Η συνταγή για ένα κέικ χωρίς μαγιά είναι μια άλλη λύση στο θησαυρό των συνταγών του Πάσχα. Προετοιμάστε αυτό θα είναι λίγο πιο δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι αδιαίρετο από τη συνηθισμένη συνταγή ζύμης. Επιπλέον, η έλλειψη ζύμης στη συνταγή όχι μόνο θα σώσει την τσέπη σας από περιττά περιττώματα, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Κέικ χωρίς μαγιά και συνταγή αυγών
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- κεφίρ - 300 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 4 κουταλιές κουταλιού 4
- σταφίδες - μια χούφτα?
- βούτυρο - 100 g.
- φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλί.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι έτσι ώστε τα κέικ μας να μην εγκατασταθούν στη διαδικασία ή μετά το ψήσιμο. Στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε το. Κρατήστε το μείγμα σε φωτιά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ζεστό σπιτικό γιαούρτι με τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε ζεστό λάδι με ζάχαρη. Προσθέτουμε τις σταφίδες στα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα γάλακτος και ελαίου.
Έντυπα για το ψήσιμο ελαφρώς γράσο με φυτικό έλαιο και γεμίστε με μια δοκιμή για τα 2/3 της έντασης. Βάζουμε τα κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι το ραβδί κολλημένο στο κέντρο του κέικ να μην αφήσει εντελώς στεγνό.
Φρούτα Πασχαλινό κέικ χωρίς ζύμη και γάλα
Συστατικά:
- νερό - 180 ml.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα - μια χούφτα?
- χυμό ανανά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Μια ώριμη μπανάνα ξεφλουδίζεται και καθαρίζεται. Ανακατέψτε το προκύπτον πουρέ με βούτυρο, νερό και χυμό ανανά. Ετοιμάστε το μίγμα που τοποθετείται στη σόμπα και κοιμάστε τη ζάχαρη. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, το υγρό μπορεί να απομακρυνθεί από την πλάκα και να αφεθεί για ψύξη.
Κόβουμε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος για να το κορεσμόσουμε με οξυγόνο και να αφαιρέσουμε τυχόν σβώλους. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά με αλεύρι. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και ιξώδης. Αμέσως μετά την ανάμειξη, η ζύμη μπορεί να χυθεί σε καλούπια, γεμίζοντας τα με 2/3. Ψήστε το πιάτο είναι περίπου μια ώρα, με το πρώτο μισό του χρόνου στο φούρνο θα πρέπει να είναι μια θερμοκρασία 220 βαθμών, και στη συνέχεια θα πρέπει να μειωθεί σε 200 μοίρες.
Τα κέικ έτοιμοι μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο ζάχαρης, προ-ψύξης, ρίξτε με λιωμένη σοκολάτα, ή πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.
Συνταγή για κέικ χωρίς κρέμα ζάχαρης και ζάχαρης
Η λευκή ζάχαρη προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία μας, αντικαταστήστε την με φρουκτόζη, καφετιά ζάχαρη ή απλό μέλι όσο πιο συχνά γίνεται. Οι υποστηρικτές αυτής της τεχνικής μαγειρέματος, συνιστούμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για το κέικ, που περιγράφεται παρακάτω.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- αλεύρι - 500 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζαχαρωμένα φρούτα - 2 χούφτες.
- σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 1 1/2 σακουλάκια.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- βούτυρο - 250 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Στη σόμπα βάζουμε την κατσαρόλα και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε στο μέλι μέλι και μια πρέζα αλάτι. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και τυρί cottage στο μείγμα λαδιού. Κτυπούμε το μείγμα με ένα μπλέντερ και, σταδιακά ρίχνοντας το προηγουμένως κοσκινισμένο με τη σκόνη ψησίματος, αρχίζουν να ζυμώνουν τη ζύμη. Στην τελική ζύμη προσθέτουμε ζαχαρωμένα φρούτα, πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα και τα διανέμουμε στα λαδωμένα σχήματα.
Ο χρόνος μαγειρέματος για τα κέικ εξαρτάται από το μέγεθός τους. Στο μέσου μεγέθους kulichki θα διαρκέσει περίπου 50-60 λεπτά σε 180 μοίρες. Τα ψημένα κέικ πρέπει να ψύχονται κάτω από μια πετσέτα, μετά από την οποία μπορούν να διακοσμηθούν με πρωτεϊνικό λούστρο ή απλή σκόνη ζάχαρης.