Η διακόσμηση του παραδοσιακού ψησίματος του Πάσχα είναι ένα σημαντικό και πιο αγαπημένο χόμπι πριν από τις διακοπές. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για φρεσκοψημένα κέικ και θα σας δείξουμε με χαρά πώς να το προετοιμάσουμε σωστά.
Ζαχαροκάλαμο για το πασχαλινό κέικ
Συστατικά:
- ζάχαρη - 450 g.
- πόσιμο νερό - 230 ml.
- κιτρικό οξύ - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Πόσιμο νερό χύνεται σε ένα μεταλλικό δοχείο, ρίξτε σε το το σωστό ποσό της πρόστιμο ζάχαρης και προσεκτικά ανακατεύοντας, βάλτε τα πάντα στις ετικέτες πλάκες μαγειρέματος που περιλαμβάνονται. Όταν βράζει προσεκτικά αφαιρέστε τον περιττό αφρό και μειώστε το σιρόπι μαγειρέματος αερίου με συχνή ανάδευση. Μόλις το ιξώδες αρχίσει να γίνεται αισθητό στο σιρόπι, πάρτε το στην κορυφή ενός κουταλάκι του γλυκού και ρίχνετε σε ένα πιάτο με κρύο νερό. Εάν το σιρόπι δεν μεγαλώσει, αλλά πήρε σαν μπάλα και μπορεί να πιαστεί, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και ψύξτε το σε μια ελαφρώς ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, παίρνουμε την άκρη ενός κουταλακιού κιτρικού οξέος, το ρίχνουμε στο σιρόπι ζάχαρης και χρησιμοποιούμε ένα μίξερ με μεγάλη ταχύτητα, το οποίο γυρίζουμε στο μπιφτέκι του φυτού μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο λευκό χρώμα. Τώρα είναι δυνατόν να τοποθετήσετε αυτό το κερασάκι σε κρύα κέικ και να διακοσμήσετε με φωτεινή σκόνη.
Η συνταγή για γλυκά για κέικ από σκόνη ζάχαρης
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
- λιπαρά γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε σακχαρόζη διπλής κοκκομετρίας, προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζεσταμένο σε θερμό γάλα (37 βαθμούς) και αμέσως τρίψτε τα πάντα σε μια ομαλή, πυκνή, λευκή μάζα. Αυτό το είδος πολύ νόστιμα, εκθαμβωτικά λευκά γλυκά θα πρέπει να εφαρμοστεί αμέσως στα ψύχρα καπάκια των αρωματικών κέικ και αμέσως πασπαλισμένο με τα διακοσμητικά που επιλέξατε από εσάς.
Πρωτεϊνούχες ουσίες για τα κέικ του Πάσχα
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- σκόνη ζάχαρης ή μικρή ζάχαρη - 330 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
Προετοιμασία
Οι καλά διαχωρισμένες, καλά δροσερές πρωτεΐνες μεγάλων αυγών κοτόπουλου χτυπάνε μαζί με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί λευκός αφρός. Στη συνέχεια, σταδιακά, σιγά-σιγά αρχίζουν να χύνονται σακχαρόζη ή κοσκίνισμα σκόνης ζάχαρης, ενώ συνεχίζει να εργάζεται ως μίξερ. Στην προκύπτουσα ομοιογενή λευκή μάζα, πιέστε έξω μια επιδόρπια κουταλιού φρέσκου χυμού λεμονιού και τελικά τα βγάλτε όλα σε μια σταθερή, ευάερη κατάσταση. Βάζουμε το αρωματικό στα δροσισμένα κέικ και αμέσως διακοσμούμε με ένα παραδοσιακό πολύχρωμο ψεκασμό.