Το καλοκαίρι, όταν υπάρχει τεράστια ποσότητα φρέσκων λαχανικών στα ράφια, θα πρέπει σίγουρα να φτιάξετε μια κατσαρόλα λαχανικών. Και πιο κατάλληλο για αυτό το κολοκυθάκι. Όποια συνταγή για κολοκυθάκια από κολοκυθάκια επιλέγετε, βεβαιωθείτε ότι μια νόστιμη κρούστα τυριού και διάφορα συμπληρώματα - είτε ντομάτες, πιπεριές ή κρέας, θα σας επιτρέψουν να παίξετε με γούστο και να εκπλήξετε την οικογένειά σας κάθε φορά με ένα εντελώς νέο πιάτο.
Κατσαρόλα από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- γάλα - 0,5 φλιτζάνι?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και τις κόβουμε σε κύκλους. Το πιπέρι κόβεται σε κύβους. Στο ταψί βάζετε ένα στρώμα πατάτας, αλάτι, προσθέτετε μπαχαρικά, στη συνέχεια ένα στρώμα κολοκυθάκι, πιπέρι, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και επαναλάβετε όλα τα στρώματα και πάλι. Τα αυγά και το γάλα χτυπήστε, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ρίξτε το προκύπτον μείγμα κατσαρίδων από τα κολοκυθάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα. Μια ψημένη πουτίγκα από πατάτες και κολοκυθάκια μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
Κατσαρόλα από κολοκυθάκια και ντομάτες
Συστατικά:
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 30 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια και ντομάτες κομμένες σε κύκλους με πάχος περίπου 0,% cm, βάλτε τους ανεμιστήρα σε σχήμα, λιπαρό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και γράσο με ξινή κρέμα. Κτυπάμε τα αυγά με γάλα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε την κατσαρόλα. Το βάζουμε στο φούρνο (180 μοίρες) για 40 λεπτά. Για το κολοκυθάκι κολοκύθας με το τυρί δεν καίγεται, περιοδικά φροντίζει για αυτό. Αν το τυρί αρχίσει να καίει, καλύψτε το με φύλλο.
Ψητά κολοκυθάκια με κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 700 g.
- κολοκυθάκια - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τυρί - 150 g.
- μαγιονέζα, κέτσαπ - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύεται με μια σάλτσα από μαγιονέζα, κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώστε το σε μια μορφή, λιπαρή. 1-2 κολοκυθάκια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αυγό, αλάτι και απλώνονται στο κρέας. Κόψτε ένα άλλο κολοκυθάκι με δαχτυλίδια και ξεδιπλώστε το από πάνω. Κάλυψη με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί (τριμμένο) και βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά.
Ομοίως, μια κατσαρόλα παρασκευάζεται από κολοκυθάκια με κοτόπουλο, αν αντί χοιρινό ή μοσχάρι θα πάρετε κοτόπουλο ή κιμά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο με ρύζι ή γαρνίρισμα με πατάτες.
Ψητά κολοκυθάκια με μανιτάρια
Συστατικά:
- μανιτάρια - 200 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- τυρί - 100 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- χόρτα;
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Αναβάλλουμε ένα κολοκυθάκι, το υπόλοιπο τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, αλατισμένο, και όταν αφήνουν το χυμό, πιέστε. Το υπόλοιπο κολοκυθάκι κόβεται σε κύκλους, το χρησιμοποιούμε για το ανώτερο στρώμα της κατσαρόλας. Ένα καρότο τρίβεται σε ένα τρίφτη, η δεύτερη κοπή σε κύκλους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, και εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τριμμένες σούπες, καρότα, μανιτάρια με κρεμμύδια, μαγιονέζα, αυγά, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, τεμαχισμένα χόρτα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Αν μιλάτε για άλλες συνταγές αυτού του καλοκαιριού λαχανικών, μπορείτε πάντα να μαγειρεμένα μαριναρισμένα κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια σε κτύπημα . Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα μπορεί να γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ένα εξαιρετικό σνακ.