Αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο - εξαιρετικά νόστιμη, ορεκτική και πικάντικη συγκομιδή για το χειμώνα. Θα δείτε ότι η προετοιμασία τους δεν είναι καθόλου επιβαρυντική και χρειάζεται αρκετός χρόνος μόνο για την προετοιμασία των συστατικών και την κονσερβοποίηση της μπιγέτας. Μια χρήσιμη συσκευή δημιουργεί τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την επίτευξη ενός εξαιρετικού αποτελέσματος. Χρειάζεται μόνο να παρακολουθείτε περιοδικά τη διαδικασία για να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας.
Συνταγή για αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα στο στεγνωτήριο
Συστατικά:
- ώριμες ντομάτες - 5 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- σκόρδο - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τις αποξηραμένες ντομάτες στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι πολύ απλή.
Πριν από την επεξεργασία, τα λαχανικά πλένονται καλά και κόβονται σε κύκλους. Στη συνέχεια, τα απλώνουμε στα φύλλα του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Το σκόρδο καθαρίζεται, κόβεται κάθε κομμάτι σε μέρη και απλώνεται πάνω από την ντομάτα. Από πράσινο και βότανα που χρησιμοποιούμε - ρίγανη, άνηθο, κόλιανδρο, φύλλα δάφνης και πορεία. Οι ντομάτες αλατίζονται με γεύση, ραντίζονται με μπαχαρικά και αποστέλλονται στο στεγνωτήριο σε μέγιστη θερμοκρασία. Ο χρόνος ξήρανσης εξαρτάται από το πάχος του τεμαχισμού των λαχανικών και του χυμού τους.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε βάζα: παίρνουμε αναγκαστικά γυάλινο δοχείο, το πλένουμε καλά με σόδα ψησίματος και ρίχνουμε βραστό νερό. Στο κάτω μέρος του κάθε βάζου ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο, απλώνουμε σφικτά αποξηραμένες ντομάτες με σκόρδο και ρίχνουμε λάδι στην κορυφή των κρεμάστρες της απόβαρου. Τον κλείνουμε με ερμητικά καθαρά καπάκια και το καθαρίζουμε για 20 ημέρες στο ψυγείο. Ετοιμάζονται σπιτικές ντομάτες στο σπίτι στο στεγνωτήριο προσθέστε σε πίτσα, ομελέτες, πίτες λαχανικών ή απλώνονται σε σάντουιτς.
Συνταγή για τις αποξηραμένες ντομάτες σε ένα φυτικό στεγνωτήριο
Συστατικά:
- μικρές ντομάτες - 3 kg.
- φύλλο δάφνης?
- πιπέρι με μπιζέλια.
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- ελαιόλαδο - 450 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πάρτε τις μικρές ντομάτες, τα ξεπλένετε, κόβετε στα τρίμηνα και αφαιρείτε τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο δίσκο ξηραντήρα. Το σκόρδο καθαρίζεται και τεμαχίζεται. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αρωματικά καρυκεύματα και βάζουμε ένα φέτα από σκόρδο σε κάθε φέτα. Στέλνουμε το στο στεγνωτήριο, ενεργοποιούμε τη λειτουργία 300 W και το στεγνώνουμε για 9 ώρες.
Οι τράπεζες και τα καπάκια αποστειρώνουν, ρίχνουν λίγο λάδι, ρίχνουν πιπέρι και φύλλα δάφνης. Platnenko θέσει τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες. Ζεσταίνετε το πετρέλαιο και το χύστε απαλά μέσα στα βάζα. Κλείστε το καπάκι, γυρίστε το γύρω και τυλίξτε το. Διατηρούμε τη συντήρηση μέχρι να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια να την μετακινήσουμε σε δροσερό μέρος.
Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά
Συστατικά:
- ντοματίν κεράσι - 3 kg.
- ελαιόλαδο - 450 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε ντοματίνια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε τετράγωνα και αφαιρούμε τα εντόσθια. Στη συνέχεια τα βάζετε σε μια παλέτα και πασπαλίζετε με αρωματικά καρυκεύματα. Στέλνουμε το στο στεγνωτήριο, ενεργοποιούμε τη λειτουργία 300 W και το στεγνώνουμε για 9 ώρες. Το τηγάνι καλύπτεται με μεμβράνη τροφής, απλώνουμε τις αποξηραμένες ντομάτες και τις αφαιρούμε για 3 ώρες στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, τα χύνουμε σε μια σακούλα και αφαιρούμε τις αποξηραμένες ντομάτες για αποθήκευση στην κατάψυξη.
Πώς να μαγειρεύετε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες σε ένα στεγνωτήριο;
Συστατικά:
- ντομάτες μικρού μεγέθους - 1,7 kg.
- άλας ιωδιούχο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Αποξηραμένα βότανα - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Οι πλυμένες ντομάτες κομμένες στα μισά ή στα τεταρτημόρια αφαιρούν τα σπόρια με σπόρους, αλατοποιούν τα πάντα, βότανα, ανακατεύουν και διανέμουν τα κομμάτια στη σχάρα του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Ζεστάνετε τη συσκευή σε θερμοκρασία 60 μοίρες και στεγνώστε τα φρούτα για 5 ώρες. Αργότερα τα γυρίστε στην άλλη πλευρά και συνεχίστε τη διαδικασία για 3 ώρες.