Έχοντας προετοιμάσει αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα, όχι μόνο θα είναι δυνατό να βρεθεί η εφαρμογή σε δύο λαχανικά ταυτόχρονα. Τα φρούτα εναρμονίζονται τέλεια μεταξύ τους σε παρόμοια ορεκτικά, ανταλλάσσουν γεύσεις και αποκτούν μοναδική για όλες τις παραμέτρους ορεκτικές ιδιότητες.
Πρωτεΐνες για το χειμώνα από αγγούρια και ντομάτες;
Συγκομμένα αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα - συνταγές που προϋποθέτουν την κλασική κονσερβοποίηση φρούτων στη μαρινάδα, την παρασκευή όλων των ειδών σαλάτες, lecho και άλλα αυθεντικά σνακ. Όταν αρχίζετε να εφαρμόζετε συνταγές, θυμηθείτε τα εξής:
- Μαριναρισμένη ποικιλία από δύο είδη λαχανικών μπορεί να διατηρηθεί σε αυθαίρετες αναλογίες, αποκλίνει από τις συστάσεις των συνταγών.
- Τοποθετώντας φρούτα σε κουτάκια, ο πρώτος που έστειλε το αγγούρι στο μπολ, και στην κορυφή περισσότερες τρυφερές ντομάτες.
- Για την αποστείρωση, τα ποιοτικά δείγματα λαμβάνονται χωρίς ζημιές και βαθουλώματα, τα αγγούρια είναι προ-εμποτισμένα για αρκετές ώρες σε κρύο νερό.
- Αφού τα δοχεία καλύπτονται, μετατρέπονται στα καπάκια και τυλίγονται με ζεστό τρόπο μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Μαριναρισμένα αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα - συνταγή
Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα λαχανικών είναι να προετοιμάσετε μαριναρισμένα αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση για μια απλή και νόστιμη συνταγή. Τα αγγούρια δουλεύουν τραγανά, πικάντικα και οι ντομάτες αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση. Οι αναλογίες των συστατικών δίδονται ανά δοχείο 3 λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρια και ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- άνηθο, φύλλα χρένου, πιπέρι, δάφνη.
Προετοιμασία
- Στο κάτω μέρος των δοχείων βάζετε χόρτα, σκόρδο, μπαχαρικά, βάζετε αγγούρια.
- Οι ντομάτες ολοκληρώνονται και χύνεται σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται με την προσθήκη αλάτι και ζάχαρη, χύνεται σε ένα βάζο, στο οποίο προστίθεται ξίδι.
- Αγγούρια φελλού με ντομάτες για το χειμώνα.
Ποικιλία αγγουριών με ντομάτες για το χειμώνα
Διατήρηση αγγουριών και ντομάτες μαζί για το χειμώνα σε αυτή την περίπτωση γίνεται με τη μορφή σαλάτας. Μια πρόσθετη γεύση θα δώσει ορεκτικό για τη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά και τα κρεμμύδια, και για την ευκρίνεια μπορείτε να προσθέσετε μερικές λεπτές καρυδιές καυτερού τσίλι στα βάζα. Από αυτά τα προϊόντα, μπορεί να ληφθεί ένα λίτρο.
Συστατικά:
- αγγούρι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 4-5 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κόκκινο πιπέρι - 4 τεμ.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- ξύδι - 1,5 κουτ.
- λάδι, αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
- φύλλο χρένου - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Στο κάτω μέρος των δοχείων τοποθετούνται μπαχαρικά και ένα φύλλο χρένου.
- Κόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τις βάζετε σε ένα δοχείο.
- Προσθέστε στο λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
- Το κενό αποστειρώνεται για 10 λεπτά.
- Σαλάτα αγγούρι-ντομάτα για το χειμώνα.
Lecho αγγουριών για το χειμώνα με ντομάτες
Ένα νόστιμο σνακ για την εξυπηρέτηση σε οποιοδήποτε τραπέζι θα είναι μια προετοιμασμένη σαλάτα λάχανο , ντομάτα, αγγούρια για το χειμώνα. Ένα πιάτο προετοιμάζεται με τη μορφή lecho, όπου οι ντομάτες αλέθονται στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας και συμπληρώνεται με την προκύπτουσα μάζα λαχανικών σε φέτες. Το λευκό λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί από ταξιανθίες μπρόκολου ή κουνουπιδιού.
Συστατικά:
- αγγούρι - 800 g.
- ντομάτες - 500 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 300 γρ.
- λάχανο - 200 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λάδι, ξύδι - 50 g;
- ζάχαρη - 90 g.
- αλάτι - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε αγγούρια, πιπεριές, λάχανο.
- Τρίψτε τις ντομάτες, βράστε το πουρέ, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι, σκόρδο και ξύδι.
- Βράζουμε μια μάζα 10 λεπτών, εξαπλωθεί στις όχθες.
- Στο τέλος, το σνακ από αγγούρια και ντομάτες είναι κλειστό για το χειμώνα, θερμαίνεται σε ψύξη.
Γλυκά αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα
Ετοιμάστε μαριναρισμένες ντομάτες με αγγούρια για το χειμώνα γλυκό και νόστιμο θα βοηθήσει την ακόλουθη συνταγή. Η προκύπτουσα ποικιλία θα ευχαριστηθεί με μια ήπια, μέτρια πικάντικη γεύση, ο βαθμός γλυκύτητας της οποίας μπορεί να ισοπεδωθεί, προσθέτοντας λίγο περισσότερο ξύδι κατά την κονσερβοποίηση. Υπάρχουν αρκετά προϊόντα για να κυλήσετε μία χωρητικότητα τριών λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινα, μπαχαρικά - για γεύση?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε σε ένα βάζο από μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές.
- Στη συνέχεια στέλνουν τα αγγούρια και μετά τις ντομάτες.
- Ρίξτε το περιεχόμενο με βραστό νερό για μισή ώρα.
- Το νερό χύνεται, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βράζουμε.
- Το ξίδι και η άλμη χύνεται στο βάζο.
- Τα αγγούρια του φελλού με τις ντομάτες είναι γλυκιά για το χειμώνα.
Αγγούρια με ντομάτες με ασπιρίνη για το χειμώνα
Για να κυλήσετε αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι είναι δυνατόν με προσθήκη ασπιρίνης. Το ακετυλοσαλικυλικό οξύ σε δισκία, που προστίθεται απευθείας στα βάζα με λαχανικά και μαρινάδα πριν από το φινίρισμα, θα παίξει το ρόλο ενός πρόσθετου συντηρητικού και μαζί με το κιτρικό οξύ θα βοηθήσει να κρατήσει το μπιγέτο υπό συνθήκες δωματίου.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
- ασπιρίνη - 3 δισκία.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τα χόρτα και τα αγγούρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Οι παραπάνω είναι ντομάτες, ζάχαρη, αλάτι, κιτρικό οξύ και θρυμματισμένη ασπιρίνη.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα δοχείων από απότομο βράζοντας νερό, τα αγγούρια φελλού με τις ντομάτες και την ασπιρίνη για τα βραστά καπάκια του χειμώνα, γυρίστε το κάτω προς τα επάνω και τυλίξτε προσεκτικά.
Αγγούρια και ντομάτες στα βουλγαρικά για το χειμώνα
Το αγγούρι με τομάτες για το χειμώνα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετικό από το κλασικό. Στη σύνθεση για γεύση και άρωμα προστίθεται βουλγαρικό πιπέρι, μπουμπούκια γαρύφαλλου, φρέσκα χόρτα νεαρών άνηθων και μαϊντανός. Επιπλέον, η γλυκιά μαρινάδα θα προσφέρει μια απαλή, απαλή, αρμονική γεύση λαχανικών.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 90 ml;
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στα βάζα τοποθετούνται χόρτα, πιπεριές, μπαχαρικά.
- Γεμίστε τα δοχεία με αγγούρια και ντομάτες, ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, χύνεται σε βάζα.
- Ρίχνουμε το ξύδι στα λαχανικά, κυλήστε τα δοχεία με καπάκια.
Αγγούρια με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
Η επόμενη συνταγή αγγουριών με ντομάτες για το χειμώνα έχει ιδιαίτερη σημασία στο τέλος της περιόδου της συγκομιδής λαχανικών, όταν είναι απαραίτητο να επεξεργαστούμε μη γευσθείσες ντομάτες και δείγματα αγγουριού. Τα αγγούρια είναι ξεφλουδισμένα και σπαρμένα, τεμαχισμένα με φέτες και μαζί με φέτες ντομάτες χρησιμοποιούνται για να κάνουν μια νόστιμη σαλάτα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
- Βουλγαρικό πιπέρι και καρότα - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 500 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- έλαιο - 100 ml.
- οξική ουσία - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά κόβονται σε ένα κοινό δοχείο.
- Προσθέστε χόρτα, σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ξύδι, αφήστε για 2 ώρες.
- Βράζουμε τη μάζα από το σημείο βρασμού 20-30 λεπτά, απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζονται, τυλίγονται.
Ντομάτες και αγγούρια σε ζελατίνη για το χειμώνα
Η επόμενη συνταγή για νοικοκυρές που πεινάει για γευστικά πειράματα. Ο πρωτότυπος σχεδιασμός της ποικιλίας λαχανικών στο γέμισμα με την προσθήκη ζελατίνης θα κατακτήσει τη μοναδική εμφάνιση, και όταν γευτεί και μια μεγάλη φρέσκια, μέτρια πικάντικη γεύση. Είναι σημαντικό να αποστειρώσετε τα δοχεία διατηρώντας τη θερμοκρασία του νερού σε 90 μοίρες.
Συστατικά:
- αγγούρια - 2,5 kg.
- τομάτες - 2,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - 700 g.
- μαύρη πιπεριά, δάφνη, γαρύφαλλα - για γεύση?
- νερό - 1 λίτρο.
- ξύδι - 100 ml.
- ζελατίνη - 1,5 tbsp. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - για 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Βυθίστε για μια ώρα με ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί σε μια ζεστή μαρινάδα μαγειρεμένη από αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
- Στο κάτω μέρος των κονσερβών ρίχνει τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια να θέσει τα κομμένα λαχανικά.
- Ρίξτε το περιεχόμενο των δοχείων με ζελέ μαρινάδα, αποστειρώστε για 30 λεπτά.
- Κοτόπουλο ντομάτες και αγγούρια σε ζελέ για το χειμώνα, γυρίστε μέχρι την ψύξη.
Αγγούρια με ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα
Νόστιμα αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να καταφύγουν στη θερμική επεξεργασία των λαχανικών. Το ορεκτικό αποδεικνύεται μάλλον αιχμηρό, εκπληκτικά πικάντικο, διατηρεί τη φρέσκια γεύση των λαχανικών και τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Νεαρά αγγούρια για σνακ που κόβονται σε μικρά κομμάτια, φέτες ντομάτας ή τετράγωνα.
Συστατικά:
- αγγούρια και ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
- γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
- τσίλι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- λάδι και ξύδι - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Φέτες αγγουριού και ντομάτες.
- Περιστρέψτε το μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε το πιπέρι, το τσίλι, το σκόρδο και τα βότανα σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με πατάτες πουρέ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ξύδι, ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη μάζα των φυτών σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με πλαστικά καπάκια και βάλτε τα σε ψυχρή αποθήκη.