Η παροιμία ότι το έλκηθρο πρέπει να μαγειρευτεί το καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα σημαντική σε σχέση με τη συντήρηση: αυτό που θα ετοιμάσετε το καλοκαίρι, που θα σας φέρει στο αναψυκτικό στο κρύο. Το αρωματικό κεράσι είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά που μπορούν να κλείσουν στην τράπεζα για το χειμώνα, αλλά δεν είναι μόνο ο ιδιοκτήτης που τους αρέσει. Ως εναλλακτική λύση, προσφέρουμε στους οικονομολόγους να αποθηκεύουν κομπόστα, η συνταγή της οποίας δεν απαιτεί μακρινούς χορούς με ένα τύμπανο πάνω σε ένα ατμομαγειρεμένο πιάτο - ένα κομπόκι κερασιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, το οποίο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά.
Πώς να προετοιμάσει τα κεράσια για το χειμώνα;
Η προετοιμασία του κοτόπουλου χωρίς αποστείρωση μοιάζει με τη διαδικασία της παρασκευής βρώμης από στιγμιαίο μαγείρεμα: βάλτε το προϊόν σε βάζο, ρίχνετε το γλυκαντικό, γεμίζετε τα πάντα με βραστό νερό - είναι έτοιμο!
Συστατικά:
- κεράσι - 280 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Προκαθαρίστε τα μούρα από τα πεντικιούλα και πλύνετε προσεκτικά με τρεχούμενο νερό - στόχος μας είναι να απαλλαγούμε από όλες τις πιθανές μολυσματικές ουσίες, ώστε το μέσο μέσα στο βάζο να είναι όσο το δυνατόν πιο στείρο. Σβήνουμε το κεράσι λεβάντας σε ένα καθαρό βάζο, ρίχνουμε τη ζάχαρη στην κορυφή, κιτρικό οξύ και πηγαίνουμε στο βασικό στάδιο, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης βραστό νερό. Είναι επιθυμητό να ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω από το τοίχωμα του δοχείου χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι ή ένα μαχαίρι έτσι ώστε το δοχείο να μην σκάσει. Όταν το δοχείο γεμίσει με νερό, κυλήστε το με το καπάκι ξεπλένεται σε βραστό νερό και ανασηκώστε το. Μόνο μετά από πλήρη ψύξη μπορεί να αφεθεί για αποθήκευση η κομπόστα γλυκών κερασιών με κιτρικό οξύ.
Κομπόστα γλυκού κερασιού με μέντα για το χειμώνα
Κάντε το κομπότ μούρο πιο flavorful με απλές πέτρες κερασιού, και μέντα θα βοηθήσει να προσθέσετε μια ελαφριά αναζωογονητική γεύση.
Συστατικά:
- μια χούφτα από πέτρες κερασιού?
- φρέσκα κεράσια - 240 g.
- κλαδιά μέντα - 6 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 85 g.
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Προετοιμασία
Πασπαλίστε τα οστά κερασιών σε μια σακούλα γάζας και βάλτε το στο κάτω μέρος των βάζων με μούρα. Ρίξτε τα περιεχόμενα του βάζου με βραστό νερό και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να θερμανθούν. Όταν το κεράσι θα δώσει το μερίδιο του λιονταριού από το άρωμά του, η προκύπτουσα έγχυση χύνεται σε ένα δοχείο σμάλτου, ρίχνουμε τη ζάχαρη και φέρνουμε το σιρόπι σε βρασμό. Στην, μόλις αφαιρεθεί από το σιρόπι πλάκας, προσθέστε ένα κλαδάκι από δυόσμο και ένα τσίμπημα του μούσκατ, αμέσως γεμίστε τα με το περιεχόμενο των κονσερβών και τα κυλήστε με τα καπάκια. Το τελευταίο πρέπει κατά προτίμηση να χαμηλώσει σε βραστό νερό πριν από τη χρήση.
Πώς να κλείσετε την κομποτσή των κερασιών και των φραουλών χωρίς αποστείρωση;
Συστατικά:
- κεράσι - 120 g.
- Φράουλες - 120 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 155 g.
- τσίμπημα κιτρικού οξέος.
Προετοιμασία
Τα φρέσκα μούρα τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου τριών λίτρων και ρίχνουν απότομο βραστό νερό. Μετά από 3 λεπτά στο λαιμό του βάζου βάζουμε το καπάκι με τρύπες και συγχωνεύουμε το προκύπτον διάλυμα από το βάζο στη λεκάνη. Ρίξτε τη ζάχαρη στο διάλυμα και βάλτε την στη σόμπα. Μόλις το σιρόπι φτάσει στο σημείο βρασμού, το προσθέτουμε με κιτρικό οξύ και αμέσως το ρίχνουμε πίσω στο βάζο. Καλύπτουμε τα καπάκια με βραστό νερό και τα χρησιμοποιούμε για να κυλήσουμε τις δεξαμενές.
Κομπότα από γλυκά κεράσια χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα
Εάν η απουσία λευκής ζάχαρης είναι θεμελιώδης, τότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φρουκτόζη, stevia, σιρόπι αγαύης ή μέλι, τότε το ποτό θα αποδειχθεί γλυκό, αλλά ακόμα χρήσιμο. Εάν η ζάχαρη πρέπει να απουσιάζει εντελώς, τότε μαγειρέψτε την κομπόστα καθώς και το γλυκό ανάλογο της, μόνο χωρίς να προσθέσετε γλυκαντικά.
Συστατικά:
- κεράσι - 320 γραμμάρια.
- μέλι - 45 ml.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Γλυκά κεράσια απευθείας στα βάζα, ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε μέλι, κιτρικό οξύ, και αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε κάθε φυσική γεύση - ένα ραβδί κανέλας, ένα βανίλια και παρόμοια. Με το βρασμένο σιρόπι, ρίχνετε τα μούρα και ανασηκώστε τα βάζα.