Το επιτυχημένο κερασάκι όχι μόνο θα διακοσμήσει το κέικ του σπιτιού, αλλά θα δώσει και τη γεύση του για μεγαλύτερη πρωτοτυπία. Ιδιαίτερα δημοφιλή και σε ζήτηση προϊόντα κάτω από την επίστρωση σοκολάτας. Σχετικά με αυτόν, θα μιλήσουμε σήμερα και θα σας πούμε πώς να κάνετε σωστά τη δημιουργία σοκολάτας.
Γλάσο σοκολάτας για μαύρη σοκολάτα και κέικ γάλακτος - συνταγή
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρη σοκολάτα - 195 γρ.
Προετοιμασία
Για να γλιστράτε χωρίς αμφιβολία, είναι απαραίτητο να προσεγγίζουμε υπεύθυνα την επιλογή της σοκολάτας. Δεν πρέπει να περιέχει ξένες ξένες προσμείξεις στη σύνθεσή του και επίσης να μην περιέχει καρύδια, σταφίδες και άλλα υλικά πλήρωσης. Επομένως, πριν αγοράσετε μια σοκολάτα στο κατάστημα, ελέγξτε τα συστατικά της συσκευασίας.
Για να προετοιμάσετε το λούστρο, κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρές φέτες και το τοποθετούμε σε ένα κατάλληλο μικρό μπολ ή κουτάλα, ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και βάζουμε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι φέτες σοκολάτας και να αναμιχθούν με το γάλα μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
Πριν προχωρήσουμε στην κάλυψη των προϊόντων με τη γλάσο σοκολάτας, τα κρυώνουμε πρώτα στο ψυγείο. Αυτό θα επιταχύνει κάπως τη διαδικασία της σκλήρυνσης της επίστρωσης και έτσι μπορείτε να πάρετε ένα παχύτερο στρώμα από αυτό. Ενώ το λούστρο είναι ζεστό και υγρό, το γεμίζουμε με ένα κέικ και το απλώνουμε γρήγορα με ένα κουτάλι ή μια βούρτσα σιλικόνης.
Γλάσο σοκολάτας για κέικ σοκολάτας και γάλα - συνταγή
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 170 g.
- λευκή σοκολάτα - 380 γρ.
Προετοιμασία
Το πάγωμα σοκολάτας μοιάζει εξαιρετικό με λευκή σοκολάτα. Και πολλές διακοσμήσεις σε αυτή την επιφάνεια φαίνονται πολύ πιο εντυπωσιακές και ελκυστικές. Με την προετοιμασία αυτού του λούστρου προβλήματα θα πρέπει να προκύψουν, εκτός αν, φυσικά, φροντίζετε για την αγορά ποιοτικών πρώτων υλών. Για να προετοιμάσει το λούστρο, θα κάνει μόνο φυσική λευκή σοκολάτα (όχι πορώδη). Όπως και στην προηγούμενη συνταγή για να το λειώσει, θα είμαστε σε ένα λουτρό νερού, που έχει προηγουμένως σπασμένα σε κομμάτια. Αφού η υφή σοκολάτας γίνει υγρή, προσθέστε σκόνη ζάχαρης αναμεμειγμένη με μια κουταλιά της σούπας γάλα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια χύστε το υπόλοιπο γάλα, αφαιρέστε τη μάζα από το λουτρό νερού και χτυπήστε το με ένα μίξερ.
Εφαρμόζουμε γρήγορα το λευκό κερασάκι στο κέικ, ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Γλάσο σοκολάτας για σοκολάτα και κέικ κρέμας - συνταγή
Συστατικά:
- Κρέμα περιεχόμενο λίπους 15% - 90 ml?
- μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
Προετοιμασία
Η αρχή της παρασκευής λούστρας από σοκολάτα και κρέμα είναι ίδια με την πρώτη συνταγή, αλλά αντί του γάλακτος, χρησιμοποιείται κρέμα, η οποία θα επηρεάσει κάπως τις γευστικές ιδιότητες του στιλπνιού. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι λίγο πιο τρυφερό και ταυτόχρονα πιο θερμιδικό. Ο σπασμένος ράβδος σοκολάτας μαζί με την κρέμα τοποθετείται σε ένα λουτρό νερού και μετά την τήξη της σοκολάτας και την ανάμειξη των συστατικών, χύνουμε τη μάζα πάνω στο κέικ και το επίπεδο.
Σοκολάτα και βούτυρο κέικ βερνίκι - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 45-55 g.
- πλήρες γάλα ή νερό - 20 ml.
- μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
Προετοιμασία
Το λούστρο με λάδι αποδεικνύεται πιο κορεσμένο με γεύση και είναι κάπως διαφορετικό στη διαδικασία παρασκευής. Αρχικά, όπως και σε άλλες παραλλαγές, τοποθετούμε το σπασμένο κεραμίδι σε μια σέσουλα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας γάλα και αφήνοντάς το να λιώσει τελείως. Σε ξεχωριστό δοχείο, το βούτυρο τήκεται και σταδιακά ενίεται στη λιωμένη σοκολάτα, αναδεύοντας συνεχώς μέχρις ότου επιτευχθεί ομαλότητα και ομοιομορφία. Μόνο μετά από αυτό μπορούμε να εφαρμόσουμε το τελειωμένο λούστρο στην επιφάνεια του κέικ.