Στις διακοπές, το τραπέζι των Χριστουγέννων είναι προσεκτικά διακοσμημένο και ετοιμάζεται πιάτα. Την ημέρα αυτή οι νοικοκυρές δεν προετοιμάζονται μόνο για την οικογένεια, αλλά προσπαθούν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα.
Χριστούγεννα χήνα
Εάν σε εορταστικό τραπέζι στις καθολικές χώρες κατ 'ανάγκη στο κέντρο μιας γαλοπούλας, τότε στις ορθόδοξες χώρες ετοιμάζει μια χήνα Χριστουγέννων στο φούρνο . Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα, το καθένα με το δικό του τρόπο νόστιμο. Εδώ είναι η απλούστερη και πιο προσιτή επιλογή για μαγείρεμα.
Συστατικά:
- 1 χήνα μεσαίου μεγέθους.
- 7 πορτοκάλια.
- 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι?
- 200 g πουρέ μήλου ·
- μπαχαρικά για γεύση?
- μήλα.
Μαγειρεύουμε τη σάλτσα για τη χήνα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με σάλτσα μήλου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, λίγο μέλι. Η χήνα τρίβει άφθονα το μίγμα που προκύπτει από το εξωτερικό και από το εσωτερικό. Στη συνέχεια, γεμίζοντας τα μήλα και ράψιμο. Ρίξτε λίγο νερό στη χήνα ή στο δίσκο ψησίματος. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η χήνα πρέπει να ψεκάζει περιοδικά με το σχηματισμένο λίπος.
Παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα Πιάτα
Σύμφωνα με τις παραδόσεις και τα έθιμα, το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αποτελείται από 12 πιάτα. Σήμερα μαγειρεύουν σπάνια όλα αυτά τα πιάτα, αλλά μερικά βασικά στο τραπέζι πρέπει να παραδοθούν. Ουκρανικά kutya, Uzvar, ζελέ, ψητό χοιρινό - αυτά τα πιάτα που τρώμε με χαρά για τις διακοπές. Εδώ είναι οι συνταγές για την προετοιμασία τους.
Kutya
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. σιτάρι ·
- 100 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας.
- 100 γραμμάρια καρυδιού.
- 100 g σταφίδας ·
- 1,5 κουταλιές της σούπας. μέλι?
- ζάχαρη στη γεύση.
Πλένουμε σχολαστικά το σιτάρι και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Σιτάρι δροσερό και σεζόν με μέλι. Το παπαρουνό και οι σταφίδες πλένονται και ατμού για τρεις ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να σκουπίσετε την παπαρούνα. Όλοι προσθέτουν στο χάος. Στο τέλος, ψιλοκομμένα και φρυγμένα καρύδια τοποθετούνται σε μια συνολική μάζα.
Uzvar
Συστατικά:
- 500 g αποξηραμένων φρούτων.
- 150 g ζάχαρης.
Αποξηραμένα φρούτα πλένονται καλά και χύνεται με νερό. Βράστε και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, ο κόμπος μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμος.
Ψητό χοιρινό
Συστατικά:
- 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- κρεμμύδι 1 τεμάχιο;
- κύμινο;
- αλεύρι ·
- αλάτι.
Πλένεται το κρέας, κόβεται σε κομμάτια και περιβάλλεται από αλεύρι. Το τηγανίζουμε σε ένα καλά ψημένο τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Ξεχωριστά, κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια αναμιγνύονται με το κρέας, προσθέστε το κύμινο και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν ο χυμός αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέστε νερό. Σερβίρετε το κρέας με βραστές πατάτες.
Διακόσμηση ενός Χριστουγέννου πίνακα
Εκτός από τα νόστιμα πιάτα, είναι σημαντικό να εξυπηρετήσετε το τραπέζι όμορφα, γιατί αυτή είναι μια ξεχωριστή γιορτή, όταν όλη η οικογένεια πηγαίνει. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Το πιο σημαντικό χρώμα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού είναι λευκό. Είναι σύμβολο του θεϊκού φωτός. Μαζί με το λευκό για το σερβίρισμα χρησιμοποιείται κόκκινο (συμβολίζοντας τη χαρά) και το χρυσό (παραδοσιακό θρησκευτικό χρώμα).
Για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, χρησιμοποιήστε κεριά που είναι σύμβολο της νίκης του φωτός πάνω από το σκοτάδι. Είναι πολύ όμορφο, όταν πολύ φως είναι από κεριά, αυτό κάνει τη γιορτή ιδιαίτερα ζεστή και οικογενειακή.
Ένα εξίσου σημαντικό σύμβολο της γιορτής είναι το άχυρο ή το σανό. Η Παναγία γέννησε τον γιο της στο στάβλο και ως εκ τούτου είναι συνηθισμένο να διακοσμείται το σπίτι με σανό. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε στοιχεία από άχυρο, μπορείτε να βάλετε σανό και αρκετές μπάλες του νέου έτους σε ένα μεγάλο διαφανές βάζο. Από το άχυρο κάνουμε ένα στεφάνι Χριστουγέννων. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να βρείτε ένα πραγματικό άχυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεχνητά υλικά που μοιάζουν με σανό στη δομή.
Συχνά για τη διακόσμηση του πίνακα χρησιμοποιήστε φιγούρες αγγέλων, δαχτυλίδια για χαρτοπετσέτες με αγγέλους, πιάτα ειδικά διακοσμημένα για τις διακοπές. Στο τραπέζι μπορείτε να βάλετε ένα τραπεζομάντιλο με εκτύπωση με τη μορφή αγγέλων. Οι πρόγονοί μας στο τραπέζι βάζουν πετσέτες αντί τραπεζομάντιλο.