Πολύ συχνά συμβαίνει ότι, όπως ήταν νόστιμο και καλό, δεν μαγειρέψατε ένα πιάτο, εξακολουθεί να στερείται κάτι.
Η λεπτή σάλτσα σοκολάτας θα είναι μια τέλεια προσθήκη σε όλα τα επιδόρπια: πουτίγκα, μους, παγωτό, τηγανίτες, αλλά και μερικά πιάτα με βάση το κρέας. Ας δούμε τις συνταγές για την παρασκευή σάλτσας σοκολάτας.
Σοκολάτα σάλτσα κακάου
Συστατικά:
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγού και τρίψτε τους προσεκτικά με ζάχαρη μέχρι μια λευκή πλούσια μάζα. Προσθέτουμε κακάο, βάζουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύουμε, αραδιάζουμε με ζεστό γάλα και βάζουμε το μίγμα σε αδύναμη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να βράσει. Μόλις η μάζα πάψει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και στραγγίξτε την απαλά μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό είναι όλο, η σάλτσα σοκολάτας για παγωτό ή άλλο επιδόρπιο είναι έτοιμη!
Σάλτσα σοκολάτας για το κρέας
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- πικρή σοκολάτα - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλα δενδρολίβανου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λευκό ξηρό κρασί - 130 ml?
- ξύδι κρασιού - 20 ml.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σοκολάτας; Έτσι, παίρνουμε πρώτα το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε από το φλοιό, το ψιλοκομίζουμε και το ανακατεύουμε με το δεντρολίβανο που ψιλοκομμένο στο μπλέντερ. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην άκρη. Τηγάνισμα
Αναδεύστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε το δεντρολίβανο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα να εξατμιστεί ελαφρά και να μην μειωθεί σε όγκο. Ρίχνουμε κομμάτια σοκολάτας και τα αφήνουμε να λιώσουν. Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ σάλτσας και το σερβίρουμε σε μια ζεστή μπριζόλα.
Αν σας αρέσουν οι γλυκές σάλτσες για το κρέας, δοκιμάστε σίγουρα το μαγείρεμα των βακκίνιων ή της σάλτσας . Καλό φαγητό!