Συνταγές της κορεατικής κουζίνας ήρθαν σε πολλές ψυχές. Πολύ συχνά αυτά τα πιάτα είναι παρόντα στο τραπέζι μας. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια στα κορεατικά.
Συνταγή κολοκυθάκια στην κορεατική
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 700 g.
- κρεμμύδι - 300 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική οξεία - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες, αλάτι και αφήνουμε να σταματήσουμε για 30 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, καρύκευμα και ανακατέψτε καλά. Προαιρετικά, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κρεμμύδια και το λάδι αποστραγγίζεται σε μυελικά των λαχανικών. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξίδι και ανακατέψτε καλά. Καθαρίζουμε το ψυγείο για μια ώρα στα 3. Όλα, κολοκυθάκια στην κορεατική έτοιμη για φαγητό.
Σαλάτα από κολοκυθάκια στην Κορεατική
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά.
- καρότα - 500 g;
- κρεμμύδι - 500 g;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 150 ml.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- καρύκευμα για καρότα σε κορεάτικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Οι μυρωδιές είναι δικοί μου, αν είναι νέοι, τότε δεν μπορούν να καθαριστούν. Διαφορετικά, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τρία κολοκυθάκια σε ένα τριμμένο καρότο στα κορεατικά. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα σε κορεατικά, φυτικά έλαια και ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά. Η προκύπτουσα σαλάτα τοποθετείται σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και αποστειρώνουμε στο φούρνο. Για τα βάζα των μισών λίτρων θα χρειαστούν 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με καλύμματα και ρολό. Κολοκυθάκια κορεατικά στο χειμερινό κατάστημα σε δροσερό μέρος.
Μαριναρισμένα κολοκυθάκια στα κορεατικά
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 600 g.
- καρότα - 300 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο και κίτρινο) - 2 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
- οξικό οξύ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κόκκινο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πλυμένο σκουός κόβεται σε λεπτούς κύκλους, στη συνέχεια ψεκάζεται με αλάτι και τίθεται υπό πίεση για 2 ώρες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Σε ένα μικρό τρίφτη, τρία καρότα, και πιπέρι κομμένα καλαμάκια. Με κολοκυθάκια συγχωνεύετε το χυμό και ανακατεύετε κολοκυθάκια με κρεμμύδια, καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι. Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας , τη ζάχαρη, την κόκκινη πιπεριά, το σησαμέλαιο και τους σπόρους, και ανακατέψτε. Βάλτε την κορεατική σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα. Και στη συνέχεια θα εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.