Πολλοί μαγειρέτες δεν υποψιάζονται πόσο συχνά μαγειρεύουν στο σπίτι. Πράγματι, στην πραγματικότητα, ένα τόσο περίπλοκο όνομα που μπορείτε να καλέσετε οποιοδήποτε πιάτο ψημένο κάτω από ένα στρώμα τυριού, δηλαδή, με μια κρούστα (έτσι το όνομα του πιάτου μεταφράζεται από τα γαλλικά). Ogreten μπορεί επίσης να είναι γλυκιά, στην περίπτωση αυτή, η φλούδα γίνεται από τριμμένο με ζάχαρη και αλεύρι βούτυρο, ή ένα τελικό cookie shortbread στη ρητή έκδοση.
Ogreten από μελιτζάνες
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 250 g.
- μελιτζάνα - 370 g.
- σάλτσα ντομάτας - 125 g.
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε λεπτούς δακτυλίους σε μεγάλες ή μεγάλες λωρίδες μαζί με τον κόπτη λαχανικών. Λιπάνετε τις φέτες λαχανικών με βούτυρο και γρήγορα γκριλ και στις δύο πλευρές.
Τα λαχανικά έτοιμα τοποθετούνται σε στρώματα κατάλληλα για ψήσιμο, κάθε στρώμα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζεται με μια μικρή ποσότητα τυριού. Η κορυφή του ogreten θα είναι επίσης ένα τριμμένο μοτσαρέλα.
Αφού συλλεχθεί το πιάτο, αποστέλλεται κάτω από τη σχάρα του φούρνου, έτσι ώστε το κρούστα του τυριού να λιώσει και να πάρει μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση.
Ogreten με κεράσια
Η παρασκευή του κόκκινου με κεράσια μοιάζει με την παρασκευή του cheesecake, μόνο χωρίς βάση τυριού και σε ανεστραμμένη μορφή. Με την ευκαιρία, είναι δυνατό να το κάνετε με τα κεράσια και τα κεράσια.
Συστατικά:
- κεράσια ή κεράσια χωρίς πέτρες - 230 g.
- μπισκότα κουλουρακιών - 123 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- Βούτυρο - 40 γρ.
Προετοιμασία
Τα κεράσια τοποθετούνται σε μορφή κατάλληλη για το μαγείρεμα στο φούρνο και πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη. Τα μπισκότα είναι αλεσμένα σε ψίχουλα, αναμιγνύονται με το λιωμένο βούτυρο και κατανέμουν το μείγμα πάνω σε μούρα.
Ogreten θα μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C, και μπορείτε να το σερβίρετε τόσο ανεξάρτητα όσο και με κρέμα ή παγωτό.
Ogreten με αυγά και ντομάτες
Συστατικά:
- νωπές τομάτες - 980 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- λευκό κρεμμύδι - 45 γρ.
- κολοκύθα - 260 g.
- φύλλα θυμαριού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- Γκρέιερ - 60 γρ.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.
Σε ένα τηγάνι, αφήστε τα κρεμμύδια σε φασόλια να διαφανή, προσθέστε το σκόρδο. τη σάρκα κολοκύθας και δύο κουταλιές της σούπας νερό. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν μαλακά τα κομμάτια της κολοκύθας, μετά από την οποία ετοιμάζουμε το πιάτο, βάζουμε τις τεμαχισμένες ντομάτες και το συμπληρώνουμε με τα φύλλα του θυμαριού. Ανακατέψτε τα λαχανικά με βρασμένο ρύζι και χτυπημένα αυγά, διανομή της μάζας με τη μορφή και πασπαλίζουμε με το gruyere. Διανέμουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε το πιάτο για 45 λεπτά.