Το Clafuti είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο, παρόμοιο με μια κατσαρόλα . Στο κάτω μέρος του ταψιού, βάλτε τυχόν θρυμματισμένα μούρα ή φρούτα και ρίξτε μια γλυκιά ζύμη στη κορυφή. Ας εξετάσουμε σήμερα τις συνταγές του klafuti με τα κεράσια.
Clafuti - Γαλλική πίτα με κεράσια
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κεράσι - 500 g.
- κρεμώδες αλατισμένο βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλεύρι - 100 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τώρα πείτε πώς να μαγειρεύετε το κλαφούτι με ένα κεράσι. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων σε 120 μοίρες. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται άφθονα με το βούτυρο. Τα κεράσια πλένονται και στεγνώνουν προσεκτικά με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα οστά και απλώστε το κεράσι στο κάτω μέρος του καλουπιού. Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι. Στη συνέχεια, οδηγείτε σε ένα αυγό, ρίξτε σταδιακά ζεστό γάλα, νερό και προσθέστε λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην ομοιογένεια και ρίχνουμε τα κεράσια. Τώρα βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε 15 λεπτά σε 200 μοίρες και άλλα 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε κέικ δώστε ένα καλό δροσερό, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης και σερβίρουμε το ζεστό στο τραπέζι.
Κέικ Clafouti με κεράσια
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 200 ml.
- κεράσι.
Προετοιμασία
Κεράσια χωρίς σπόρους, κοιμόμαστε μια τραπεζαρία με μια κουταλιά ζάχαρης και αναμειγνύουμε. Ξεχωρίστε ξεχωριστά με τα υπόλοιπα αυγά σακχάρου, προσθέστε αλάτι και ρίξτε στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, βάζουμε κεράσια και το γεμίζουμε με ζύμη. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Klafuti με ένα κεράσι στο multivark
Συστατικά:
- κρέμα 33% - 150 ml.
- κεράσι χωρίς σπόρους - 450 g.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αμύγδαλο λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα 22% - 450 ml.
- βούτυρο - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το υγρό και την κρέμα. Χωρίς να σβήσετε τον κινητήρα, χύστε σταδιακά την υπόλοιπη κρέμα. Τα κεράσια ξεπαγώστε και αποστραγγίστε προσεκτικά το χυμό. Λιπαίνουμε το κύπελλο του multivark, τοποθετούμε τα μούρα στο κάτω μέρος του σχήματος, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών και προετοιμάζουμε το κέικ για 50 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την τελική πίτα με τη σκόνη ζάχαρης και σερβίρουμε ζεστό.
Clafouti με κεράσια και μήλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 3 τεμάχια.
- κεράσι - 400 g.
- γάλα - 300 ml.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 120 g.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη μέχρι τον πλούσιο αφρό, ρίχνουμε στο γάλα και βάζουμε λειωμένο βούτυρο. Χτυπάτε όλα με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Τώρα καθαρίζουμε 2 μήλα, κόβουμε σε φέτες και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα οστά από τα μούρα, λιπαίνουμε τη φόρμα με το λάδι, απλώνουμε τα μήλα και τα κεράσια. Ρίξτε στην κορυφή της δοκιμής και βάλτε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, παίρνουμε το κέικ από το καλούπι, το γυρίζουμε, διακοσμούμε το υπόλοιπο μήλο και το γεμίζουμε με σιρόπι. Για την παρασκευή του, ανακατέψτε το νερό με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τοποθετήστε το σε αργή φωτιά.
Klafuti με Cherry από Seleznev
Συστατικά:
- κεράσι χωρίς σπόρους - 500 g.
- αλεύρι - 60 g.
- αγελαδινό γάλα - 200 ml.
- κρέμα γάλακτος 33% - 100 ml;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κεράσι αναμιγνύεται με μισή μερίδα ζάχαρης και αμύλου. Τα αυγά αλέθονται ξεχωριστά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι. Στο μίγμα των αυγών, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και κρέμα, ανακατεύετε. Στη συνέχεια, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Το υγρό μίγμα χύνεται σε πυρίμαχη μορφή, απλώνουμε το κεράσι στην κορυφή και ψήνουμε στους 180 βαθμούς και 50 λεπτά.