Σκαντζόχοιροι γεμισμένοι με ρύζι και σάλτσα - τις καλύτερες συνταγές για τα παιδιά και όχι μόνο!

Σκαντζόχοιροι γεμισμένοι με ρύζι και σάλτσα - μια περιποίηση που είναι κατάλληλη για καθημερινό τραπέζι, αλλά μπορεί επίσης να γίνει μια γιορτινή διακόσμηση. Το κύριο πράγμα που κάνει απλά κεφτεδάκια από κιμά και ρύζι είναι ασυνήθιστα νόστιμο είναι το σάλτσα, μπορεί να είναι από την πάστα ντομάτας, την ξινή κρέμα, το γάλα.

Πώς να μαγειρεύουν σκαντζόχοιροι με σάλτσα;

Το σωστό στρώμα για σκαντζόχοιροι με ρύζι είναι το κύριο μυστικό της επιτυχίας. Θα πρέπει πάντα να είναι πολλά, αλλιώς το πιάτο θα γίνει ξηρό. Αλλά υπάρχουν και άλλες βασικές στιγμές στην προετοιμασία αυτής της απλής θεραπείας.

1. Θα είναι πιο επιτυχής εάν ρίξετε το σάλτσα αμέσως στην αρχή της κατάσβεσης και μην το υποβάλλετε στο έτοιμο πιάτο: αυτό θα κάνει τις μπάλες πιο ζουμερές.
2. Το ρύζι μπορεί να βράσει λίγο, πράγμα που θα μειώσει τον χρόνο σβέσης κατά 1,5-2.
3. Εάν παίρνετε ωμό ρύζι μακρύ κόκκο ή basmati, παίρνετε το πραγματικό σκαντζόχοιροι, επειδή το ρύζι κατά τη διάρκεια της σβέσης θα υπερβεί το μικρό κέικ μπέιζμπολ, και θα μοιάζει με ένα φραγκόσυκο kruglyash - σκαντζόχοιρος!

Πώς να μαγειρέψουν σκαντζόχοιροι με σάλτσα σε ένα τηγάνι;

Οι τυποποιημένοι σκαντζόχοιροι σε ένα τηγάνι με σάλτσα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε, επειδή δεν χρειάζεται να προετοιμάζετε ειδικά συστατικά εκ των προτέρων - δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε το ρύζι ή να τηγανίζετε το κρέας. Για διαιτητικούς σκαντζόχοιρους, συνιστάται το κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Το πιάτο αποδεικνύεται απαλό, επειδή δεν υπάρχουν αυγά σε αυτό, ενώ τα προϊόντα διατηρούν το σχήμα καλά.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 450-500 g.
• ρύζι - 70 g.
• κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
• καρότα - 50 g;
• σκόρδο - 10 g;
• κρέμα γάλακτος - 70 g?
• ντομάτες με χυμό - 100 γρ.

Προετοιμασία

1. Ρυθμίστε το ρύζι σε νερό για 10 λεπτά.
2. Γεμίστε τα χέρια, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι, χωρίς να αποστραγγίσετε το νερό από αυτό, ανακατέψτε καλά, μέχρι να γίνει ομοιογένεια.
4. Σχηματίζουν σφαιρικές μπάλες, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι.
5. Ρίξτε τη σάλτσα από τριμμένο σκόρδο, ξινή κρέμα, ντομάτες και 400 ml νερού.
6. Κλείστε τους σκαντζόχοιρους με κιμά με ρύζι και καπάκι σάλτσας και σιγοβράστε για 35-45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα σκαντζόχοιρο στο φούρνο με σάλτσα;

Μην αφήνετε κανένα αδιάφορο σκαντζόχοιρο στο φούρνο με σάλτσα. Ως σάλτσα, μπορείτε να επιλέξετε κρεμώδη, κρεμώδη-ντομάτα ή γαλακτο-ντομάτα. Για το koloboks του ρυζιού και του κρέατος δεν καταρρέουν στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι των κουταλιών σούπας αλεύρι σε αυτά. Μορφή για το ψήσιμο είναι καλύτερο να καλύπτεται με ένα καπάκι ή φύλλο, έτσι θα είναι πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• χοιρινό - 500 g.
• ρύζι - 150 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 100 g;
• σκόρδο - 10 g;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 250 ml.

Προετοιμασία

1. Γεμίστε το κιμά με ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια, αυγά.
2. Το ρύζι βράζει και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά.
3. Σχηματίζουμε τα μικρά κομμάτια και βάζουμε τη φόρμα.
4. Αλεύρια το αλεύρι λίγο σε μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ρίξτε στο γάλα. Βράζουμε και ρίχνουμε το προκύπτον κρέας με κεφτεδάκια.
5. Για να στείλετε σε ένα φούρνο σε 35-45 λεπτά.

Σκαντζόχοιροι με σάλτσα, όπως στον κήπο - συνταγή

Μαλακοί ψιλοκομμένοι σκαντζόχοιροι με σάλτσα όπως σε νηπιαγωγείο - οικείο από την παιδική γεύση. Η προετοιμασία των εξαρτημάτων διαρκεί μόνο 15-20 λεπτά. Επιτυχής, αν πάρετε δύο τύπους κρέατος - κοτόπουλο (στήθος) και φιλέτο γαλοπούλας. Ρύζι είναι καλύτερα να μαγειρέψετε έως το μισό μαγειρεμένο, έτσι ώστε το κρεμμύδι δεν είναι αισθητό, μπορεί να αλεσθεί σε μπλέντερ.

Συστατικά:

• δύναμη - 0,5 kg.
• ρύζι - 120 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• τομάτας - 1-1.5 st. l.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε καλά το κρέας με αυγό, κρεμμύδι, προσθέστε μπαχαρικά. Απαιτείται μια πυκνή, ομοιογενής μάζα.
2. Φτιάξτε κεφτεδάκια, ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Τοματοπολτός αραιωμένο σε 250 ml νερό, προσθέστε αλάτι και ρίξτε.
4. Αφήστε για 10 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι μέχρι ομοιογένειας, ρίχνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10-20 λεπτά. Χάρη σε αυτή τη διπλή σάλτσα, λαμβάνονται σκαντζόχοιροι, όπως σε ένα μικρό κήπο με κιμά και ρύζι και σάλτσα.

Σκαντζόχοιροι με αλεσμένο βόειο κρέας με σάλτσα

Το βόειο κρέας παράγει εξαιρετικούς σκαντζόχοιρους με σάλτσα. Δεδομένου ότι το κρέας είναι ξηρό, θα είναι επιτυχής για να φτιάξετε μια σάλτσα από νωπές τομάτες, αντί για τομάτα. Ως μπαχαρικά, συνιστάται η προσθήκη ιταλικών αρωματικών βοτάνων. Γαρνίρισμα είναι καλό για τέτοια κεφτεδάκια για να σερβίρει σπαγγέτι.

Συστατικά:

• κιμά - 400 γρ.
• ρύζι - 60 g.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 60 γραμ.

Προετοιμασία

1. Στο βόειο κρέας προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρύζι, μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και σχηματίστε μικρά στρογγυλά.
2. Τηγανίζουμε ελαφρώς μέχρι το ροζέ.
3. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 0,5 λίτρα νερό και στραγγίστε για 40 λεπτά.
4. Ντομάτες για να αλέσετε σε καλαμάκι, προσθέστε μια κουταλιά της πάστας ντομάτας και το νερό, τα μπαχαρικά.
5. Χύστε το προκύπτον υγρό είναι σχεδόν έτοιμοι νόστιμοι σκαντζόχοιροι με σάλτσα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας

Οι σκαντζόχοιροι Ruddy με σάλτσα από την πάστα ντομάτας αποτελούν μία από τις παραδοσιακές και πιο επιτυχημένες παραλλαγές της συνταγής teftelek από ρύζι και κρέας, αλλά γίνονται πολύ απλά - όχι περισσότερο από μία ώρα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τηγάνι, αλλά στο φούρνο θα έχετε πιο ζουμερά κεφτεδάκια. Όσον αφορά το σάλτσα, τότε μπορείτε να το προσθέσετε στο έτοιμο πιάτο, και να γεμίσετε όχι έτοιμα σκαντζόχοιροι και να μαγειρευτείτε μαζί. Η συνταγή για νόστιμους σκαντζόχοιρους με σάλτσα περιλαμβάνει το ψήσιμο με τη σάλτσα.

Συστατικά:

• χοιρινό - 650 g.
• ρύζι - 150-170 g.
• κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• τοματοπολτός - 70 γρ.

Προετοιμασία

1. Δημιουργήστε ένα μείγμα ρυζιού και κρέατος μια ομοιογενή μάζα, κάντε ομοιόμορφη μπάλες και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε στο αλεύρι, την πάστα ντομάτας.
3. Ρίξτε τις προκύπτουσες κεφτεδάκια και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά.

Κοτόπουλο σκαντζόχοιροι με σάλτσα

Διαιτητικά, όχι βαριά για το στομάχι, αλλά ταυτόχρονα πολύ αρωματικά είναι οι σκαντζόχοιροι από κοτόπουλο κιμά με σάλτσα. Θα χρειαστούν ένα βαθύ τηγάνι, αν και μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο. Μια επιτυχημένη προσθήκη του πιάτου θα είναι τα τριμμένα καρότα, τα οποία χύνεται πάνω από τα κεφτεδάκια πριν από το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• κιμά κοτόπουλου - 400-500 g.
• ρύζι - 130 g.
• καρότα - 1-2 τεμάχια.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το βόειο κρέας με μπαχαρικά και κρεμμύδια.
2. Ρύζι βράστε και προσθέστε στο κρέας. Εκεί να οδηγούν τα αυγά.
3. Συνδυάστε τη μάζα και σχηματίστε στρογγυλές χάντρες από αυτήν.
4. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε την πάστα ντομάτας αραιωμένη σε νερό.
5. Πασπαλίστε τους σκαντζόχοιρους από το έδαφος με ρύζι και σάλτσα με τριμμένα καρότα. Στεγνώστε κάτω από το κάλυμμα για έως και 40 λεπτά.

Σκαντζόχοιροι με ρύζι, με ξινή κρέμα γάλακτος - συνταγή

Απίστευτα ήπια πάρτε σκαντζόχοιροι γεμιστές με σάλτσα ξινή κρέμα. Για να μην είναι τόσο στεγνά, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λίπους στη γέμιση ή να αυξήσετε τον όγκο της ξινή κρέμα για σάλτσα κατά 1,5. Η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί ήδη σε κιμά, αντί για αυγά, θα αποδειχθεί ακόμη πιο ζουμερή. Η συνταγή είναι κατάλληλη για οικογένειες με παιδιά, επειδή τα παιδιά συχνά δεν συμπαθούν την πάστα ντομάτας.

Συστατικά:

• στέλεχος δύναμης - 450-500 g.
• ρύζι - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 400 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκόρδο - 1-2 δόντια.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με το βρασμένο ρύζι και 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα. Προσθέστε ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια.
2. Ανακατέψτε τη μάζα σε ελαστικότητα, κάντε στρογγυλά κεφτεδάκια και τηγανίζουμε.
3. Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο αναμειγμένο με νερό.
4. Συμπληρώστε τους σκαντζόχοιρους και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμοι.

Σκαντζόχοιροι με σάλτσα γάλακτος

Νόστιμοι σκαντζόχοιροι με κιμά και σάλτσα γάλακτος θα απευθύνονται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Η ποσότητα του ρυζιού μπορεί να κυμαίνεται από μισό φλιτζάνι μέχρι πλήρες γυαλί. Θα είναι νόστιμο αν προσθέσετε λίγο κουρκούμη (στο άκρο του μαχαιριού) ως μπαχαρικό σε ρύζι (κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή στην έτοιμη γέμιση). Με την προσθήκη μαργαρίνης επιτυγχάνεται μια πιο επιτυχημένη σάλτσα.

Συστατικά:

• κιμά βοδιού - 250-300 g.
• ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 150 g.
• γάλα - 2 είδη?
• μαργαρίνη - 40 g;
• αυγό - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το βόειο κρέας μαζί με το βρασμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αυγό.
2. Κάντε μια μάζα από μπάλες, ρολό σε αλεύρι και βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος.
3. Η μαργαρίνη λιώνει σε ένα τηγάνι, βάζετε τα υπολείμματα αλεύρου, ρίχνετε το γάλα, βράζετε.
4. Σάλτσα ρίχνουμε τις σκαντζόχοιρες και στέλνουμε στο φούρνο για 25-35 λεπτά.

Σκαντζόχοιροι γαλοπούλας με ρύζι, με σάλτσα

Οι πρωτότυπες απολαύσεις μπορούν να ευχαριστηθούν τους αγαπημένους σας αν συνδυάσετε τις συνταγές κεφτεδάκια και τις γεμιστές πιπεριές . Ακορντεόν κρέατος που ελήφθησαν με σάλτσα, τρυφερή, ζουμερή και μη λιπαρή. Ρύζι είναι καλύτερα να πάρει στον ατμό. Ως μπαχαρικό, μπορείτε να βάλετε το βασιλικό και το σκόρδο, το οποίο μπορείτε να τσιγαρίσετε αμφότερα, και προ-τηγανίζουμε λίγο.

Συστατικά:

• χοιρινό - 350 g.
• ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• πάπρικα - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμάχια.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο, και κρεμμύδια και πιπεριές - μεγάλα. Ανακατέψτε μαζί με γαλοπούλα, αυγό, βρασμένο ρύζι.
2. Ανακατεύουμε έτσι ώστε η μάζα να είναι ελαστική. Τυλίξτε τις μπάλες και τις βάζετε σε αλατισμένο νερό για 60 λεπτά.
3. Κάντε μια σάλτσα ξινή κρέμα, μαγιονέζα και μπαχαρικά, ρίξτε σε έτοιμα σκαντζόχοιροι.

Σκαντζόχοιροι γεμισμένοι με σάλτσα σε ένα multivark

Teadatel-σκαντζόχοιροι στο multivarquet με σάλτσα - ένα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή ζουμερό φαγητό. Από άλλα πιάτα, διαφέρουν ευνοϊκά με μια υπέροχη χυμώδη σάλτσα, για την οποία ο κύριος κανόνας είναι ένας: πρέπει να υπάρχει πολλή σάλτσα. Ο τρόπος λειτουργίας της μηχανής μπορεί να επιλεγεί: μαγείρεμα, ατμός, ψήσιμο.

Συστατικά:

• χοιρινό - 400 g.
• ρύζι -120 g.
• κρεμμύδι - 75 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμός τομάτας - 250 ml.

Προετοιμασία

1. Αδειάστε το αυγό και ανακατέψτε με κιμά και πλυμένο ρύζι.
2. Προσαρμόστε προσεκτικά το κιμά μέχρι να βρεθεί η ελαστική μάζα, σχηματίζοντας τις μπάλες στο multivark.
3. Προσθέτετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε με αλεύρι και χυμό ντομάτας. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα με κέικ και τοποθετήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο".
4. Οι σκαντζόχοιροι από κιμά σε ένα mulvark με ρύζι και σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μετά από 50-55 λεπτά.