Τα σπιτικά φρεσκοψημένα ψωμάκια έχουν ένα απολαυστικό άρωμα που αναδεικνύει τη διάθεση και την απίστευτη γεύση. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε γλυκά κουλουράκια από ζύμη ζύμης, αλλά θα γίνουν ένα εξαιρετικό σνακ ή επιδόρπιο.
Συνταγή γλυκών κουταλιών από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- γάλα - 200 ml.
- αλεύρι - 760 g.
- ξηρή στιγμιαία μαγιά - 1 σακουλάκι.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 55 g;
- ζάχαρη - 95 g.
- μαρμελάδα μαρμελάδας - 100 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τα γλυκά ζύμης είναι πολύ απλή. Αρχικά, παίρνουμε γάλα, το ρίχνουμε σε μια κουτάλα, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε ζάχαρη και μαγιά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το αλεύρι και ρίχνουμε απαλά το μίγμα γάλακτος. Αφήστε το κουτάλι για 15 λεπτά και στη συνέχεια εισαγάγετε ξεχωριστά ένα αυγό με κτυπημένο κοτόπουλο. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα. Έτοιμος να βάλετε τη ζύμη στο τραπέζι που χύνεται με αλεύρι, ζεστάνετε προσεκτικά με τα χέρια και αφήστε το για 20 λεπτά για να "ξεκουραστείτε". Στη συνέχεια, το χωρίζουμε σε μικρές μπάλες, διαμορφώνουμε από κάθε κέικ και βάζουμε κάποια μαρμελάδα στο κέντρο. Μετακινήστε τα τεμάχια σε μπάλες, τα βάζετε σε ένα καλούπι και τα γεμίζετε με λάδι. Ψήνουμε τα προϊόντα για 25 λεπτά και πασπαλίζουμε τα γλυκά γλυκά ζύμης ζύμης πριν τη σκόνη με σκόνη ζάχαρης ή αλεσμένη κανέλα.
Γλυκά ψωμάκια από τη ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης - 500 γρ.
- κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια.
- καρύδια - 305 g;
- ζάχαρη - 105 g.
- κονιάκ - 25 ml.
- κανέλα εδάφους - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- Βανιλίν - για γεύση?
- γάλα - 45 ml.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη σε σκόνη - 55 g;
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πριν από την παρασκευή γλυκών κουλουριών από τη ζύμη ζύμης, ετοιμάστε τα καρύδια: καθαρίζουμε τα κελύφη τους και τα αλέθουμε σε μπλέντερ. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, ρίξτε κονιάκ, ρίξτε τα καρύδια, κανέλα, βανιλίνη και σιγά-σιγά ρίξτε στο γάλα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Το πακέτο δοκιμής ξεπαγώνεται εκ των προτέρων, ξετυλίγεται στην εξέδρα και κόβεται σε 8 λωρίδες. Για κάθε κομμάτι εργασίας τοποθετήστε το γέμισμα και μετατρέψτε σε επίπεδο λουκάνικο. Διορθώνουμε τις άκρες και μορφοποιούμε τα κουλούρια, αναδιπλώνοντάς τα με έναν κόμπο. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κηλιδώστε τα κουλούρια με κρόκο αυγού και στείλετε για 25 λεπτά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο. Έτοιμα ψωμάκια ψύχονται και χύνεται με ζεστό λούστρο, μαγειρεμένο από λευκή σκόνη ζάχαρης και κρύο νερό.