Το Zizifus ή όπως ονομάζεται επίσης unabi (κινεζική ημερομηνία) είναι ένα από τα πέντε πιο χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες βοηθούν στην αντιμετώπιση ποικίλων παθήσεων, συμβάλλοντας στην ταχεία ανάκαμψη. Η χρήση φρούτων διεγείρει το έργο όλων των συστημάτων του σώματος, καθαρίζει τις τοξίνες και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
Εκτός από τις πολύτιμες ιδιότητες, το zizifus έχει μια ευχάριστη αρχική γεύση. Τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και συγκομισμένα από αυτά, απαραίτητα χρήσιμα υλικά για το χειμώνα. Μεταξύ αυτών είναι η ορεκτική μαρμελάδα, οι συνταγές των οποίων προσφέρουμε παρακάτω σε διάφορες παραλλαγές.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από Crimean zisfus - συνταγή
Συστατικά:
- ziziphus - 1,7 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
- κιτρικό οξύ - 25 g;
- καθαρό νερό - 750 ml.
Προετοιμασία
- Το zizifus της Κριμαίας χρησιμοποιείται καλύτερα για μαρμελάδα φρέσκιας συγκομιδής. Τα μούρα προ-ξεπλένετε, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ρίξτε βραστό σιρόπι ζάχαρης για περίπου δώδεκα ώρες. Για την παρασκευή του τελευταίου, συνδυάζουμε το καθαρό νερό, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο τηγάνι και θερμαίνουμε τα συστατικά με συχνή ανάδευση μέχρις ότου διαλύονται όλοι οι γλυκοί και όξινοι κρύσταλλοι και ο έντονος βρασμός.
- Μετά από λίγο, το zizifus με το σιρόπι τοποθετείται στην πλάκα μαγειρέματος της πλάκας και θερμαίνεται με περιοδική ανάδευση μέχρι βρασμού. Σε αυτό το στάδιο, αφαιρούμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε τη θεραπεία, αναμειγνύοντας περιοδικά, τριάντα σαράντα λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα.
- Ζάχαρη από ζιφείφ σε στείρα βάζα, τα σφραγίζουμε σφιχτά και βάζουμε το κάτω μέρος κάτω από το θερμό καρότσι μέχρι να κρυώσει τελείως.
Πώς να βράσει μαρμελάδα από ziphuis - συνταγή με λεμόνι και κανέλα
Συστατικά:
- zizifus - 995 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 795 g.
- λεμόνι - 160 g.
- Κανέλα εδάφους - μια γενναιόδωρη πρέζα?
- καθαρό νερό - 490 ml.
Προετοιμασία
- Σε αυτή την περίπτωση, τα πλυμένα φρούτα του ziphifus διαπερνούνται με ένα πιρούνι και σε μικρές μερίδες φλούζονται για τέσσερα λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, βάζουμε τα μούρα σε ένα βάζο μαρμελάδας και το γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε, απλά αναμιγνύετε το καθαρισμένο νερό και τη ζάχαρη και θερμαίνετε το μείγμα έως ότου οι γλυκοί κρύσταλλοι βράσουν και διαλύονται.
- Αφού ο zyzifus στέκεται στο σιρόπι και εγχυθεί, μετά από περίπου δέκα ώρες, βάλτε το δοχείο με το προσχηματισμό στη σόμπα και το θερμαίνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βράσει. Μαγειρέψτε τη θεραπεία για δεκαπέντε λεπτά και αφήστε την να κρυώσει.
- Θερμαίνουμε ξανά την μαρμελάδα, αφήνουμε να βράσει για τον ίδιο χρόνο και αφήστε το να κρυώσει ξανά.
- Την τελευταία φορά που μαγειρεύουμε το κουτάλι στην επιθυμητή πυκνότητα, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και μια πρέζα κανέλλας στη διαδικασία.
- Βάζουμε τη λιχουδιά στα αποστειρωμένα δοχεία, τα σφραγίζουμε με καψουλές βρασμένα για πέντε λεπτά, γυρίζουμε το ανάποδα και το περιτύλιγουμε καλά μέχρι να κρυώσει και φυσικά να αποστειρωθεί.
Πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα από τζαζ με μέλι για το χειμώνα;
Συστατικά:
- ziziphus - 750 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 320 g.
- μέλι - 170 g.
- καθαρό νερό - 395 ml.
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και χρήσιμη μαρμελάδα για αυτή τη συνταγή, το ziziphus ξεπλένεται, πιέζεται με ένα πιρούνι και τοποθετείται σε μια μαρμελάδα για το μαγείρεμα μαρμελάδας.
- Από τη ζάχαρη και το νερό βράζουμε σιρόπι ζάχαρης και βράζει ρίχνουμε έξω στα μούρα. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για επτά έως δέκα ώρες για να εμποτιστεί, στη συνέχεια τοποθετήστε το στη σόμπα, αφήστε το να βράσει και βράστε για τρία λεπτά.
- Μετά από αυτό, αφήστε το μίγμα να κρυώσει και να παραμείνει για επτά ώρες, μετά το οποίο μαγειρεύετε μετά από βρασμό για πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
- Τώρα προσθέστε το μέλι, βράστε τη λιχουδιά στην επιθυμητή πυκνότητα και βάλτε τα ζεστά σε στείρα βάζα. Αφού καλύψετε τα δοχεία, αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από το "παλτό".