μανταλάκι χύνεται πάνω σε πλάκες, πασπαλισμένο με βότανα, βάζουμε μια φέτα λεμόνι και μια κουταλιά ξινή κρέμα.