Το Μεξικάνικο ορεκτικό Quesadilla αρέσει σε πολλούς όχι μόνο για την πικάντικη γεύση αλλά για την ταχύτητα του μαγειρέματος. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα φιλικό πάρτι ή ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Εάν είστε επίσης οπαδός της, θα μοιραστούμε τις συνταγές, πώς να μαγειρεύουμε quesadilla στο σπίτι.
Quesadilla με κιμά
Το κύριο και απαραίτητο συστατικό αυτού του σνακ είναι τορτίγια για quesadilla, τα οποία ονομάζονται tortillas. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας, αλλά είναι ευκολότερο να αγοράσετε ήδη έτοιμο σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 300 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση,
- μαγιονέζα ή σάλτσα ντομάτας για γεύση?
- tortillas.
Προετοιμασία
Ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μαζί με κιμά μέχρι να ψηθούν. Περάστε με μπαχαρικά και αλάτι. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη, πάρτε ένα κέικ, ρίξτε ένα μικρό τυρί στο μισό του, πάνω με ένα μείγμα κιμά και λαχανικά, γράσο με σάλτσα, πασπαλίζετε με τυρί και καλύψτε με το δεύτερο μισό του επίπεδου κέικ.
Λοιπόν, ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε το κέικ και στις δύο πλευρές, κυριολεκτικά για 1-2 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Σερβίρετε το quesadilla στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα.
Quesadilla με τυρί - συνταγή
Το μεξικάνικο quesadilla είναι πάντα μαγειρεμένο με τυρί, καθώς αποτελεί αναπόσπαστο μέρος αυτής της συνταγής, σε αντίθεση με άλλα συστατικά που μπορούν να αλλάξουν. Σας προσφέρουμε την επιλογή παρασκευής quesadilla με τυρί και μανιτάρια.
Συστατικά:- τυρί σκληρό - 250 g;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - μισό ψωμί?
- tortillas - 4-8 τεμάχια. (εξαρτάται από το μέγεθος).
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες, κόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Για το μισό ψωμί, ρίξτε το τυρί, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μανιτάρι γεμίζοντας, στη συνέχεια τυρί και πάλι, ψεκάστε στην κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και κλείστε το δεύτερο μισό της τορτίγιας. Καλά θερμαινόμενο γράσο τηγανίζετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και τηγανίζετε τις τορτίγες και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά πριν λιώσετε το τυρί. Τελειωμένο quesadilla κόψτε στο μισό και εξυπηρετήστε στο τραπέζι.
Quesadilla με γαρίδες
Συστατικά:
- γαρίδες - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί σκληρό - 300 g;
- tortilla;
- κόκκινη μεξικάνικη σάλτσα - 250 γραμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Γαρίδες γαρίδας, ρίξτε μεξικάνικη σάλτσα και βάλτε στην άκρη. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι καφετί χρώμα και μετακινούνται σε ξεχωριστό πιάτο. Στη συνέχεια, στείλτε τη γαρίδα στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε την περιστασιακά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό.
Όταν είναι έτοιμοι, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και κόψτε σε φέτες. Πασπαλίστε το μισό από την τορτίγια με το τριμμένο τυρί, στη συνέχεια απλώστε τα λαχανικά, τις γαρίδες και ρίξτε ξανά το τυρί. Καλύψτε με το δεύτερο μισό και τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κάνετε αυτό με όλα τα κέικ, κόψτε το quesadilla σε δύο κομμάτια και απολαύστε.
Σάλτσα για quesadilla
Το Quesadilla μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικές σάλτσες, αλλά ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το guacamole.
Συστατικά:
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- κολαντάρι και πράσινα κρεμμύδια - μισό χυμένο?
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- ασβέστη - ½;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε μια ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια, και ένα - μικρό. Το αβοκάντο καθαρίζει, αφαιρεί το κόκαλο και το κόβει αυθαίρετα. Διπλώστε σε ένα μπολ αβοκάντο μπλέντερ, μια μεγάλη ντομάτα σε φέτες, χόρτα και πιπέρι τσίλι. Ανακατέψτε τα πάντα στην ομοιογένεια και βάλτε τα στο μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό ασβέστη και ψιλοκομμένη ντομάτα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.