Το ζελέ κέικ προσελκύει τη φωτεινή του εμφάνιση, επειδή η ζελατίνη για την παρασκευή του μπορεί να ληφθεί σε διαφορετικά φωτεινά χρώματα. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, καρύδια και μούρα στο επιδόρπιο. Είναι πολύ δροσιστικό στη ζέστη, και να προετοιμάσει αυτό το υπέροχο πιάτο, μερικές φορές δεν χρειάζεται να ψήσετε τίποτα.
Πώς να φτιάξετε ένα ζελέ κέικ;
Το κέικ με ζελέ μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθούν τα δύο συστατικά: η ζελέ μάζα και η βάση, και τα υπόλοιπα είναι ήδη η επιλογή της οικοδέσποινα:
- Το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί με τη βοήθεια διαλυμένης σε νερό ζελατίνης, μπορεί να συνδυαστεί με νέκταρ, σιρόπι ή χυμό ή έτοιμο ζελέ.
- Υπάρχει ένα ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο με μπισκότα ή ψητά (μπισκότα ή κέικ βάσης άμμου).
- Η βάση είναι ξινή κρέμα, κρεμώδης, τυρόπηγμα με την προσθήκη φρούτων, ξηρών καρπών, ζαχαρωδών φρούτων ή χωρίς αυτά.
Κέικ ζελέ "Σπασμένο γυαλί"
Ένα κέικ από ζελέ "σπασμένο γυαλί" μπορεί να γίνει το κύριο σε ένα γιορτινό τραπέζι, για παράδειγμα ένα νέο έτος, γιατί φαίνεται εκπληκτικό! Το μαγείρεμα παίρνει πολύ χρόνο, περίπου μια ώρα, και μια μικρή προσπάθεια, έτσι αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με τα παιδιά. Στη βάση που υστερεί πίσω από τη φόρμα, συνιστάται να θερμανθεί με στεγνωτήρα μαλλιών.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 300-400 g;
- ζάχαρη - 120 g.
- ζελατίνη - 20 g.
- ζελέ - 4 φακελάκια.
- μπισκότο κέικ - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κάθε πακέτο ζελέ αραιώνεται με διαφορετικές μορφές.
- Αφήστε να κρυώσει.
- Προαιρετικά κόψτε την προκύπτουσα μάζα (αυτό είναι το μέλλον του "σπασμένου γυαλιού") και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, ζελατίνη, χτυπήστε.
- Η προκύπτουσα μάζα των κύβων ζελέ γεμίσματος.
- Μετά από δύο ώρες, γυρίστε το μπολ, τοποθετώντας το σε ένα μπισκότο. Αφαιρέστε το πιάτο.
Κέικ ζελέ με φρούτα και ξινή κρέμα
Το κέικ με ζελέ και φρούτα, μαγειρεμένο με ξινή κρέμα, περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά πολλές χρήσιμες ουσίες. Μπορούν να διακοσμήσουν το καλοκαιρινό εορταστικό τραπέζι, επειδή η λιχουδιά είναι ελαφριά, ζουμερή και αναζωογονητική. Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση ενός τεστ, και οι καρποί μπορούν να συνδυαστούν και να κάνουν τη συνταγή πιο εκλεπτυσμένη και ενδιαφέρουσα. Κέικ ζελέ με ροδάκινα φαίνεται όμορφη.
Συστατικά:
- ζελατίνη - 3 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 900 g;
- βανιλίνη - 10 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ροδάκινα σε κονσέρβα - 1 κουτί.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, βανιλίνη.
- Η ζελατίνη διαλύεται σε υδατόλουτρο. Αφήνεται να κρυώσει και να προστεθεί στην κτυπημένη μάζα.
- Βάζουμε επίσης σε φέτες ροδάκινα.
- Ρίξτε το προκύπτον ζελέ σε ένα καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.
- Γαρνίρετε με ροδάκινα.
Κέικ ζελέ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο
Το ζελέ κέικ με μπισκότα θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα από το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να ψήνει τίποτα ειδικά. Είναι έτοιμο χωρίς μεγάλη προσπάθεια, αλλά φαίνεται εξαιρετικά ορεκτικό και για τη φωτεινότητα του, όπως τα παιδιά. Για τις απολαύσεις, είναι κατάλληλοι δύο τύποι ζελέ διαφορετικών χρωμάτων, αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα "στρώματα", τότε θα φαίνονται ακόμη πιο ελκυστικά.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα 450-500 g;
- μπισκότο κουλουρακιών - 230 γραμ.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- τυρί cottage - 150 g.
- ζελατίνη - 15 g;
- ζελέ - 2 πακέτα;
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπλέντερ, αλέθε τα μπισκότα κουλουρακιών.
- Προσθέστε ζεστό λάδι σε αυτό.
- Σχηματίστε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα, διανείμετε τη με μορφή κέικ σε μορφή ζαχαροπλαστικής και αφήστε την να κρυώσει.
- Τυρί τυριού, ζάχαρη, ξινή κρέμα.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο ίδιο σχήμα με τη ζύμη και αφήστε την να κρυώσει.
- Προετοιμάστε το ζελέ από ένα σακουλάκι. Ρίξτε στο καλούπι. Το ίδιο πράγμα επαναλαμβάνεται με το δεύτερο σακουλάκι ζελέ.
Κέικ με τυρί κέικ
Το κέικ cottage cheese με ζελέ και φρούτα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν μπορούν να σταθούν στη σόμπα και το φούρνο. Το ψήσιμο δεν είναι εδώ, αλλά υπάρχουν μόνο υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, ξινή κρέμα - και όχι λιγότερο χρήσιμο φρούτο (οποιοδήποτε). Αυτό το πιάτο είναι ένα "flip-flop", αρχίζει να γίνεται από αυτό το στρώμα, το οποίο αργότερα γίνεται η κορυφή του επιδόρπιο. Πολύ νόστιμο ζελέ κέικ με πορτοκάλια, μπανάνες και ακτινίδιο.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- ζελατίνη - 35-40 g;
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζελέ με γεύση πορτοκαλιού - 1 συσκευασία.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- μπισκότα κουλουρακιών - 120 γρ.
- ζάχαρη - 100 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες και βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Αραιώστε το ζελέ, ρίξτε τα πορτοκάλια και βάλτε το στο ψυγείο.
- Η ζελατίνη διαλύεται σε 100 ml νερού και αφήνεται για μισή ώρα για διόγκωση.
- Προετοιμάστε ζύμη από το τυρί cottage, ξινή κρέμα, δύο είδη ζάχαρης.
- Στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη.
- Κόψτε το ακτινίδιο και τις μπανάνες και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα.
- Ρίξτε το αποτέλεσμα στο καλούπι.
- Κορυφή με ψίχα μπισκότων.
- Αφήστε το σε ένα ζελέ τυρί κέικ στο ψυγείο για τη νύχτα.
Κέικ ζελέ με μπισκότο
Κέικ ζελέ με μπισκότο και φρούτα ευχαριστεί με μια ασυνήθιστη γεύση με μια ελαφριά πικρία. Η λεπτότητα μπορεί ακόμη και να λιώσει τις καρδιές εκείνων που είναι συνηθισμένοι να εγκαταλείψουν το γλυκό. Το πιο βολικό είναι ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας σφουγγαράκια μόνοι σας, αλλά να αγοράσετε έτοιμα σκεύη στο κατάστημα, αυτό θα σώσει πολύ χρόνο μαγειρέματος. Ένα υπέροχο κέικ ζελέ παρασκευάζεται από φράουλες και μπανάνες - είναι ένας συνδυασμός win-win.
Συστατικά:
- μπισκότα κέικ - 1 τεμ.?
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- ζελατίνη - 10 g;
- Φράουλες - 200 γραμμάρια.
- ξινή κρέμα - 140 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Σε μια αργή φωτιά, βράστε τη ζάχαρη ανακατεύεται με νερό μέχρι να διαλυθεί.
- Ψύξτε το σιρόπι, προσθέστε το χυμό λεμονιού.
- Κορεσμός του προκύπτοντος υγρού με ένα έτοιμο μπισκότο.
- Διαλύστε τη ζελατίνη και ρίξτε τα κομμένα φρούτα.
- Προσθέστε στη μαλακή κρέμα και τη ζάχαρη βανίλιας.
- Βάλτε τα πάντα στο μπισκότο και ψήστε για 3-4 ώρες.
Κέικ άμμου με φρούτα και ζελέ
Το αμύγδαλο με ζελέ έχει πολλούς οπαδούς. Λεπτή λεπτή ζύμη λιώνει στο στόμα, και η ζελέ μάζα είναι ευχάριστα αναζωογονητική, έτσι ώστε αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για καλοκαιρινές διακοπές. Ακτινίδια και άλλα φρούτα με βιταμίνη C είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο το χειμώνα. Κάθε εποχιακά φρούτα και μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αυτό διαφοροποιεί την παραδοσιακή συνταγή για ζελέ κέικ.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 50 g.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 80 g.
- ζελατίνη - 10 g;
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το λάδι, το τρίψουμε με άμμο.
- Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ψήνουμε στη μορφή με χάντρες σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.
- Από ένα χυμό πορτοκαλιού συμπίεσης, και το άλλο - κομμένα.
- Ανακατέψτε το χυμό με τη διαλυμένη ζελατίνη.
- Φρούτα για να απλώνονται στο κέικ, γεμίστε με ζελέ υγρό.
Κέικ σοκολάτας με ζελέ
Η συνταγή για ένα κέικ με ζελέ και σοκολάτα είναι πιο νόστιμο με φράουλες. Η γλυκιά και ξινή γεύση του αποκαλύπτει τη γεύση της γλυκιάς σοκολάτας. Η ζύμη μπορεί να είναι άμμος, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε ένα μπισκότο ή να αγοράσετε ψημένα κέικ. Μπορείτε να λιώσετε την έτοιμη σοκολάτα αντί της σκόνης κακάου.
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 100-120 g.
- ζελατίνη - 10 g;
- Σιρόπι φράουλας ή κοκτέιλ - 300 ml.
- Φράουλα - 400-500 g.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζελατίνη με λιπώδη ιστό. Αφήστε το να μείνει.
- Αυγά, ζάχαρη. Προσθέστε το κακάο, το αλεύρι, το μίγμα.
- Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Το τελειωμένο κέικ κόβεται σε δύο μέρη. Για να καλύψετε καθένα από αυτά με μούρα φράουλας.
- Μεταξύ των κέικ βάζουμε ένα στρώμα φράουλας ζελέ.
Κέικ ζελέ με πορτοκάλια
Η συνταγή για ένα κέικ με πορτοκαλί ζελέ δεν είναι τόσο απλή, αλλά αυτή η λεπτότητα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη: το επιδόρπιο έχει μια φωτεινή πορτοκαλί κορυφή και ευχαριστεί το μάτι. Και μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια πορτοκαλιών στην ίδια τη ζύμη του μπισκότου ή στο ζελέ μέρος του πιάτου. Συνιστάται να κάνετε ένα επιδόρπιο την ημέρα πριν από την εξυπηρέτηση του τραπεζιού, τότε θα έχει το χρόνο να σταθεί καλά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 150-200 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλάτι - ¼ κουταλάκι κλπ.
- ξινή κρέμα - 180-200 g;
- ζελατίνη - 10 g;
- πορτοκαλί ζελέ - 1 συσκευασία.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά και 150 γραμμάρια άμμου.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα με ένα λεπτό τσίμπημα, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
- Βάλτε τη ζύμη για 15 λεπτά στο φούρνο (η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 170 μοίρες).
- Η ξινή κρέμα, η υπόλοιπη ζάχαρη και η διαλελυμένη ζελατίνη χτυπάνε μαζί.
- Ρίξτε στο καλούπι στο ήδη κρυωμένο κέικ μπισκότων.
- Προετοιμάστε το πορτοκαλί ζελέ και προσθέστε στη φόρμα.
Κέικ ζελέ και γιαούρτι
Το κέικ ζελέ-γιαούρτι θα διακοσμήσει το τραπέζι, αλλά δεν βλάπτει την εικόνα, επειδή το γιαούρτι περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Θα αποδειχθεί πιο νόστιμο, εάν οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται προκαταρκτικά από τους κρόκους, και χτυπάτε αυτούς και τους άλλους με ζάχαρη χωριστά και μόνο στη συνέχεια ανακατεύουμε. Έτσι το ψήσιμο θα γίνει πολύ πιο απαλό.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 120-150 g.
- φράουλα γιαουρτιού - 1 λίτρο.
- ζελατίνη - 30 g.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη μέχρι το σχηματισμό αφρού.
- Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους, ανακατεύουμε. Ρίξτε τη μάζα πρωτεΐνης.
- Ανακατέψτε καλά και βάλτε το φούρνο (180 μοίρες) για μισή ώρα.
- Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό με γιαούρτι.
- Ρίξτε σε ένα μπολ και αφήστε το να παγώσει.
- Στη συνέχεια, η τελική μάζα γιαουρτιού τοποθετείται στην κορυφή του έτοιμου μπισκότου.