Eclairs με μια γέμιση από ευχάριστη κρεμώδη, ή πλούσια σε γεύση κρέμα λάδι - μια υπέροχη απόλαυση για ένα φλιτζάνι τσάι, καθώς και ένα ποτήρι σαμπάνια. Φυσικά, οι eclairs είναι καλές και μόνοι τους, αλλά το γλάσο θα βοηθήσει να προσθέσετε γεύση και κορεσμό στο επιδόρπιο. Από αυτό, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στις απαντήσεις στην ερώτηση σχετικά με το πώς να φτιάξουμε το eclairs ένα λούστρο.
Σοκολάτα λούστρο συνταγή για eclairs
Συστατικά:
- σοκολάτα σταγόνες - 3/4 στοιχεία?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιρόπι καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 1/2 lbsp. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να λιώνουμε σωστά τη σοκολάτα, χρειαζόμαστε ένα απλό λουτρό νερού. Για ένα λουτρό, ρίχνουμε λίγο νερό στο πάτωμα ενός μεγάλου δοχείου και στην κορυφή τοποθετούμε ένα μπολ με την κατάλληλη διάμετρο έτσι ώστε ο πυθμένας του να μην αγγίζει το νερό με κανέναν τρόπο!
Σε ένα μπολ, ρίξτε τις σταγόνες σοκολάτας και βάλτε αμέσως το βούτυρο, είναι χάρη στο λάδι σοκολάτα θα πάρει μια λεία και λαμπερή υφή. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τήξης, η σοκολάτα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καίγεται στον πυθμένα της λεκάνης. Μόλις οι σταγόνες λιωθούν, προσθέστε λίγο νερό και σιρόπι στο μείγμα. Για άλλη μια φορά, αναμειγνύετε προσεκτικά τα πάντα.
Βάζουμε τους τελειωμένους εκλαϊστές στην σχάρα και τοποθετούμε τη σχάρα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα φύλλο με χαρτί ψησίματος. Καλύπτουμε τους εκλαούς, απλώς τους γεμίζουμε με ένα ομοιόμορφο στιλβωμένο στρώμα. Δίνουμε το γλάσο "πιάσε" πριν από την εξυπηρέτηση της λιχουδιά στο τραπέζι.
Η συνταγή για το λευκό λούστρο για εκκλησιές
Η συνταγή για αυτό το λούστρο είναι πολύ πιο απλή από την προηγούμενη. Συνολικά δύο συστατικά θα έχετε τη δυνατότητα να δημιουργήσετε ένα ασυνήθιστο λευκό κερασάκι για τους eclairs.
Συστατικά:
- λευκή σοκολάτα - 220 g.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 1 pod.
Προετοιμασία
Κόβουμε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους και τα βάζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Σε χαμηλή ισχύ, λειώνετε τη σοκολάτα κάθε 15 δευτερόλεπτα, βγάζοντάς την από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύοντας, αποτρέποντας έτσι την καύση
Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τη μέθοδο του υδατικού λουτρού και το πρόσθετο βούτυρο δεν θα σας βοηθήσει, καθώς η ίδια η λευκή σοκολάτα αποτελείται από το λάδι καρύδας στο μερίδιο του λιονταριού.
Τώρα, μόλις η σοκολάτα λειώσει, προσθέστε λίγο νερό ή γάλα σε αυτό, έτσι ώστε το τελειωμένο λούστρο να καλύψει το επιδόρπιο σε ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα. Αναμείξτε καλά τα πάντα και προσθέστε ένα μείγμα σπόρων βανίλιας ή μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας. Glaze για eclairs από τη σοκολάτα είναι έτοιμη!