Γλυκά γεμίσματα για διάφορα πιάτα - αυτό είναι ένα τεράστιο τμήμα μαγειρέματος, το οποίο δεν θα καλύπτεται ακόμα κι αν αποφασίσετε να αφιερώσετε ξεχωριστή τοποθεσία σε αυτό το θέμα. Επιλέξαμε μερικές νόστιμες και αποδεδειγμένες συνταγές, προκειμένου να απλοποιήσουμε την αναζήτησή σας.
Γλυκό γέμιση για τηγανίτες
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- φλούδα πορτοκαλιού 1?
- μέλι - μισό αιώνα?
- φιστίκια - μισό αιώνα?
- μάνγκο - κατόπιν αιτήματος.
Προετοιμασία
Το αλατισμένο τυρί αλέθεται προσεκτικά ή χτυπάει με μπλέντερ. Ανακατέψτε τυρί cottage με μέλι ή οποιοδήποτε άλλο επιλεγμένο γλυκαντικό. Εάν η μάζα είναι ξηρή, προσθέστε κρέμα και χτυπήστε ξανά. Τώρα μένει μόνο να συνδυάσουμε τη γλυκιά γέμιση από τυρί cottage με ψιλοκομμένα φιστίκια και κομμάτια οποιουδήποτε φρούτου - επιλέξαμε μάνγκο.
Γλυκό παραγέμισμα από τη λάρνακα και το ραβέντι
Συστατικά:
- ραβέντι - 3-4 στελέχη.
- λάχανο (φρέσκα φύλλα) - 2 στοιχεία?
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1/4;
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο μείγμα της κατσαρόλας ψιλοκομμένο ραβέντι μίσχους με φύλλα σπανάκι , σίκαλη και βανίλια. Βάλτε όλα τα υλικά στη φωτιά και τηγανίζετε με το δικό σας χυμό, ανακατεύοντας, περίπου 4 λεπτά. Ενώ τα συστατικά για το γέμισμα σβήνουν, στο νερό αραιώνουμε το άμυλο και τα γεμίζουμε με το γέμισμα μας. Στη συνέχεια, προσθέστε το επιλεγμένο γλυκαντικό για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ.
Μια τέτοια γλυκιά γέμιση είναι κατάλληλη για την παρασκευή πίτες από ζύμη και ζύμη ζύμης, καθώς και τριμμένες πίτες και τάρτες σε μια ζύμη άμμου.
Γλυκές επιφάνειες λαβάλ
Συστατικά:
- μήλα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και τη φλούδα, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, κανέλα και ζάχαρη. Μόλις οι φέτες μήλου γίνουν μαλακοί - αφαιρέστε τις από τη φωτιά, τυλίξτε τους σε λεβες και τηγανίστε μέχρις ότου χρυσαφί χρώματος από όλες τις πλευρές.
Γλυκό γέμισμα για τάρτες
Συστατικά:
- ζάχαρη - 3/4;
- κρέμα - 2/3 στοιχεία?
- βούτυρο - 80 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- όλα τα καρύδια - 1 χούφτα.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη χύνεται σε τηγάνι και καραμελοποιείται για 5-6 λεπτά χωρίς ανάδευση. Μειώστε τη θερμότητα, ρίξτε στη ζεστή κρέμα και μαγειρέψτε τη καραμέλα, ανακατεύοντας, για άλλα 3-4 λεπτά. Περίστε τη γέμιση με ένα τσίμπημα αλατιού, ανακατέψτε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και ρίξτε τα τάρτες από τη μικρή ζύμη. Διακοσμούμε τις τάρτες με ολόκληρα καρύδια και σερβίρουμε.