Το λάχανο Broccoli έχει ένα φωτεινό, πλούσιο πράσινο χρώμα και πλούσια σύνθεση βιταμινών. Μπορεί να προετοιμαστεί για ένα πιάτο, να φτιάξει μια νόστιμη σαλάτα ή να ψήσει στο φούρνο. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές πιάτων από μπρόκολο λάχανων.
Συνταγή για το μπρόκολο και τη σούπα βλαστών Βρυξελλών
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών - 385 g.
- Κουνουπίδι - 345 g.
- μπρόκολο - 295 g.
- ντομάτα - 490 g;
- καρότα - 65 g;
- γλυκιά πιπεριά - 95 g.
- ρύζι - 95 g.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- μπαχαρικά ·
- βραστό νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Η συνταγή για την παρασκευή σούπας λαχανικών μπρόκολο είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς βράζουμε το ρύζι και το πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Οι ντομάτες ξεπλένονται, ζεματίζονται με βραστό νερό και ξεφλουδίζονται, και ο πολτός συνθλίβεται σε κύβους. Καρότο αλέθε το άχυρο στο μεγαλύτερο τρίφτη, και το πιπέρι επεξεργάζεται και ψιλοκομμένο λεπτό καλαμάκια. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και απλώνουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι και καφέ όλα μαζί. Βρυξέλλες, το μπρόκολο χρώμα και λάχανο πλένονται και κόβονται σε ταξιανθίες. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε νερό, βγάζουμε το φρυγανιέρα, ρίχνουμε τις ντομάτες, το λάχανο που παρασκευάζεται, το ρύζι και την εποχή με μπαχαρικά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη σούπα από κουνουπίδι και μπρόκολο σύμφωνα με τη συνταγή για 15 λεπτά σε αδύναμη φωτιά.
Συνταγή για το μαγείρεμα ορεκτικά από μπρόκολο και κουνουπίδι
Συστατικά:
- μπρόκολο - 105 g.
- κουνουπίδι - 105 g.
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- αμύγδαλα - 55 g;
- μπαχαρικά.
- Για τη σάλτσα:
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 35 ml.
Προετοιμασία
Το μπρόκολο και το φρέσκο κουνουπίδι χωρίζονται σε μικρές ταξιανθίες και τοποθετούνται σε ατμόπλοιο. Λαμβάνουμε λαχανικά για γεύση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα αμύγδαλα με ένα μαχαίρι και τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Για την προετοιμασία της σάλτσας το βασιλικό ξεπλένεται, αναταράσσεται και λεπτώς τεμαχίζεται. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πράσινα με μαγιονέζα. Διαδώστε το λάχανο σε ένα ζεστό επίπεδο πιάτο, ρίξτε το με πράσινη σάλτσα, πασπαλίστε αμύγδαλα και διακοσμήστε με φύλλα θυμάρι.
Η συνταγή για μαγείρεμα στραγγισμένο μπρόκολο με μανιτάρια
Συστατικά:
- μπρόκολο - 605 g.
- Κινέζικα μανιτάρια - 35 γρ.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- φρέσκο τζίντζερ - 10 g;
- τυρόπηγμα τυριού - 195 g.
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αμύγδαλα - για γεύση?
- άμυλο - 10 g.
- ζωμός λαχανικών - 1,5 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ξηρά μανιτάρια χύνεται εκ των προτέρων με νερό και αφήνεται για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια και το τζίντζερ καθαρίζονται και λεπτώς τεμαχίζονται. Το μπρόκολο πλένεται, ξηραίνεται και διαιρείται σε ταξιανθίες. Στο χυτοσίδηρο τηγάνετε λάδι, ζεστάνετε, βάζετε όλα τα λαχανικά εκτός από τα μανιτάρια και τηγανίζετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τυρί, θρυμματισμένους κύβους, πετάξτε μανιτάρια, ρίξτε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Μετά από 2 λεπτά εισάγουμε ζωμό λαχανικών, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε κρύο νερό, αυξάνουμε το άμυλο και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας. Βγάλτε τα αμύγδαλα, καφέ ξεχωριστά, και στη συνέχεια προσθέστε το στο έτοιμο πιάτο. Ως γαρνιτούρα, το βρασμένο ρύζι είναι τέλειο.
Συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο
Συστατικά:
- μπρόκολο - 355 g.
- χρώμα λάχανου - 345 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 55 γρ.
- ντομάτες κερασιού - 495 g.
- βραστό αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- μπαχαρικά ·
- λουκάνικο μαγειρεμένο - 195 γρ.
Προετοιμασία
Το μπρόκολο και το φρέσκο κουνουπίδι επεξεργάζονται και χωρίζονται σε ταξιανθίες. Το πιπέρι και οι ντομάτες ψιλοκομίζονται και το λουκάνικο και τα αποφλοιωμένα αυγά κομμένα σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, νερό με μαγιονέζα και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.