Το Mash, οι συνταγές του οποίου εντυπωσιάζουν με την ποικιλία, έχουν υψηλή διατροφική αξία και άξια χαρακτηριστικά γεύσης. Τα πλιγούρια φασολιών είναι ιδιαίτερα απαιτητικά κατά τη διάρκεια του γρήγορου, που περιλαμβάνεται στο μενού των χορτοφάγων και εκείνων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.
Πώς να μαγειρέψετε πολτό;
Πιάτα από μασά, κατά κανόνα, δεν είναι περίπλοκα στην προετοιμασία, αλλά έχουν τα γενικά αποδεκτά χαρακτηριστικά της εκτέλεσης της τεχνολογίας.
- Τα πλιγούρια πρέπει να πλυθούν και, εάν είναι απαραίτητο, να εμποτιστούν ή να βλαστήσουν πριν από τη χρήση.
- Τα νόστιμα πιάτα από μασά μπορούν να μαγειρευτούν για γαρνίρισμα ή ως ανεξάρτητο φαγητό, προσθέτοντας βραστά ή φρέσκα δημητριακά με λαχανικά ή κρέας.
- Απίστευτα χρήσιμες είναι επίσης σουβενίρ σούπες από έλος, οι οποίες ακόμη και χωρίς την προσθήκη κρέατος καταφέρνουν να είναι θρεπτικές.
Πώς να φτιάξετε σούπα από μασά;
Η σούπα Masha, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, μπορεί να παρασκευαστεί σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη κρέατος ή σε ζωμό λαχανικών σε καθαρά άπαχη σύνθεση. Εάν είναι επιθυμητό, τα φασόλια συμπληρώνονται με ρύζι, σιτάρι, άλλα δημητριακά ή λαχανικά, φρέσκο ή αλατισμένο προ-φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- πολτός - 100 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λάχανο χρωματισμένο ή μπρόκολο - 150 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
Προετοιμασία
- Το πολτό είναι εμποτισμένο για αρκετές ώρες, μετά το οποίο μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο.
- Προσθέστε τις πατάτες και μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, το κρεμμύδι με καρότα που αποθηκεύονται σε λάδι, ταξιανθίες λάχανο και ντομάτες σε κύβους.
- Ζεστάστε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και βότανα, βράζετε για 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύω ένα φασόλι mung;
Mash για γαρνίρισμα - η συνταγή είναι απλή και προσιτή για όλους, ακόμη και για αρχάριους, μαγειρικής. Οι κόκκοι μπορούν να συγκολληθούν εάν είναι απαραίτητο και χωρίς προ-διαβροχή, ενώ αυξάνεται ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας. Η σύνθεση του γόνου αφήνεται να διογκωθεί προσθέτοντας άλλα φυτικά συστατικά και καρυκεύματα.
Συστατικά:
- πολτός - 200 g.
- ντομάτα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο και αρωματικό.
Προετοιμασία
- Ο μαστίς είναι ενυδατωμένος εκ των προτέρων σε κρύο νερό, μετά τον οποίο βράζει μέχρι να είναι έτοιμος, έχοντας αλατιστεί στο τέλος του μαγειρέματος.
- Κρεμμύδια είναι τα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτοντας το σκόρδο, τρία είδη πιπεριάς και μια ντομάτα ψιλοκομμένη.
- Διαδώστε το τηγάνι στο έτοιμο κούπας, αναμείξτε.
Κουάκερ από μασά - συνταγή
Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο πολτό με τη μορφή κουάκερ. Σε αυτή την περίπτωση, τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι, αντί για τα οποία μπορείτε να πάρετε φαγόπυρο, άλλα δημητριακά. Ένα θρεπτικό πλευρικό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε μια νόστιμη, ικανοποιητική ανεξάρτητη δεύτερη πορεία, προσθέτοντας στη σύνθεση οποιουδήποτε κρέατος.
Συστατικά:
- πολτός - 200 g.
- ρύζι - 150 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αραβοσιτέλαιο - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι αρωματικά.
Προετοιμασία
- Ο πολτός εμποτίζεται για μερικές ώρες, στη συνέχεια χύνεται σε δύο ποτήρια νερό και βράζει μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε κρεμμύδια τηγανισμένα σε λάδι με καρότα και ρύζι, προσθέστε ζεστό νερό για να καλύψετε το εκατοστό, αλατοπιπερώνετε με γεύση.
- Όπως όλα τα άλλα πιάτα από τη μάσα μαγειρεύουν το κουάκερ πριν βράσουν τα δημητριακά και απορροφούν νερό.
Σαλάτα με μέντα - συνταγή
Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το φασόλι mung, των οποίων οι χορτοφαγικές συνταγές απαιτούν προ-βλάστηση των κόκκων. Το προϊόν χύνεται όλη τη νύκτα για να καλύψει με καθαρό δροσερό νερό, μετά το οποίο πλένεται και τοποθετείται ένα λεπτό στρώμα μεταξύ των δύο τμημάτων του βρεγμένου βαμβακερού υφάσματος έως ότου οι βλαστοί έχουν μήκος 1 cm ή περισσότερο.
Συστατικά:
- Ρίζα μύκητας - 350 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα φασολάκια που έχουν βλαστήσει φρυγανισμένα σε βραστό αλατισμένο νερό για 1,5 λεπτά, αφήνονται να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
- Σε ένα καυτό λάδι, καφέ το κρεμμύδι, καφέ, εκχύλισμα, και ρίχνουμε λάδι πάνω στο πολτό.
- Προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και το ξύδι, ανακατέψτε.
- Χυμένα φασόλια mung σε σαλάτες είναι συνταγές μαγειρικής που απαιτούν μια έγχυση τουλάχιστον μιας ώρας ακολουθούμενη από την εξυπηρέτηση σε ένα μπολ σαλάτας.
Χούμσμα από μασά - συνταγή
Εκείνοι που τους αρέσει η πατάτα, οι συνταγές για το μαγείρεμα hummus θα είναι ιδιαίτερα άρεσε. Ακολουθεί μια έκδοση των σνακ από τους βλαστήμενους κόκκους, αντί για τα οποία μπορείτε να πάρετε μόνο ψίχουλα για 12 ώρες, ή να τα βράζετε εκ των προτέρων σε απαλότητα σε ένα δοχείο με νερό, έχοντας αλατιστεί στο τέλος του μαγειρέματος για να δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- Ψιλοκομμένο πολτό - 300 g.
- ζυμαρικά σουσάμι - 50 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- χόρτα - 50 γρ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες, αποξηραμένα ή ζυμαρικά - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 100 ml.
- αλάτι, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια βλάσκονται, πλένονται, τοποθετούνται σε δοχείο μπλέντερ.
- Προσθέτετε εναλλάξ συστατικά από τη λίστα, κάθε φορά που κτυπείτε τη μάζα στην ομοιογένεια.
- Αραιώστε τα ζυμαρικά στην επιθυμητή σύσταση του βρασμένου και ψυγμένου νερού.
- Μεταφέρετε τον τελικό hummus σε ένα μπολ, το ρίχνετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με παπαρτίνα.
Mash με λαχανικά - συνταγή
Κατάλληλο για υγιεινή διατροφή, χορτοφαγικά και άπαχα μενού , συνταγές για μαγείρεμα που περιλαμβάνουν συνδυασμό του προϊόντος με τα λαχανικά. Τα πλιγούρια θα πρέπει πρώτα να βράσουν με προ-εμποτισμό ή χωρίς πρακτικά μέχρι να είναι έτοιμα και στη συνέχεια να βγει σε μαλακότητα με συνοδεία λαχανικών.
Συστατικά:
- πολτός - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 150 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
- ντομάτες - 350 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το μάσκα μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε τις φέτες πιπέρι και μελιτζάνα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Στρίψτε τη μάζα των φυτών στη γεύση, προσθέστε το φασόλι mung, prushivayut κάτω από το καπάκι στην απαλότητα των συστατικών.
Falafel από μασά - συνταγή
Βοηθήστε να προετοιμάσετε νόστιμες απλές συνταγές του falafel - ανατολικού σνακ, για την παρασκευή των οποίων, εκτός από αυτό το είδος των όσπρων, χρησιμοποιούν συχνά ρεβίθια. Αντί για τα κρεμμύδια με το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε το asafetida στη μάζα του εδάφους. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.
Συστατικά:
- πολτός και ρεβίθια - 200 g το καθένα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- κύμινο, κόλιανδρο, μίγμα πιπέρι, κάρυ, κύμινο,
- αλάτι, λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαγειρευτεί πολτό και ρεβίθια.
- Τρίψτε τα όσπρια σε μπλέντερ, προσθέτοντας χόρτα, κρεμμύδια και σκόρδο.
- Προσαρμόστε τη μάζα σε γεύση με μίγμα αλατιού, κύμινου, κορίανδρου, κάρυ, κύμινου και πιπεριού, ανακατέψτε, προσθέτοντας αλεύρι στη διαδικασία.
- Τυλίξτε τις μπάλες από την παραληφθείσα μάζα και τηγανίζετε στο ζεστό τηγανισμένο μέχρι να κοκκινίσει.
Μανιτάρια με μανιτάρια - συνταγή
Απίστευτα νόστιμο πολτό, οι συνταγές του οποίου προϋποθέτουν την προσθήκη μανιταριών στη σύνθεση του πιάτου. Και πάντα διαθέσιμα ζαχαρωτά, και αρωματικά εκλεκτά δάση μανιτάρια θα είναι εδώ στο μέρος και θα μετατρέψει τα χαρακτηριστικά του φαγητού μόνο προς το καλύτερο. Για να αποκτήσετε μια πτωχή εκδοχή, τα αυγά αποκλείονται από τη δομή, εάν είναι επιθυμητό, αντικαθιστώντας τα με πρόσθετα φυτικά συστατικά.
Συστατικά:
- πολτός - 300 g.
- μανιτάρια - 600 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Απολαύστε αρκετές ώρες, πλύνετε και στη συνέχεια βράστε μέχρι να είναι έτοιμο το μηχάνημα.
- Ξεπλύνετε, κομμένες πλάκες ή φέτες μανιτάρια, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος. Τα μανιτάρια είναι προ-μαγειρεμένα.
- Προσθέστε φασόλια mung, καρυκεύματα, μπαχαρικά, ανακατέψτε και ζεστάστε μερικά λεπτά.
- Όπως και άλλα παρόμοια πιάτα με πολτό, εξυπηρετούν τα ίδια τα τρόφιμα ή ως γαρνιτούρα.
Mash Kichari - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή δεν είναι κατάλληλη για όσους αναζητούν πιάτα από μασά με κρέας, αλλά θα ευχαριστήσουν τους υποστηρικτές υγιεινών και υγιεινών τροφίμων. Το Kichari είναι το κύριο φαγητό της κουζίνας της Αγιουρβέδα, παρασκευάζεται με τη συμμετοχή ρυζιού και ποικιλίας αρωματικών πικάντικων πρόσθετων, η σύνθεση των οποίων μπορεί να επιλεγεί με βάση τις ατομικές προτιμήσεις γεύσης.
Συστατικά:
- πολτός - 100 g.
- ρύζι - 180 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- βούτυρο ghee - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκελίδες - 2 μπουμπούκια.
- κανέλα - ¼ ραβδιά?
- φύλλα κάρυ - 3 τεμ.
- μουστάρδα μαύρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κουρκούμη - 0,5 κουταλιού.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Στο προθερμασμένο λάδι, βάλτε κανέλα, γαρίφαλο, σπόρους μουστάρδας.
- Σε ένα λεπτό, προσθέστε κάρυ, κουρκούμη.
- Βάλτε στα πικάντικα λαδιού που πλένονται φασόλια mung και το ρύζι, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι.
- Αφού βράσει, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για μέτρια ζέστη για 25-30 λεπτά.
- Σερβίρετε ένα πιάτο με ασβέστη και ινδικό ψωμί .
Πώς να μαγειρέψω mash-mash στα κορεατικά;
Mash-mash στην κορεατική - μια συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων με ostrinka. Ως βάση για την απόκτηση σνακ χρησιμοποιούνται τα λάχανα που λαμβάνονται μετά τη βλάστηση των κόκκων. Μπορούν να γίνουν με τα δικά σας χέρια ή να αγοραστούν έτοιμα σε ένα εμπορικό δίκτυο. Η ποσότητα κόκκινου καυτερού πιπεριού προσαρμόζεται στη γεύση.
Συστατικά:
- Μύκητας - 500 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- σησάμι - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νιφάδες κόκκινου καυτερού πιπεριού - 2-3 κουταλιές της σούπας ή γεύση.
- σάλτσα σόγιας - 1-3 σ. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα λάχανα Masha ρίχνονται σε βραστό νερό και βράζονται για ένα λεπτό, ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι.
- Μετά τη ψύξη, προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο.
- Στο λάδι τηγανίζουμε το σησάμι με κρεμμύδια, προσθέτουμε τσίλι, τηγανίζουμε για ένα λεπτό και ρίχνουμε στα λαχανάκια.
- Προσθέστε για να δοκιμάσετε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε, αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πολτό σε ένα πολυπαραγοντικό;
Θα βοηθήσουν να παρασκευαστούν με γευστικό τρόπο φασόλια mung σε ένα multivark, συνταγές για την ποιοτική χρήση των δημητριακών στο μαγείρεμα και βασικές συστάσεις για τη βελτίωση της γεύσης των πιάτων με αυτού του είδους τα όσπρια. Το μέγιστο συνδυάζει αρμονικά το προϊόν όχι μόνο με τα λαχανικά αλλά και με το κρέας: σάρκα χοιρινό, μοσχάρι ή φιλέτο κοτόπουλου.
Συστατικά:
- πολτός - 400 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- ντομάτες και πατάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Σε λάδι στο ψήνουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε το κρέας, τηγανίζετε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα καρότα, τις ντομάτες, τις πατάτες, τα μουσκεμένα φασόλια, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά σε στρώματα.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα μέχρι να καλυφθεί πλήρως με νερό και μαγειρέψτε στο "Σβήσιμο" για 1 ώρα.