Λίγοι γνωρίζουν ότι υπάρχει ένα καταπληκτικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών, αλλά μυρίζει σαν το σκόρδο. Ποιο από τα πρώτα φαίνεται από κάτω από το χιόνι, περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτοντοκτόνα. Το εργοστάσιο είναι ένα ραμό. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να μαριναριστεί το άγριο σκόρδο για το χειμώνα.
Μαριναρισμένο σκόρδο - συνταγή
Συστατικά:
- νέοι βλαστοί άγριου σκόρδου - 300 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- cranberry - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 100 ml;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
Προετοιμασία
Παίρνουμε τα βακκίνια αποκλειστικά ως διακόσμηση, δεν έχει καμία ιδιαίτερη πρακτική σημασία από μόνη της. Το μαριναρισμένο άγριο σκόρδο είναι ένας ιδανικός τρόπος για τη διατήρηση των βιταμινών αυτού του φυτού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Προσπαθούμε όχι μόνο να διατηρήσουμε χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και να διασφαλίσουμε ότι το πιάτο είναι όμορφο, ορεκτικό. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ληφθούν οι πρώτοι νέοι βλαστοί άγριου σκόρδου, με τα φύλλα να ξεμπλοκάρονται μέχρι το τέλος.
Το δοχείο και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν για αρκετά λεπτά. Τα στελέχη είναι καλά ξεπλυμένα και κομμένα σε δοχεία μεγέθους. Πριν από την απόξεση του άγριου σκόρδου για το χειμώνα, συνιστάται να το απολαύσετε για αρκετές ώρες στο νερό. Αυτό απομακρύνει την περιττή πικρία και κάνει τη γεύση πιο λεπτή. Ετοιμάζεται και κομμένα στο επιθυμητό μέγεθος του άγριου σκόρδου βάζετε σε ένα βάζο και προσθέτετε μερικά μούρα με τα βακκίνια.
Μετά από αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια μαρινάδα.
Για να γίνει αυτό, το λίτρο νερού φέρεται σε βράση, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, περιμένουμε την πλήρη διάλυση τους. Στην προκύπτουσα άλμη, προσθέστε το ξίδι, ανακατέψτε καλά. Με την μαρινάδα που ρίχνεται, ρίχνετε το ραβδί μέσα στα βάζα και περιστρέψτε τα καπάκια.
Γλυκό κεράσι μαριναρισμένο σε κορεατικό στυλ
Για τους λάτρεις της συγκίνησης (κυριολεκτικά αυτή η λέξη) θα πλησιάσει το ramson, μαριναρισμένο στα κορεατικά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύδι ρυζιού σε ίσες αναλογίες, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά (1 κουταλιά της σούπας) και επίσης 1,5 ώρες. Κουτάλια κόκκινου πιπεριού. Μαρινάρετε όπως και συνήθως. Αφού είναι απαραίτητο το μείγμα να κρυώσει και να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος.
Και αν είστε ένας ζωντανός εραστής ζεστών κορεάτικων σνακ, τότε μην παραβλέπετε τις συνταγές των καρότων στο κορεάτικο και το πεκίνο λάχανο .
Το Cheremsha έγινε δημοφιλές όχι μόνο λόγω της ασυνήθιστης γεύσης σκόρδου με κρεμμύδια. Αναδυόμενες από το χιόνι ένα από τα πρώτα, χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας για να αποκαταστήσει το αποθεματικό των βιταμινών του σώματος που δαπανήθηκαν για το χειμώνα. Η περιοχή διανομής καλύπτει όλη την Ευρώπη, τη Ρωσία, τον Καύκασο και την Τουρκία. Αναπτύσσεται σε σκιερά, δροσερά, καλά ποτισμένα μέρη: σε λιβάδια πλημμυρικών περιοχών, σε δάση, κατά μήκος των όχθων ποταμών και λιμνών.
Τα φύλλα άγριου σκόρδου περιέχουν μια τεράστια ποσότητα φυτοντοκτόνων, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακή και αντιμικροβιακή δράση, ενισχύουν την ανοσία και βοηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Εν τω μεταξύ, το μαριναρισμένο άγριο σκόρδο έχει και άλλες χρήσιμες ιδιότητες: η τεράστια ποσότητα βιταμίνης C που περιέχεται στους βλαστούς ήταν γνωστή στους προγόνους μας και χρησιμοποίησε άγριο σκόρδο για να καταπολεμήσει το σκορβούτο. Επιπλέον, η μαρμελάδα από μαρμελάδα θα ωφελήσει τους ανθρώπους που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη. Καθαρίζει το αίμα, αποτρέπει τη δημιουργία πλάκας χοληστερόλης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
Στον Μεσαίωνα,