Πολλοί άνθρωποι που δοκιμάζουν μαρμελάδα από κολοκυθάκια για πρώτη φορά, πάρτε για μαρμελάδα από ανανά. Η μαρμελάδα σκουός έχει εκπληκτική γεύση. Δεν κάθε σπίτι που μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο επιδόρπιο, έτσι μαρμελάδα από τα κολοκυθάκια, από δεξιά, μπορεί να θεωρηθεί μια πραγματική λιχουδιά. Η προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι πολύ απλή. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για μαγειρική εμπλοκή από κολοκυθάκια.
Μαρμελάδα σκουός με πορτοκάλι
Για την παρασκευή μαρμελάδας, χρειάζεστε: 1 κιλό κολοκυθάκι, 4 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 πορτοκάλια.
Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλένονται, να απομακρύνονται από το δέρμα, να καθαρίζονται από σπόρους, να τριφτούν σε ένα μεγάλο τρίφτη και να τίθενται σε εμαγιέ πιάτα. Τα τριμμένα κολοκυθάκια θα πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη και να τοποθετούνται σε ψυχρό μέρος για 4-6 ώρες.
Στη συνέχεια, τα κολοκυθάκια με ζάχαρη βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, ψύχεται και τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 4 ώρες. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τη μαρμελάδα σε βράση, προσθέστε σε αυτό ένα θρυμματισμένο πορτοκάλι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, παραμένει για 4 ώρες και βράζει για τρίτη φορά, μπορεί να χυθεί πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και να συστραπεί.
Το μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλι μοιάζει με κομμάτια ανανά σε σιρόπι, επειδή ως αποτέλεσμα τριπλάσια μαγειρική κολοκυθάκια γίνεται ανοιχτό κίτρινο και σχεδόν διαφανές.
Η συνταγή για μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι
Συστατικά: 1 κιλό κολοκυθάκι, 800 γραμμάρια ζάχαρη, 1 λεμόνι.
Το σκουός πρέπει να πλένεται, να κόβεται σε μικρούς κύβους, να καλύπτεται με ζάχαρη και να αφήνεται για 10-12 ώρες, έτσι αφήνουν το χυμό. Αφαιρέστε τη φλούδα λεμονιού και τους σπόρους και ψιλοκόψτε.
Σκουός βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λεμόνι και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα απομακρύνεται από τη φωτιά, απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται και στρέφεται ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Σε μαρμελάδα από κολοκυθάκια μπορείτε να προσθέσετε ένα πορτοκάλι με λεμόνι, τότε η γεύση του θα είναι πιο κορεσμένη. Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν μαρμελάδα από κολοκυθάκια με αποξηραμένα βερίκοκα - για αυτό το 1 κιλό κολοκυθάκια θα πρέπει να πάρει 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα. Το Jam από κολοκυθάκια με γεύση ανανά είναι το επιδόρπιο που μπορεί να εκπλήξει κάθε επισκέπτη οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Τα κολοκυθάκια δίνουν όχι μόνο τη χαρά της γεύσης, αλλά είναι και ασυνήθιστα χρήσιμα.
Από τα χρήσιμα κολοκυθάκια;
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκυθιών και όλοι έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το κολοκυθάκι περιέχει ζωτικής σημασίας ιχνοστοιχεία: σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών:
- η χρήση του κολοκυθίου συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ανταλλαγής αλάτων και υγρών στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ιδιότητες των κολοκυθίων βασίζονται στο γεγονός ότι περιέχουν πηκτίνες.
- Τα κολοκυθάκια συμμετέχουν στη διαδικασία της ομαλοποίησης του επιπέδου χοληστερόλης στο σώμα μας.
- τα κολοκυθάκια ωφελούν τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη, επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες.
- τα κολοκυθάκια περιέχουν μάζα βιταμινών: C, B1, B2, PP, φολικό οξύ.
Το κολοκυθάκι είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν και περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δίαιτων. Υπάρχουν πολλές συνταγές - ένα κέικ από κολοκυθάκια, πολτοποιημένα πατάτες, βραστά ή τηγανητά κολοκυθάκια. Όλα αυτά τα πιάτα συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και από υπερβολικό βάρος. Το κολοκυθάκι έχει χαμηλές θερμίδες, αλλά είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό, έτσι βοηθάει στην απώλεια βάρους.
Το εργοστάσιο κολοκυνθοειδών δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, από το οποίο είναι δυνατό να μαγειρεύει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά και ένα σημαντικό στοιχείο στο σύστημα της υγιούς ζωής ενός ατόμου.