Το Entrecote στο φούρνο είναι ένα πιάτο κατάλληλο για εορταστική και καθημερινή αρχειοθέτηση. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη κρέατος, εφαρμόζοντας κάθε φορά ένα νέο τουρσί ή συμπληρώνοντας το προϊόν με την κατάλληλη συνοδεία θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει σημαντικά τη γεύση του.
Πώς να μαγειρέψουμε το ραντάρ στο φούρνο;
Η παρασκευή των entrecotes στο φούρνο μπορεί να γίνει από κοπή κρέατος με ή χωρίς κόκαλο. Η διαδικασία παρασκευής κρέατος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από την ποικιλία, αλλά υπάρχουν και βασικές γενικές συστάσεις.
- Τα τεμάχια κρέατος χτυπιούνται με ένα σφυρί μαγειρέματος, αλατοποιούνται, πιπεριά ή τρίβονται με ένα μείγμα μαρινάτας και αφήνουν για λίγο να απολαύσουν.
- Το μαγείρεμα entrecote στο φούρνο μπορεί να είναι απευθείας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μια μορφή, τοποθέτηση κρέατος σε ένα μανίκι ή περιτύλιγμα με αλουμινόχαρτο.
- Εξοικονομήστε το χυμό της μεμβράνης που βοηθά το φιλμ του κρέατος, το οποίο λαμβάνεται με το πιτσίλισμα φέτες με φυτικό έλαιο πριν από τη θερμική επεξεργασία.
- Πόσο να ψήνουμε τα ρούχα στο φούρνο θα εξαρτάται από το πάχος του κομματιού του κρέατος από τη στιγμή της προκαταρκτικής μαρινάρισμα. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 30-40 λεπτά για να μαλακώσουν σε 200 μοίρες.
Χοιρινό κρέας Entrecote στο φούρνο - συνταγή
Προετοιμάστε τα ζυμαρικά entrecotes στο φούρνο μπορεί να είναι από φρέσκο χοιρινό κρύο, συμπληρώνοντας το κρέας με μια μαρινάδα σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Στο πρώτο στάδιο του ψησίματος, ένα φύλλο ή ένα φύλλο ψησίματος θα πρέπει να καλύπτεται με ένα λεπτό φύλλο φύλλου ή καπάκι, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί μετά από 15 λεπτά από την έναρξη της θερμικής επεξεργασίας. Το πάχος των φετών πρέπει να είναι περίπου 1,5 cm.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 4 τεμ.
- τζίντζερ - 30 g;
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κρέας λίγο χτυπημένο, αλάτι, πιπέρι, αρωματισμένο με μείγμα σάλτσας σόγιας, φυτικό έλαιο και τζίντζερ εδάφους.
- Μετά από μια ώρα, οι φέτες τοποθετούνται μαζί με τα υπολείμματα της μαρινάτας σε δίσκο ψησίματος ή σε καλούπι.
- Ψήστε το παπαγάλο από το χοιρινό στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς
Συνταγή κρέατος σε φούρνο
Το κλασικό γαλλικό παπαγάλος παρασκευάζεται αποκλειστικά από βόειο κρέας, από κρέας κομμένο σε κόκαλα. Κατά κανόνα, η λιχουδιά δεν φορτώνεται με πλούσια πιάτα, προτιμώντας ελαφρές σαλάτες, φέτες λαχανικών ή φρέσκα πράσινα. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο συμπληρώνεται με κρεμώδη, ξινή κρέμα ή σάλτσα μούρων.
Συστατικά:
- entrecote βοδινού - 500-600 g;
- Αποξηραμένο φασκόμηλο, βασιλικό, βάλσαμο λεμονιού - με πρέζα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται ελαφρά χτυπημένο, τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και βότανα.
- Ρίξτε μια φέτα φυτικό έλαιο από όλες τις πλευρές και απορρίψτε σε μια φόρμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε το παπαγάλο από το βόειο κρέας στο φούρνο, ανάλογα με το πάχος του κομματιού 50-60 λεπτά, ρυθμίζοντας τη συσκευή σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Η παπαγάλος της Τουρκίας - συνταγή στο φούρνο
Διατροφική τρυφερή και νόστιμη είναι η παπαγάλος από τη γαλοπούλα στο φούρνο. Αποθηκεύστε το χυμώδες κρέας του πουλιού θα βοηθήσει να μαγειρεύει, να ψήνεται στο μανίκι και συνοδεύει με τη μορφή φέτες λαχανικών, μεταξύ των οποίων μπορεί να είναι κολοκυθάκια, μικρές μελιτζάνες, καρότα, κρεμμύδια και πράσα, πράσινα φασόλια και άλλα λαχανικά.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 600 g.
- μουστάρδα και μαγιονέζα - 1 οσ. κουτάλι?
- θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, λαχανικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φιλέτα στις ίνες με φέτες πάχους 2 cm.
- Το κρέας αλατίζεται, πιπεριώνεται, λιπαίνεται με ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, σκόρδου και αφήνεται για μερικές ώρες.
- Βάλτε τα κομμάτια κρέατος με θυμάρι, βάζετε σε ένα μανίκι, συμπληρώνεται εάν το επιθυμείτε με λαχανικά.
- Ψήνουμε τα κουνουπιέρες από τη γαλοπούλα στον φούρνο για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς, μετά από το οποίο κόβουμε το μανίκι και αφήνουμε το κρέας καφέ για άλλα 15 λεπτά.
Latret στυλ entrecote στο φούρνο
Juicy και αρωματικά θα πάρει μαγειρεμένα entrecote στρογγυλά στο φούρνο. Από τα μπαχαρικά συμπληρώνουν αρμονικά αυτό το είδος αποξηραμένου μέντας κρέατος, πρέζα κανέλα, δεντρολίβανο, αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο. Επιπλέον, η αμετάβλητη συνοδεία του αρνιού είναι τα χόρτα κορίανδρου και η χρήση του κρασιού θα κάνει το κρέας πιο μαλακό και μαλακό.
Συστατικά:
- entrecote από αρνί - 500 g.
- κρασί λευκό ξηρό - 40 ml?
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- λαρδί - 40 g.
- μέντα, δεντρολίβανο, κανέλα - 1 πρέζα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κόλιαντρο - 0,5 δέσμη;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την πάστα με το κρασί προσθέτοντας βότανα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και κόλιανδρο.
- Ανακατέψτε το μείγμα με ένα ελαφρώς χτυπημένο ενθυλακωμένο, αφήστε για 2 ώρες.
- Τοποθετήστε το κρέας σε μια φέτα λίπους, το υπόλοιπο της μαρινάδας απλώνεται στην κορυφή.
- Ψήστε το παπαγάλο του κρέατος στον φούρνο για 1 ώρα σε 180 μοίρες, ποτίστε από καιρό σε καιρό με χυμούς.
Ξεκινήστε το φούρνο στην σχάρα
Εάν μαγειρεύετε το παξιμάδι στη σχάρα στο φούρνο, ακόμη και με ένα ελάχιστο σύνολο χρησιμοποιημένων καρυκευμάτων, το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό στη γεύση, ροζ έξω και ζουμερό μέσα. Κατά προτίμηση σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία grill, ρυθμίζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας σε 220-230 μοίρες. Στο κάτω επίπεδο, τοποθετήστε το τηγάνι με νερό για να συλλέξετε το λίπος.
Συστατικά:
- entrecote από χοιρινό - 4 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- αλάτι, μίγμα αλεσμένου πιπεριού.
Προετοιμασία
- Το κρέας ξετυλίγεται λίγο, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι, χύνεται σε όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο και τοποθετείται σε σχάρα.
- Προετοιμάστε το παπαγάλο στο φούρνο κάτω από τη σχάρα για 45 λεπτά ή έως ότου ο χυμός είναι διαυγής κατά τη διάτρηση.
Εμπιστοσύνη σε φύλλα σε φούρνο
Εγγυημένη ζουμερή, απαλή και ήπια θα μετατρέψει το entrecote από το χοιρινό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Μια μαρινάδα μπορεί να είναι οποιοδήποτε πικάντικο μίγμα της επιλογής σας ή μια ποικιλία από μπαχαρικά, όπως προτείνεται σε αυτή τη συνταγή. Σερβίρετε νόστιμο κρέας με φρέσκα λαχανικά σε φέτες, μούρο, σάλτσα σκόρδου ή σάλτσα μουστάρδας.
Συστατικά:
- πανοραμική λήψη από χοιρινό ή μοσχάρι - 500 g.
- μουστάρδα στα φασόλια και στο μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για το κρέας.
Προετοιμασία
- Μίγμα μουστάρδας με σάλτσα σόγιας και μέλι, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
- Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και το παρασκευασμένο μίγμα, αφήστε για τουλάχιστον μια ώρα promarinovatsya.
- Έχουν φέτες κρέατος σε ελαιώδη τμήματα φύλλων, σφραγίδα.
- Ψήστε το παπαγάλο στο φούρνο σε φύλλο για 40 λεπτά και άλλα 15 λεπτά, στρέφοντας τις άκρες μακριά.
Εισάγετε στο μανίκι στο φούρνο
Έχοντας μια φέτα παϊδάκια εν τω παρόντα, ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή και ψήστε το κρέας στο φούρνο. Εξασφαλίστε τη ζύμη του πιάτου χρησιμοποιώντας φέτες λίπους, αντί για τις οποίες μπορείτε να πάρετε το καπνιστό μπέικον, το οποίο θα δώσει ένα επιπλέον άρωμα. Τα κρεμμύδια μπορούν να εξαιρεθούν από τη συνταγή ή να αντικατασταθούν από ξηρά.
Συστατικά:
- πανοραμική λήψη από το βόειο κρέας - 800 g.
- λαρδί - 100 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- μουστάρδα - 0,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε μια φέτα κρέατος κάνετε λοξές τομές και στη συνέχεια τρίψτε ένα κομμάτι αλάτι, πιπέρι και μείγμα μουστάρδας με βούτυρο, κρεμμύδια και σκόρδο.
- Αφήστε το βόειο κρέας για 3-4 ώρες στο ψυγείο κάτω από την ταινία.
- Ψήνουμε το μαριναρισμένο μπαχαρικό στο φούρνο στο μανίκι για 1,5 ώρες, 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόβοντας το μανίκι.
Entrecote στο φούρνο με πατάτες
Ένα πλήρες πιάτο για αυτο-εξυπηρέτηση θα μαγειρεμένα χοιρινό κουνουπιέρες στο φούρνο με πατάτες. Το κρέας με φέτες λαχανικών μπορεί να ψηθεί με τη μορφή, σε ένα φύλλο ψησίματος, σε φακέλους από φύλλο αλουμινίου ή σε ένα χιτώνιο. Η συνοδεία μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας πατάτες με καρότα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές.
Συστατικά:
- παπαγάλος από χοιρινό - 6 τεμ.
- πατάτες - 700 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Προβηγκιανά βότανα - 1-2 οσ. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κρέας χτυπάται ελαφρά, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και αφήνεται για 2-3 ώρες.
- Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε μεγάλο, αλατοπίπερο, ανακατεύετε με βούτυρο και βότανα.
- Ψήνουμε πατάτες με πατάτες που βρίσκονται κατά μήκος των άκρων για 1 ώρα σε 200 μοίρες.
Entrecote με μανιτάρια στο φούρνο
Η συνταγή για μαγείρεμα entrecote στο φούρνο μπορεί να γίνει με μανιτάρια. Τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι πριν τη χρήση. Τα μανιτάρια του δάσους πρώτα βράζονται με την προσθήκη κρεμμυδιών και μπαχαρικών σε αλατισμένο νερό, μετά το οποίο η περίσσεια υγρασίας εξατμίζεται σε τηγάνι.
Συστατικά:
- entrecote από χοιρινό - 4 τεμ.?
- μανιτάρια - 250 g.
- τυρί - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για κρέας.
Προετοιμασία
- Τα παπαγαλάκια χτύπησαν λίγο, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα καλούπι, στην κορυφή είναι προετοιμασμένα τηγανητά μανιτάρια, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών, και πάνω μαγιονέζα.
- Ψήστε το κρέας στο φούρνο για 40 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε τα παπαγάλοι με τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
Entrecote με ανανά στο φούρνο
Οι θαυμαστές των αντιπαραγωγικών μαγειρικών συνδυασμών θα εκτιμήσουν τα νόστιμα entrecotes στο φούρνο, μαγειρεμένα με φέτες κονσερβοποιημένου ανανά. Το Piquancy θα προσθέσει πρόσθετα κρεμμύδια, αντί για τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή αποξηραμένο σκόρδο. Το ορεκτικό ρουζ θα επιτευχθεί μέσω τριμμένο τυρί.
Συστατικά:
- entrecote από χοιρινό - 4 τεμ.?
- δαχτυλίδια ανανά - 8 τεμάχια.
- τυρί - 250 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το κρέας αλατίζεται, πιπίζεται, ωριμάζει, λιπαίνεται με μαγιονέζα.
- Βάλτε τα κρεμμύδια, ζυμώνετε με απαλές κινήσεις στα χέρια τους, απλώνονται σε παγίδες.
- Στην κορυφή κάθε τεμαχίου βάζουμε 2 φλιτζάνια ανανά.
- Ψήστε το πιάτο σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Πασπαλίστε το κρέας με τυρί και επιστρέψτε στη συσκευή για 10 λεπτά.