Το αρχικό σάντουιτς το καλοκαίρι μπορεί να είναι μια φρέσκια ντομάτα bruschetta - ένα ιταλικό σνακ στο τοστ, το οποίο χαρακτηρίζεται ως αντιπάστο, δηλαδή εκείνα που αυξάνουν την όρεξη. Τι δεν είναι ένας καλός λόγος για την αντιμετώπιση της μελλοντικής καλλιέργειας ντομάτας;
Bruschetta με ντομάτες και βασιλικό
Συστατικά:
- φέτες λευκού ψωμιού - 6 τεμ.
- μεγάλες ώριμες ντομάτες - 320 g.
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- φύλλα βασιλικού - 4 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε τις μεγάλες ώριμες ντομάτες σε μικρούς κύβους και τα ανακατέψτε με το σκόρδο και τα φύλλα βασιλικού που περνούν μέσα από τον τύπο. Στο μείγμα ντομάτας προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο στην πάστα με θαλασσινό αλάτι. Αφήστε όλα τα συστατικά για 10 λεπτά για να αλλάξετε γεύσεις.
Λιπάνετε τις φέτες ψωμιού με βούτυρο και τους καφέ σε μια σχάρα ή το τηγάνι. Όταν οι φέτες είναι χρυσές, τις κόβουμε με σκελίδα σκόρδο και καλύπτουμε με σάλτσα ντομάτας πάνω. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε το bruschetta με τις ντομάτες με μια επιπλέον μερίδα βούτυρο.
Μπλουτσέτα με ντομάτες και μοτσαρέλα
Συστατικά:
- φέτες λευκού ψωμιού - 4 τεμ.
- μοτσαρέλα - 120 g.
- Κερασιά - 240 γρ.
- φύλλα βασιλικού?
- μια φέτα λεμόνι?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Προετοιμασία
Πασπαλίστε τις ντομάτες με το μισό λάδι και το αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Ψήστε τα φρούτα στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να μαλακώσετε. Λιπάνετε τα κομμάτια του ψωμιού με το βούτυρο και καφέ τους επίσης. Καλύψτε το ψωμί με ντομάτες και τυρί, πασπαλίζετε με φρέσκο βασιλικό και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Συνταγή για βούτυρο με αποξηραμένες ντομάτες
Συστατικά:
- λευκό ψωμί - 6 φέτες.
- ρικότα - 75 g.
- χούφτα αποξηραμένες ντομάτες.
- Για σάλτσα πέστο:
- χούφτα φύλλα βασιλικού?
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- κουκουνάρια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 20 ml.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τη σάλτσα πέστο . Στο μπλέντερ, βάλτε το πράσινο βασιλικό, τα καρύδια και μια πίτα σκόρδου, χτυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί η σάλτσα.
Ξεπλύνετε το ψωμί και το καλύψτε με πέστο, βάλτε το ρίκο στο επάνω μέρος, πασπαλίστε λίγο και προσθέστε φέτες αποξηραμένες ντομάτες.
Πώς να μαγειρέψουμε bruschetta με ντομάτες και αβοκάντο;
Συστατικά:
- φέτες λευκού ψωμιού - 4 τεμ.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- μια χούφτα ντοματίνια?
- μοτσαρέλα - 80 g.
- σάλτσα πέστο - 90 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε το κεράσι στο μισό και το βάζετε στη σχάρα. Μόλις μαλακώσουν τα φρούτα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά. Φέτες τοψιού λευκού ψωμιού καλύπτουν το αβοκάντο, από πάνω βάζουμε ψητές ντομάτες και μοτσαρέλα. Ρίξτε όλη τη σάλτσα πέστο.