Οι σούπες κρέμας τυριού εμφανίστηκαν στο μαγειρικό οπλοστάσιο στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν έμαθαν πώς να κάνουν λιωμένα τυριά που διαλύονται εντελώς στο νερό. Από τότε, καταλαμβάνουν μια θέση τιμής σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Από πολλές απόψεις η δημοτικότητα αυτού του πιάτου οφείλεται στην κινητικότητα της συνταγής, γεγονός που καθιστά εύκολο και άνετο να αυτοσχεδιάζεται με τα συστατικά. Προσφέρουμε να παρασκευάσουμε τυρόπιτα-πουρέ σύμφωνα με μία από τις συνταγές μας.
Τυρόπιτα με μανιτάρια και τοστ
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- φυτικό έλαιο;
- τυρόπηγμα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα κρεμμύδια ψιλά, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα πετάμε σε άπαχο λάδι. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες, βάλτε το σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να ψηθούν. Βράζουμε τα βρασμένα λαχανικά σε μπλέντερ. Πούδρα λαχανικών χύνεται πίσω στο τηγάνι, κάντε μια μικρή φωτιά, προσθέστε τριμμένο τυρί, στη συνέχεια τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σε αυτή τη σούπα συνήθως σερβίρεται τοστ, τηγανισμένο σε βούτυρο.
Τυριά σούπα κρέμας με κοτόπουλο και κρουτόν
Συστατικά:
- τυποποιημένο τυρί - 400 g.
- ρύζι - 150 g.
- πατάτες - 400 g;
- κοτόπουλο - 500 g;
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κράκερ - για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε το ζωμό από το κοτόπουλο, βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το ζωμό, τον ψύξουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Αφήστε το ζωμό να βράσει και να κοιμηθεί το ρύζι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις κομμένες πατάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ σε πουρέ, προσθέστε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σούπα σε μια μικρή φωτιά και αφήστε τη να βράσει. Σερβίρετε με χόρτα και λευκά κρουτόν.
Τυρί κρέμα σούπα σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- τυρί - 200 g.
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση?
- μαϊντανό πράσινο, άνηθο ψιλοκομμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, καρότα τρία σε τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ρυθμίσαμε τη γραμμή πολλαπλών γραμμών στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ("Ψήσιμο"), ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, όταν είναι ζεστή, τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα, ανακατεύοντας συχνά. Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, σε κύβους, το κρέας, το ρύζι και το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ζεστό νερό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σούπα", ο χρόνος είναι 60 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε τριμμένο τυρί, χόρτα, δάφνη. Απενεργοποιήστε το multivark και ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε άλλα 5 λεπτά για το ίδιο καθεστώς.
Τυρί κρέμα γάλακτος με γαρίδες
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γαρίδες μεγάλες 3 τεμ.?
- Παρμεσάν - 25 g.
- γαρίδες κατεψυγμένες αποφλοιωμένες - 250 g;
- τυρί κρέμα 180 g;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- νερό - 1200 ml.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κουρκούμη - 0,5 κουταλιού.
- πιπέρι μαύρο έδαφος - 0,5 g.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Οι πατάτες έτοιμοι σε μπλέντερ. Βάζουμε τις πατάτες με πούδρα πίσω στο νερό στο οποίο το μαγειρευτήκαμε. Ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή σύσταση, προσθέτουμε κατεψυγμένες γαρίδες, βράζουμε. Τυριά τριμμένα σε τρίφτη, βάζουμε στη σούπα. Όλα είναι καλά αναμειγμένα και ζυγίζονται σε μια μικρή φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα τυριά. Σολίμ, πιπέρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ψιλοκόψτε το άνηθο και κοιμηθείτε στη σούπα, ανακατέψτε καλά και απομακρύνετε από τη φωτιά. Ας σταθεί λίγο. Βράζουμε μεγάλες γαρίδες. Σερβίρεται τμηματικά, εξαπλώνεται σε κάθε γαρίδα πλάκας και ψεκάζεται με λεπτές πλάκες παρμεζάνας. Όλη η σούπα με γαρίδες είναι έτοιμη!
Τυρόπιτα με μπρόκολο και ζαχαρωτά
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπρόκολο - 400 g.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρέμα - 200 ml.
- τυρί κρέμα - 2 τεμ.?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο βραστό νερό βάζουμε το ψιλοκομμένο καρότο και το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά. Όταν η σούπα βράζει, ας μαγειρέψουμε λίγο, βάζουμε μπρόκολο σε ταξιανθίες και το βάζουμε σε σούπα, αφήνουμε να μαγειρέψουμε. Τα μισά μανιτάρια κόβονται και τηγανίζονται σε άπαχο λάδι. Το δεύτερο μέρος των μανιταριών μπαίνει στη σούπα και μαγειρεύει μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Από το τηγάνι βγάζετε το ήμισυ του λαμπτήρα. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμα, τριμμένο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το στη σούπα όταν το καρότο είναι έτοιμο. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε, προσθέτοντας τηγανητά μανιτάρια στο πιάτο σούπας.