Jam από φράουλες του δάσους για το χειμώνα - συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε μια πολύ χρήσιμη συντήρηση. Είναι αλήθεια ότι τέτοια παρασκευάσματα είναι διαθέσιμα μόνο σε επιμελείς μάγειρες: το άγριο μούρο είναι μικροσκοπικό και δύσκολο να καθαριστεί. Αυτές οι μικρές δυσκολίες αντισταθμίζονται από εξαιρετική γεύση, ορεκτική εμφάνιση και υψηλή σύνθεση βιταμινών.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών;
Το μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμο, αρωματικό, αλλά και απλό στην προετοιμασία προετοιμασίας. Για την παρασκευή του, τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται, καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 6 ώρες για να απομονωθεί ο χυμός. Μετά, μαγειρέψτε μια απόλαυση σύμφωνα με τη συνταγή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο λιγότερα μούρα επεξεργάζονται, τόσο πιο χρήσιμη θα είναι η μαρμελάδα.
- Νόστιμη μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών θα αποδειχθεί, εάν από την συγκομιδή καλλιέργειας, να επιλέξετε τα μούρα του ίδιου μεγέθους. Είναι πιο ομοιόμορφα μαγειρεμένα και θα φαίνονται εντυπωσιακά όταν σερβίρονται.
- Σε περίπτωση σοβαρής μόλυνσης, τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν καλά, γι 'αυτό μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται, ανακινώντας κάτω από ένα κρύο ρεύμα νερού για να αποφευχθεί η συρρίκνωση.
- Η ποσότητα ζάχαρης στο μαγείρεμα προσαρμόζεται στη γεύση, αλλά οι αναλογίες θεωρούνται βέλτιστες όταν λαμβάνονται 1,2 κιλά για 1 κιλό μούρα.
- Για να διατηρήσετε την εμπλοκή κατά την αποθήκευση, πρέπει να προστεθεί ζάχαρη κιτρικό οξύ λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος. Κατά κανόνα, βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε κιλό ζάχαρης.
Jam από μια φράουλα των δασών με ολόκληρα μούρα
Η νόστιμη μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών με ολόκληρα μούρα είναι το όνειρο κάθε ερωμένης. Αυτές οι επιθυμίες μπορούν να ενσωματωθούν με επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα και παρατεταμένη έγχυση μούρων "ημικατεργασμένων" προϊόντων. Μόνο αυτή η συνταγή εγγυάται μια νόστιμη μπιφτέκι "μούρο-μούρο", η οποία μπορεί να ληφθεί ειδικά από τους ασθενείς και επιμελείς μαγειρεμένους.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσος - 3 κιλά.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Φράουλα πλένετε και καθαρίζετε από τα φύλλα.
- Ρίξτε το μισό ζάχαρη και αφήστε το για 6 ώρες.
- Στο τέλος του χρόνου, βάλτε σε ένα πιάτο και αφήστε τα μούρα να βράσουν.
- Βάλτε 400 γραμμάρια ζάχαρης και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
- Αφαιρέστε από την πλάκα για 10 ώρες.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας τα τελευταία 350 g ζάχαρης.
- Μετά από 10 ώρες ψύξης, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και ρίξτε τα βάζα.
Μαρμελάδα από φράουλα δάσος με ουρές
Το μαρμελάδα από φράουλα με σέπαλς είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία. Τα πράσινα φύλλα δίνουν βαρένι μπαχαρικά και χρώμα, και απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό το μαγείρεμα, εξαλείφοντας τις ερωμένες από τον επίπονο καθαρισμό. Η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη: τα καθαρά μούρα καλύπτονται με ζάχαρη με κιτρικό οξύ, επιμένουν και βράζουν δύο φορές με ένα ημερήσιο διάστημα.
Συστατικά:
- Φράουλα - 900 g.
- ζάχαρη - 900 g.
- κιτρικό οξύ;
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
- Ξεβγάλτε τα μούρα, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.
- Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, αραιώθηκαν σε 50 ml νερού.
- Αφήστε τα μούρα τη νύχτα.
- Μαγειρέψτε τις φράουλες για 5 λεπτά και αφήστε τους για μια μέρα.
- Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ξανά και ρίξτε πάνω από στείρα βάζα.
Μαρμελάδα από το φράουλα "Pyatiminutka" για το χειμώνα
Το μαρμελάδα από το δάσος φράουλα "Pyatiminutka" διακρίνεται από την ιδιαίτερη γεύση και το άρωμά του. Όλα χάρη σε ένα μικρό μαγείρεμα για πέντε λεπτά, επιτρέποντας να διατηρηθεί το φυσικό άρωμα στα μούρα, εξαιρετική δομή, μέγιστες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, η οποία είναι η κύρια απαίτηση όταν δημιουργείτε κενά χειμώνα.
Συστατικά:
- Φράουλα των δασών - 800 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 40 ml.
Προετοιμασία
- Στα αποφλοιωμένα μούρα προσθέτουμε 40 ml νερό, ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
- Το Jam "Pyatiminutka" από τις φράουλες του δάσους για το χειμώνα είναι μια συνταγή στην οποία τα μούρα μαγειρεύονται για 5 λεπτά και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα.
Πυκνή μαρμελάδα από φράουλες για το χειμώνα
Η πυκνή μαρμελάδα από τις φράουλες των δασών θα εκτιμηθεί από τους αρτοποιούς. Αυτή η μαρμελάδα δεν εξαπλώνεται, διατηρεί τέλεια το σχήμα και είναι μια εξαιρετική γέμιση για μπισκότα και πίτες. Η επιθυμητή υφή επιτυγχάνεται με δύο ώρες βρασμού σιροπιού και μούρων. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα κλασικό κουτάκι υψηλής ποιότητας με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Συστατικά:
- Δάσος Φράουλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- φέτες λεμονιού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα μούρα και αφήστε τα για 3 ώρες.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφαιρέστε τις φράουλες από το σιρόπι.
- Επιστρέψτε το σιρόπι στη σόμπα και μαγειρέψτε για μια ώρα.
- Προσθέστε μούρα, φέτες λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
- Αφαιρέστε τον αφρό και χύστε τα βάζα.
Μαρμελάδα από μια ξύλινη φράουλα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος
Η συνεστραμμένη μαρμελάδα από τις φράουλες των δασών είναι ένας από τους πιο υγιείς και χρήσιμους τύπους κενών. Αυτή η μαρμελάδα είναι αποκλειστικά για χάρη της διατήρησης βιταμινών. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα ζεσταίνεται μόνο για λίγο, αλλά όχι μαγειρεμένη, η ποσότητα ζάχαρης θα πρέπει να διπλασιαστεί - αυτό θα βοηθήσει τη διατήρηση να παραμείνει περισσότερο.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 900 g;
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Τα καθαρισμένα μούρα περιστρέφονται μέσω του μύλου κρέατος μαζί με τη ζάχαρη.
- Βάλτε τη μάζα στη σόμπα, θερμαίνετε αργά, δεν βράζει.
- Ρίξτε πάνω από τα δοχεία και κυλήστε.
- Κρατήστε μια απλή μαρμελάδα φράουλες των δασών μπορεί να είναι μόνο στο ψυγείο.
Jam από φράουλα του δάσους σε σιρόπι
Η νόστιμη μαρμελάδα από τις φράουλες των δασών για το χειμώνα μπορεί να επιτευχθεί χωρίς θερμική επεξεργασία. Μία από αυτές τις μεθόδους, βασισμένη στην επανειλημμένη επιμονή των φραουλών σε σιρόπι, παρουσιάζεται σε αυτή τη συνταγή. Χαρακτηριστικό - στο βρασμένο σιρόπι, όχι μούρα. Ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο η εμπλοκή για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί πλούσιο χρώμα και ασυνήθιστη γεύση.
Συστατικά:
- Δάσος Φράουλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό 120 ml.
Προετοιμασία
- Από τη ζάχαρη και το νερό, μαγειρέψτε το σιρόπι.
- Προσθέστε τα αποφλοιωμένα μούρα σε αυτό και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
- Ψύξτε, βγάλτε τα μούρα.
- Βράστε το σιρόπι και βάλτε τα μούρα πίσω σε αυτό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές, μετά απλώστε την εμπλοκή πάνω από τα δοχεία και κυλήστε.
Jam από μια φράουλα δάσος με ζελατίνη
Η συνταγή για μαρμελάδα από φράουλες των δασών με ζελατίνη υπήρξε ηγετική θέση για αρκετές εποχές στη σειρά. Και όλα επειδή η ζελατίνη σας επιτρέπει να συγκολλήσετε ένα παχύ τεμάχιο με μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, η οποία είναι οικονομικά κερδοφόρα και πολύ χρήσιμη. Επιπλέον, η εμπλοκή διατηρεί τέλεια το σχήμα και χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση για το ψήσιμο.
Συστατικά:
- Δάσος Φράουλα - 5 κιλά.
- ζάχαρη - 3 kg.
- ζελατίνη - 20 g.
- νερό 80 ml.
Προετοιμασία
- Πασπαλίζουμε τα αποφλοιωμένα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε για 6 ώρες.
- Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 15 λεπτά και δροσερό.
- Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό.
- Μόλις διογκωθεί, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Μαρμελάδα από φράουλες των δασών χωρίς μαγείρεμα
Η αποφλοιωμένη μαρμελάδα από τη φράουλα του δάσους, που συλλέγεται με "ωμό" τρόπο χωρίς μαγείρεμα, είναι μια χρήσιμη και απλή μέθοδος συντήρησης, στην οποία χρειάζεται μόνο να σκουπίσετε τα μούρα με ζάχαρη και να απλώσετε τη μάζα πάνω σε αποστειρωμένα βάζα. Για καλύτερη αποθήκευση, οι μπάλες μπορούν να χαμηλώσουν για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, να κρυώσουν και να στραγγιστούν με υπολείμματα σακχάρου.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Λιβώνουμε τις φράουλες με 1 κιλό ζάχαρης.
- Διαδώστε τα σε κουτάκια και βάλτε το σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
- Βάλτε το ψυγείο για μια μέρα.
- Μαρμελάδα από φράουλες του δάσους για το χειμώνα - συνταγές στις οποίες η μέθοδος αποθήκευσης είναι σημαντική, επειδή τα μούρα γεμίζουν με την υπόλοιπη ζάχαρη και τοποθετούνται στο κρύο.
Μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών σε ένα πολυπαραγοντικό
Οι απασχολημένοι κάτοικοι, με λίγα κιλά μούρα, ζάχαρη και μισή ώρα, μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη συνταγή για μαρμελάδα από φράουλες του δάσους σε ένα πολυκάρτα. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγείρεμα γίνεται με τη συνήθη σειρά, εκτός από το ότι η σύγχρονη μονάδα εξαλείφει την ατελείωτη επίβλεψη και την συχνή ανάδευση, προετοιμάζοντας ομοιόμορφα το προϊόν για 30 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Συστατικά:
- Φράουλα δάσος - 400 g;
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό 80 ml.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε νερό και ζάχαρη.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 30 λεπτά.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα.