Το τυρί Adyghe είναι νόστιμο και πηγαίνει καλά με άλλα συστατικά. Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων πιάτων από το τυρί Adyghe .
Συνταγή khachapuri με τυρί Adyghe
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4,5 φλιτζάνια?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
Για τη γέμιση:
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ζάχαρη, προσθέτουμε το ζεστό λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ταυτόχρονα, αλλά μην κολλάτε στα χέρια σας. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, το καλύπτουμε με χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να πάει. Όταν έρχεται, μαζεύουμε και ας πάμε πάλι.
Ο πίνακας είναι πασπαλισμένος με αλεύρι, η ζύμη χωρίζεται σε 3 μέρη και ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Στο κέντρο βάζουμε τριμμένο τυρί Adyghe και βούτυρο. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τις άκρες της ζύμης μαζί, γυρίζουμε την και ανακυκλώνουμε ξανά με το γέμισμα. Το πάχος του πλατέου κέικ θα είναι και πάλι περίπου 5 mm. Μεταφέρουμε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Πάνω από το khachapuri με ένα χτυπημένο αυγό. Σε 200 μοίρες ψήνουμε για 20 λεπτά.
Βάζουμε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο και λιπαίνουμε με βούτυρο. Σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, ενώ το khachapuri είναι ακόμα ζεστό. Παρομοίως, δημιουργούμε 2 ακόμα προϊόντα.
Συνταγή για vareniki με τυρί Adyghe
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 400 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, νερό και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Τώρα προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατέψτε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά απότομη. Η τελική ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και κόβει τους κύκλους με ένα ποτήρι. Το τυρί Adygei τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη και να βάλει 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κομμάτι. Προστατεύουμε τις άκρες του vareniki. Βυθίζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Στο πιάτο σερβίρονται ζυμαρικά με τυρί Adyghe με ζεστή, ξινή κρέμα.
Συνταγή για την πίτα Adyghe με τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ξηρή μαγιά - ¼ κουταλάκι κλπ.
- Το νερό είναι ζεστό - 1 γυαλί.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- Τυρί Adyghe - 200 g.
- σπανάκι - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- άνηθο, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια - για 70 γρ.
Προετοιμασία
Πράσινα και σπανάκι συνθλίβονται, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, ψιλοκομμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε. Για τη ζύμη ανακατέψτε τη ζύμη με το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι και νερό. Αφήστε τα λεπτά για 20. Μετά από αυτό, πιέστε τη ζύμη, μετατρέποντάς την σε μια επίπεδη κέικ, στο κέντρο της οποίας απλώσαμε το γέμισμα. Οι ελεύθερες άκρες κάμπτονται στο κέντρο και σκίζουν. Στη συνέχεια, πιέστε απαλά την πίτα, δίνοντας την εμφάνιση ενός επίπεδου κέικ. Στο κέντρο, αφήστε μια μικρή τρύπα για να διαφύγει ο ατμός. Σε 220 μοίρες, ψήνουμε το κέικ για περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια γράσο με βούτυρο.
Συνταγή για σούπα με τυρί Adyghe
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 400 g;
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- φυτικό έλαιο;
- χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες και 1 καρότο κομμένα σε τυχαία κομμάτια, προσθέστε στο τηγάνι, ρίξτε 1 λίτρο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Κατόπιν το υγρό αποστραγγίζεται και τα λαχανικά χτυπάνε, χύνεται και πάλι στο υγρό και φέρεται σε βράση. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τριμμένο καρότο. Προσθέστε τα λαχανικά στη σούπα. Το τυρί Adyghe κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι ελαφριά αγένεια. Διαδώστε το τυρί στη σούπα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, πράσινα και βράστε για άλλα 3-4 λεπτά.
Συνταγή σαλάτας με τυρί Adygei
Συστατικά:
- κολοκύθα - 200 g;
- Μαλακό τυρί Adygei - 50 g;
- φύλλα μαρουλιού - μισή δέσμη.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκύθα αποφλοιωθεί από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε βούτυρο. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος θα πάει μακριά. Σε ένα επίπεδο πιάτο βάζουμε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, τοποθετούμε μια κολοκύθα στην κορυφή και κατανέμουμε ομοιόμορφα κομμάτια τυριού. Για την πλήρωση, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη μουστάρδα και το πιπέρι. Πασπαλίστε τη σαλάτα με το μείγμα.