Τα σπιτικά μπισκότα είναι πάντα πιο γευστικά, πιο ομαλά και πιο κορεσμένα από ό, τι μπορεί να αγοραστεί στην αλυσίδα λιανικής πώλησης. Εξάλλου, εκτός από τα δοκιμασμένα προϊόντα ποιότητας, του δίνετε τη ζεστασιά των χεριών σας και το γεμίζετε με αγάπη.
Προσφέρουμε συνταγές για σπιτικά μπισκότα κουλουρακιών σε βούτυρο . Πρόκειται για μια παραλλαγή των απλούστερων και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμων ψημένων προϊόντων που παρασκευάζονται από μικρές ζύμες, που θα ευχαριστήσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.
Μπισκότα κουλουρακιών με βούτυρο - συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 280-300 g.
- βούτυρο - 195 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 195 g.
- σόδα - 5 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε το κρεμώδες λάδι εκ των προτέρων από το ψυγείο και δώστε το καλό ξεπάγωμα. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και τρίψτε προσεκτικά όλα μαζί. Οδηγούμε το αυγό στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, σταδιακά κοσκινίστε σε ένα μπολ με αλεύρι σιταριού και ζυμώστε τη ζύμη για να αποκτήσετε μια μαλακή και απολύτως μη κολλώδη συνέπεια στα χέρια. Καθορίστε το προκύπτον κομμάτι στο ψυγείο για περίπου τριάντα λεπτά, τυλίγοντας το φιλμ τροφής.
Στο τέλος του χρόνου, ξεδιπλώστε τη ζύμη με ένα στρώμα περίπου πέντε χιλιοστών και κόψτε τα μπισκότα από αυτό χρησιμοποιώντας καλούπια ή απλά κόψτε το στρώμα σε κύβους, ορθογώνια ή ρομβοειδή.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού και το τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 185 βαθμών για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
Η γεύση των τελικών προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου βουτύρου. Εάν είναι επιθυμητό, η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί με ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα και επίσης να προσθέσετε παπαρούνα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα ή σουσάμι για επιπλέον γεύση.
Μπισκότο κουλουρακιών με βούτυρο σε κρόκους
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 260 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 15 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και κρόκους. Κοσκινίστε στο μείγμα λίγο αλεύρι και ανακατέψτε μια απαλή, ελαστική και εντελώς μη κολλώδη ζύμη. Το προσδιορίζουμε για είκοσι πέντε λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη για να πάρετε ένα στρώμα πάχους πέντε χιλιοστών, και να το κόψετε σε κύβους ή κομμάτια άλλου σχήματος, και με την παρουσία των καλουπιών, θα διαμορφωθεί σε σχήμα pechenyushki. Τα βάζουμε σε ένα φύλλο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι το κόκκινο.
Μπισκότα κουλουρακιών σε βούτυρο και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Άλευρο σίτου - 480-520 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- κρέμα γάλακτος - 110 g;
- σκόνη ψησίματος - 15 g.
Προετοιμασία
Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με την κοκκοποιημένη ζάχαρη και σπάμε καλά με τη βοήθεια μίξερ για τη μεγαλοπρέπεια και την ευελιξία. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, το μαλακό βούτυρο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το σιτάλευρο στο μείγμα και ξεκινάμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί
Αναπτύξτε μετά το χρόνο της δοκιμής ζύμης έως ότου σχηματιστεί πάχος περίπου πέντε εκατοστών και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας καλούπια. Το τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προηγουμένως καλύφθηκε με χαρτί περγαμηνής. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 μοίρες, το μπισκότο θα λεμφύνει και θα είναι έτοιμο.
Αφήστε τον να κρυώσει και να διακοσμήσει κατά την κρίση του. Μπορείτε απλά να ρίξετε προϊόντα με ζάχαρη σε σκόνη, και για πιο γνήσια και μοναδική γεύση και εμφάνιση, τα καλύπτουμε με σοκολάτα ή ζάχαρη.