Νόστιμα σπιτικά ψωμιά θα δοκιμάσουν όλους. Είναι τέλεια για κάθε σάλτσα ή μαρμελάδα. Τα μπαστούνια μπορεί να είναι ένα καλό απεριτίφ, ενώ η οικογένειά σας θα περιμένει για δείπνο.
Μπαχαρικά - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 450 g.
- νερό 250 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη και περιμένετε μέχρι να διασπαθούν. Προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνοντας το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να πέσει πίσω από τα χέρια. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, λιπαίνετε με λίγο λάδι και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια διαιρέστε σε μικρές μπάλες. Από τις μπάλες, οι δέσμες ρολών έχουν πάχος 1 cm. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Τα τελειωμένα ραβδιά ψιλοκόβουν με νερό, καλύπτουν με μια πετσέτα και αφήνουν να ξαπλώνουν για μερικά λεπτά.
Ψωμιά με τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- νερό - 200 ml.
- τυρί - 100 g.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 50 ml.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και προσθέστε λάδι. Σε ζεστό νερό, αραιώστε τη ζύμη με μέλι και προσθέστε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μια ώρα σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό και ανακατέψτε καλά για να την διανείμετε σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για άλλα 20 λεπτά. Από τη ζύμη ρίχνετε ένα κατσαρόλα πάχους 5 cm, λιπαίνετε με γάλα και πασπαλίζετε το σουσάμι και στις δύο πλευρές. Κόψτε το κέικ σε λωρίδες πάχους 1 cm. Λαδώνετε το δίσκο ψησίματος και ψήνετε τα ραβδιά για 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Για μια αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε το μισό κομμάτι του ψωμιού με σουσάμι και πασπαλίστε μισό με σπόρους παπαρούνας.