Σαλάτα "Κυνήγι" για το χειμώνα - μια συνταγή που σας επιτρέπει την αποτελεσματική και νόστιμη αποθήκευση εποχιακών φρέσκων λαχανικών για μελλοντική χρήση. Το πικάντικο, θρεπτικό σνακ ταιριάζει απόλυτα σε οποιοδήποτε μενού, το γεμίζει με χρώματα, το καθιστά πιο χρήσιμο και ποικίλο.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα για το χειμώνα;
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Hunter" για το χειμώνα δεν χρειάζεται μεγάλη γνώση του μαγειρέματος ή μια πλούσια εμπειρία προετοιμασίας στο σπίτι. Η συμμόρφωση με τις συστάσεις της επιλεγμένης συνταγής και οι βασικές συμβουλές που περιγράφονται στις παρακάτω παραγράφους θα εξασφαλίσουν την παραλαβή ενός ιδανικού σνακ από κάθε άποψη.
- Τα λαχανικά που λαμβάνονται για τη συγκομιδή πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, χωρίς ζημιά ή φθορά.
- Η μορφή των τεμαχίων σε φέτες προσδιορίζεται από τη συνταγή ή μεμονωμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις.
- Τα τεμαχισμένα λαχανικά με μαριναρισμένα συστατικά αποστέλλονται αμέσως στην πλάκα μαγειρέματος ή, εάν παρέχονται από την τεχνολογία, μετά από προκαταρκτική κοπή.
- Hot hot ukuporennye τράπεζες ενεργοποιήσετε το καπάκι, ζεσταίνεται τυλιγμένο για μια ημέρα, η οποία θα εξασφαλίσει την τέλεια διατήρηση των σνακ.
Κλασική σαλάτα "Κυνήγι" για το χειμώνα
Ορεκτική σαλάτα "Κυνήγι" από λαχανικά για το χειμώνα, μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, διατηρεί τη φρεσκάδα των συστατικών που συνθέτουν τη μαρινάδα που αποκτούν ένα ιδιαίτερο πικάντικο και εκπληκτικό άρωμα. Η επίστρωση των συστατικών λαχανικών θα εξασφαλίσει την σωστή κατάσβεσή τους.
Συστατικά:
- καρότα, αγγούρια, λάχανο, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- ντομάτες - 3 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- λάδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 150 ml.
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόβουμε σε στρώματα και βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ευρύχωρο τηγάνι με παχιά βάση με την ακόλουθη σειρά: κούπες καρότων, αγγούρια, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών, καλαμάκια και πιπέρι, φέτες ντομάτας.
- Γεμίστε όλα με λάδι και στείλτε τη σόμπα.
- Προθερμάνετε τη μάζα σε βράση χωρίς να αναμίξετε τα στρώματα και διατηρώντας μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ζεστάνετε για μερικά λεπτά, ανακατέψτε τη μάζα και απλώστε τα πάνω στα βάζα.
- Αποστειρώστε τη σαλάτα "Hunter" κλασική 15 λεπτά, σφραγισμένη σε βάζα.
"Κυνήγι" σαλάτα - συνταγή για το χειμώνα χωρίς λάχανο
Η σαλάτα "Κυνήγι", η συνταγή της οποίας θα δηλωθεί στη συνέχεια, εκτελείται χωρίς λάχανο. Το γεγονός αυτό αλλάζει δραματικά τα γευστικά χαρακτηριστικά των σνακ, τα οποία για πολλούς φαίνονται πιο ελκυστικά και προτιμότερα. Για την ευκρίνεια της σύνθεσης μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένο τσίλι.
Συστατικά:
- καρότα, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό έκαστο.
- αγγούρι - 500 g.
- ντομάτες - 3 kg.
- ζάχαρη - 150 g.
- έλαιο - 150 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 150 ml.
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα από τη λίστα, ανακατέψτε, αφήστε τη νύχτα.
- Απομακρύνετε το δοχείο με λαχανικά στη σόμπα και μαγειρέψτε τα περιεχόμενα για 30 λεπτά.
- Η ζεστή χειμερινή σαλάτα "Κυνήγι" σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα.
Κυνηγετική σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα
Κατά κανόνα, αγγούρια υπάρχουν στις περισσότερες συνταγές μιας παρόμοιας σαλάτας. Η μοναδικότητα της επόμενης έκδοσης είναι ότι εκτός από τα επιλεγμένα νεαρά δείγματα, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν και τα υπερβολικά φρούτα, τα οποία πρώτα πρέπει να καθαριστούν από το δέρμα και πρέπει να αφαιρεθούν από τους σκληρούς σπόρους.
Συστατικά:
- καρότα, κρεμμύδια - 1 κιλό έκαστο.
- ντομάτες - 3 kg.
- αγγουράκια και λάχανο - 1,5 kg το καθένα.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 250 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 150 ml.
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το Shirku προετοιμάζει τα λαχανικά.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, αφήστε για μια ώρα.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση, βράστε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε χόρτα, μπαχαρικά, ρίξτε ξίδι, ζεστάνετε τα περιεχόμενα του δοχείου για άλλα 5 λεπτά.
- Κορκ σαλάτα "Hunter" για το χειμώνα με τα αγγούρια σε ένα βάζο , τυλίξτε.
Σαλάτα "Κυνήγι" από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
Στο τέλος της περιόδου συγκομιδής, όταν υπάρχει ήδη χειμερινό λάχανο, αλλά δεν υπάρχουν ώριμες ντομάτες, συνιστάται να μαγειρέψετε μια σαλάτα "κυνηγών" από πράσινες ντομάτες για μελλοντική χρήση. Η έκδοση ενός σετ λαχανικών που παρουσιάζεται παρακάτω μπορεί να διορθωθεί, εξαιρώντας ένα από τα συστατικά, για παράδειγμα λάχανο, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι ή αγγούρια.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- καρότα, κρεμμύδια - 0,5 κιλά το καθένα.
- αγγουράκια και λάχανο - 1,5 kg το καθένα.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- αλάτι, ζάχαρη, χόρτα - για γεύση?
- έλαιο - 150 ml.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σε βάζο μισού λίτρου.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε χόρτα, αλάτι, ζάχαρη στη γεύση, αφήστε για μια ώρα.
- Ζεσταίνετε τη μάζα των λαχανικών με την προσθήκη ελαίου σε ένα βράσιμο, απλώνονται σε κουτάκια, προσθέστε σε κάθε ξύδι.
- Αποστειρώστε τα δοχεία για 20 λεπτά, καπάκι.
Σαλάτα "Κυνήγι" με ρύζι για το χειμώνα - συνταγή
Η σαλάτα "Hunter" για το χειμώνα, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί αργότερα, παρασκευάζεται με την προσθήκη ρυζιού, η οποία επιτρέπει τη χρήση της όχι μόνο ως πρόσθετο στα κύρια πιάτα, αλλά και ως ανεξάρτητο σνακ ή γαρνιτούρα. Με την σωστή απόδοση της τεχνολογίας, τα χαρακτηριστικά του τεμαχίου είναι ανώτερα από οποιαδήποτε επαίνους.
Συστατικά:
- λάχανο - 1,5 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι, αγγούρια, κρεμμύδια - 0,5 κιλά το καθένα.
- καρότα - 250 g;
- ξύδι - 75 ml.
- έλαιο - 150 ml.
- αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Φέτα λαχανικά, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι.
- Βράζουμε τα συστατικά για 15 λεπτά, προσθέτουμε το ρύζι, συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε το πιάτο, χωρίς ανάδευση, 30 λεπτά.
- Σφραγίστε τη σαλάτα "Κυνήγι" με ρύζι για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία.
"Κυνήγι" σαλάτα με πιπέρι βουλγαρικά
Μαγειρεμένο με την ακόλουθη συνταγή, η σαλάτα "Κυνήγι" για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση θα είναι ευχαριστημένη με την ταλαιπωρία των χρωμάτων και την υπέροχη πικάντικη γεύση. Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, το οποίο επικρατεί στην περίπτωση αυτή, κατά προτίμηση λαμβάνεται σε διαφορετικά χρώματα, γεγονός που θα προσφέρει μια ελκυστική φωτεινή εμφάνιση για το τεμάχιο εργασίας.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 kg.
- λάχανο, αγγούρια, καρότα και κρεμμύδια - 1 κιλό έκαστο.
- σκόρδο - 10 δόντια;
- λάδι και ζάχαρη - 250 g.
- ξύδι - 150 ml.
- άλας - 100 g.
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Φέτες λαχανικά, ανακατεύουμε με αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι και μπαχαρικά.
- Μια ώρα αργότερα, τοποθετείται ένα δοχείο με ένα πρόπλασμα πάνω στην πλάκα και βράζει από το σημείο βρασμού για 20 λεπτά.
- Κλείστε το σνακ σε στείρα βάζα, ζεστάστε το για ψύξη.
Σαλάτα "Κυνήγι" για το χειμώνα χωρίς αγγούρια
Συχνά μια σαλάτα "κυνήγι" λαχανικών για το χειμώνα προετοιμάζεται με τα αγγούρια. Η ακόλουθη συνταγή αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Η κοπή αγγουριού σε αυτή την περίπτωση θα αντικατασταθεί από κολοκυθάκια, τα οποία πρέπει να αποφλοιωθούν και να αποφλοιωθούν και κομμένα σε κύβους ή ημικυκλικά. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε στρώματα και ξεφουσκώνουν χωρίς ανάμειξη.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- κολοκυθάκια, πιπεριά, καρότα και κρεμμύδια - 0,5 κιλά το καθένα.
- ζάχαρη και ξύδι - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- έλαιο - 150 ml.
- άλας - 60 g.
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σε μια στοίβα κατσαρόλας εναλλάξ κομμένα σε φέτες καρότα, λάχανο, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές.
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με αλάτι, ξύδι, βούτυρο, ρίχνουμε σε λαχανικά, προσθέτοντας μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε τη σαλάτα για 30 λεπτά, ανακατέψτε, ξεδιπλώστε σε βάζα, καπάκι και περιτύλιγμα.
Σαλάτα "Hunter" για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Η αρχική συνταγή για τη χειμερινή σαλάτα για το χειμώνα , που παρουσιάζεται παρακάτω, θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε στο μέγιστο τη φρεσκάδα των λαχανικών, τα οποία τοποθετούνται σε φρέσκα κουτιά. Η επακόλουθη αποστείρωση δοχείων με σνακ θα εξασφαλίσει την εξαιρετική τους ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και υπό συνθήκες δωματίου.
Συστατικά:
- καρότα, κρεμμύδια - 1 κιλό έκαστο.
- ντομάτες - 2 kg.
- αγγουράκια και λάχανο - 1,5 kg το καθένα.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 250 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 150 ml.
- νερό - 1 λίτρο.
- πιπέρι, δάφνη, γαρύφαλλα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά με άχυρο, ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα καλά σε βάζα.
- Βράζουμε νερό με την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, ελαίου, ξιδιού και μπαχαρικών, ρίχνουμε τα προκύπτοντα λαχανικά μαριναρίσματος σε δοχεία.
- Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, αποστειρώστε για 25 λεπτά, καπάκι.
Ουγγρική σαλάτα "Κυνήγι" - συνταγή
Σαλάτα "Κυνήγι" για το χειμώνα, μια απλή συνταγή που θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, προετοιμάζεται με την προσθήκη ώριμων, καφέ ή πράσινων ντοματών. Η εκτέλεση της μοναδικής τεχνολογίας εξασφαλίζει τη διατήρηση της ακεραιότητας των φετών, γεγονός που θα επηρεάσει ευνοϊκά τη συνολική εμφάνιση και την πραγματική γεύση του σνακ.
Συστατικά:
- λάχανο, αγγούρια, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- ντομάτες - 3 kg.
- αγγουράκια και λάχανο - 1,5 kg το καθένα.
- ζάχαρη και λάδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 2/3 φλιτζάνι?
- πιπέρι, δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Φέτες λαχανικά, βάζετε σε στρώματα σε μια κατσαρόλλα και φέρετε σε βρασμό χωρίς ανάμιξη.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι, μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά, βράστε για 5 λεπτά και βάλτε τα σε βάζα.
- Αποστειρώστε τα δοχεία για 10 λεπτά και καλύψτε τη σαλάτα "Κυνήγι" Ουγγρικά για το χειμώνα.