Συνταγή Lobio από λευκά φασόλια

Το Lobio, μαγειρεμένο από λευκά φασόλια, θα φέρει ένα κομμάτι νόστιμης και αρωματικής γεωργιανής κουζίνας στο σπίτι σας. Αυτό το πιάτο παραδοσιακά σερβίρεται τόσο στο κρύο όσο και στη ζεστή μορφή, έχοντας διακοσμημένα με φρέσκα πράσινα φύλλα.

Συνταγή Lobio από λευκά φασόλια

Συστατικά:

• ξηρά λευκά φασόλια - 500 g.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• καρύδια - 100 g;
• δάφνη;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ξηρό βασιλικό?
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• μπαχαρικά ·
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• χυμός τομάτας - 250 ml.
• φυτικό έλαιο;
• φρέσκο ​​κόλιανδρο - 1 μάτσο.

Προετοιμασία

Έτσι, πριν αρχίσετε να κάνετε λοβίο, τα λευκά φασόλια πλένονται, εμποτισμένα με κρύο νερό και αφήνονται όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ρίχνοντας μερικά φύλλα δάφνης στο τηγάνι. Τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται με ένα μαχαίρι: καρότα - καλαμάκια, κρεμμύδια και πιπεριές - κύβοι. Τα καρύδια καθαρίζονται και συνθλίβονται σε μικρά ψίχουλα με μπλέντερ.

Το τηγάνι ζεσταίνεται, ρίχνουμε λάδι, απλώνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και τα καφέ. Στη συνέχεια, εποχής του περιεχομένου με τα μπαχαρικά, προσθέστε τα καρύδια, ρίξτε λίγο χυμό ντομάτας και στιφάδο για 30 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι. Στην τελική σάλτσα λαχανικών σκόρδο τρίψτε σκόρδο, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε μαγειρεμένα λευκά φασόλια, ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Συνταγή για lobio από λευκά φασόλια σε ένα πολυμεταβλητό

Συστατικά:

• λευκά ξηρά φασόλια - 1 είδος?
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• καρύδια - 50 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μπαχαρικά ·
• ελαιόλαδο ·
• φρέσκα πράσινα.

Προετοιμασία

Τα φασόλια πλένονται προσεκτικά και βράζονται μέχρι να ψηθούν, προ-εμποτισμένα για 8 ώρες. Στα πιάτα της multivarka, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο". Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τεμαχίζουμε τους κύβους και περάσαμε αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το σκόρδο και βάλτε τα βραστά φασόλια. Αναμειγνύετε τα πάντα παντοτινά και πιάνετε για άλλα 5 λεπτά. Από τη ώριμη ντομάτα αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα, αφαιρέστε το στέλεχος και τρίψτε τη σάρκα σε ένα τρίφτη μέχρι να ληφθούν λεία πατάτα. Τα καρύδια απελευθερώνονται από το κέλυφος, κόβουμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι και το χύνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι στο πιάτο για να δοκιμάσετε, προσθέστε το θρυμματισμένο πικάντικο πιπέρι, χύστε τη μάζα ντομάτας, ρίξτε τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και ανακατέψτε. Κλείστε το κάλυμμα της συσκευής και προετοιμάστε το lobio από τα λευκά φασόλια στο multivark στη λειτουργία "Hot" για 15 λεπτά.