Το χάμπουργκερ είναι ένα πιάτο αμερικανικής κουζίνας που πολλοί από εμάς αγαπάμε. Αλλά γιατί ξοδεύουν χρήματα σε απευθείας σύνδεση fast food, αν μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν στο σπίτι. Για μπιφτέκια είναι καλύτερο να πάρετε κιμά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο χάμπουργκερ.
Πώς να κάνετε ένα κουλούρι για ένα χάμπουργκερ;
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- το γάλα είναι ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- Βούτυρο - 60 g.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 στοιχείο.
- παπαρούνα, σουσάμι - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πριν κάνουμε ένα χάμπουργκερ, πρέπει να προετοιμάσουμε το βάσης - σπιτικά κουλουράκια. Πάρτε ένα μπολ, ρίξτε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, μαγιά, ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και ρίξτε σταδιακά θερμό νερό. Ανακατεύουμε τη μαλακή ζύμη με τα χέρια μας και το βάζουμε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι. Σχηματίζουμε την μπάλα, καλύψτε με μια πετσέτα πανί και αφήστε την για 2 ώρες. Στη συνέχεια, το χωρίζουμε σε 12 πανομοιότυπα κομμάτια και τα κυλάμε σε ίσες μπάλες. Διαδώστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρή, πασπαλίζουμε με οποιονδήποτε σπόρο και ψήνουμε 20 λεπτά πριν την χυδαία κατάσταση.
Πώς να φτιάξετε μια κοτολέτα για ένα χάμπουργκερ;
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Στο κιμά, σπάστε το ωμό αυγό, ρίξτε τα μπαχαρικά, τα ψωμάκια και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε επίπεδες κοπές με επίπεδη επένδυση και λειανίζουμε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι. Τηγαίνετε τα σε ένα τηγάνι στο ζεστό φυτικό λάδι, σε υψηλή θερμοκρασία από τις δύο πλευρές. Οι έτοιμες κοτολέτες πρέπει να είναι τραγανές από την κορυφή και μέσα τους είναι απαλές και ζουμερές.
Πώς να κάνετε ένα χάμπουργκερ στο σπίτι;
Συστατικά:
- κουλουράκια για χάμπουργκερ - 10 τεμ.
- κοτολέτες για χάμπουργκερ - 10 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- κέτσαπ - για γεύση?
- αγγούρι φρέσκο ή αλμυρό - 2 τεμάχια.
- τυρί σε πινακίδες - για γεύση?
- Μουστάρδα , κύμινο, κόλιαντρο - για γεύση.
- Μαρούλια φύλλα - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Κόβουμε τη ντομάτα με λεπτούς δακτυλίους. Τελικά ψωμάκια κόβονται στο μισό και τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα κομμάτι με μουστάρδα, βάζουμε ένα φρέσκο φύλλο σαλάτας και το καλύψουμε ομοιόμορφα με κέτσαπ. Κορυφή φέτα τυριού, φέτα ντομάτας, αγγούρι και κοτολέτα. Καλύπτουμε το χάμπουργκερ με ένα δεύτερο κουλούρι και το σερβίρουμε στο ζεστό γλυκό τσάι.