Τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα μούρα. Έχει πολλή βιταμίνη C. Επιπλέον, αυτό το μούρο έχει μια πολύ ευεργετική επίδραση στην όραση. Σε μια εποχή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα μέγιστα μούρα στην καθαρή κατάσταση για να γεμίσετε έναν οργανισμό με χρήσιμες ουσίες. Και τώρα θα σας πούμε πώς να κλείσετε τα βακκίνια για το χειμώνα.
Πώς να βατόμουρα για το χειμώνα;
Συστατικά:
- βακκίνια - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Προσεκτικά επιλύουμε τα μούρα, εξαλείφοντας τα κλαδιά και τα σκουπίδια. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Στεγνώστε τα βακκίνια, γεμίστε τα με ζάχαρη και τα συντρίψτε σε μπλέντερ. Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα των βρεγμένων στεγνών βάζων, στην κορυφή θα ρίξουμε ένα στρώμα ζάχαρης και θα κλείσουμε τα βάζα με πλαστικά καπάκια. Ο μύρτιλος για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος - στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Πώς να μαγειρεύω τα βακκίνια για το χειμώνα στο χυμό σας;
Συστατικά:
- βατόμουρο.
Προετοιμασία
Οι τράπεζες για τα βακκίνια και τα καπάκια αποστειρώνονται. Τα βακκίνια ταξινομούνται από τα φύλλα και τα σκουπίδια. Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα με γυάλινο πώμα. Διανέμουμε τα παρασκευασμένα μούρα στις τράπεζες και τα καλύπτουμε με καλύμματα. Βάλτε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό - τα βάζα θα πρέπει να βρίσκονται στο νερό για 2/3. Σε αργή φωτιά αποστειρώνετε τα δοχεία για περίπου 50 λεπτά. Σταδιακά τα μούρα θα αρχίσουν να ξεκινούν το χυμό και θα βράσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναφέρετε φρέσκα μούρα. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα τα μούρα θα καλύπτονται με χυμό, τώρα μπορούν να τυλιχτούν.
Τα τελικά δοχεία με βατόμουρα στρέφονται ανάποδα, καλύπτουν και αφήνουν έτσι μέχρι την πλήρη ψύξη. Πριν από το ηλιοβασίλεμα, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια ζάχαρης σε κάθε βάζο. Αλλά η ζάχαρη δεν μπορεί επίσης να προστεθεί, τα βακκίνια στο χυμό τους κανονικά θα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και έτσι.
Μαρμελάδα με βατόμουρα για το χειμώνα
Συστατικά:
- βακκίνια - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια πλένονται και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίζουν το ποτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα σμάλτο, καλύψτε με τη ζάχαρη και ανακατέψτε ελαφρά. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση πάνω από μια μικρή φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε, το τυλίγουμε, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την εμπλοκή ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοσμήματα από βατόμουρα για το χειμώνα
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,5 kg.
- νερό - ¾ φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 5 ποτήρια;
- πεκτίνη - 1 συσκευασία.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια πλένονται και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για 10 λεπτά. Στην κατσαρόλα, ρίχνουμε σε νερό, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και ψήνουμε πηκτίνη σε αυτό, ανακατεύοντας. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε βατόμουρα, αναμιγνύεται επί 3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται εντελώς.
Βάζουμε μαρμελάδα στα βάζα λίγο στην κορυφή και αφήνουμε να παραμείνει για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τα βάζα είναι κλειστά και αποστέλλονται στο ψυγείο ή καταψύκτη. Στο ψυγείο, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για 3 εβδομάδες, και στην κατάψυξη και σε ένα χρόνο θα είναι άριστης ποιότητας.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα;
Συστατικά:
- βακκίνια -2 κιλά.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Τα μούρα απομακρύνονται από κλαδιά και φύλλα, στη συνέχεια πλένονται καλά σε ένα βαθύ δοχείο με νερό-χαλασμένα μούρα και όλη η λάσπη θα εμφανιστεί. Και για άλλη μια φορά πλένουμε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Λίγο αποξηραμένα μούρα που παρασκευάζονται, και στη συνέχεια περνάμε από ένα μύλο κρέατος ή πιέζουμε με μια ξύλινη φλερτ. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύει πάνω από μια μικρή φωτιά.
Λίγος λίγο ρίχνουμε τη ζάχαρη, κάθε φορά που το ανακατεύουμε. Η μάζα θα μειωθεί περίπου 2 φορές. Πρέπει να βγει περίπου 800 g έτοιμου μαρμελάδας. Η ζεστή μάζα εκτίθεται σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, αφήνεται να κρυώσει και μόνο μετά από αυτό κλείνουμε με καπάκια. Κρατήστε εμπλοκή σε δροσερό μέρος.