Για όλους τους λάτρεις των πιάτων κοτόπουλου, προσφέρουμε μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή - δάχτυλα από φιλέτο κοτόπουλου. Η γεύση του πιάτου γίνεται εξαιρετική και απαλή! Μπορείτε να το χρησιμεύσετε ως ανεξάρτητο πιάτο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών και με το αγαπημένο σας πιάτο - πατάτες, ψητά λάχανα κ.λπ. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για εορταστικό δείπνο. Ας δούμε τη συνταγή για τα δάχτυλα κοτόπουλου.
Κοτόπουλα με τα μανιτάρια
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- τυρί - 50 g.
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τα δάχτυλα κοτόπουλου είναι αρκετά απλή. Ξεχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από το κόκαλο και κόψτε το κομμάτι σε 3 κομμάτια. Πρέπει να έχουμε 12 ρίγες. Ξεπλύνετε ελαφρά από κάθε πλάκα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τώρα προετοιμάζουμε το γέμισμα. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους. Οι πιπεριές υποβάλλονται σε επεξεργασία και κόβονται σε κύβους. Καρότα τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από τα μανιτάρια. Το ψήσιμο που προκύπτει αφήνεται να κρυώσει. Στο ψυγμένο μείγμα προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και αλάτι στη γεύση. Η γέμιση για δάκτυλα κοτόπουλου είναι έτοιμη. Τώρα πάρτε μια λωρίδα φιλέτου κοτόπουλου, βάλτε κάποια έτοιμη γέμιση και τυλίξτε το με ένα ρολό. Όταν όλα τα ρολά είναι έτοιμα, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Κοτόπουλα με δαμάσκηνα - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- δαμάσκηνα - 250 g.
- νερό - 1,5;
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν τα δάχτυλα κοτόπουλου; Πρώτα παίρνουμε δαμάσκηνα, πλένουμε προσεκτικά, ξηραίνουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε τις λεπτές λωρίδες με πάχος περίπου 2 εκ. Τα κομμάτια κτυπημένα προσεκτικά, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε λίγο δαμάσκηνα σε μια λωρίδα κοτόπουλου και τυλίγουμε το με ένα ρολό. Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι δεν ανοίγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, παραμορφώνουμε το ελεύθερο άκρο με μια οδοντογλυφίδα. Έτσι δημιουργούμε όλα τα ρολά. Τώρα ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα. Τα τελειωμένα δάχτυλα μεταφέρονται στην κατσαρόλα, μη ξεχνώντας να αφαιρέσετε όλες τις οδοντογλυφίδες. Σε ξεχωριστό δοχείο, φτιάχνουμε μια σάλτσα για το πιάτο μας. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε τα δάχτυλα κοτόπουλου με τον προετοιμασμένο ντύσιμο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά. Στεγνώστε περίπου 30 λεπτά. Αυτό είναι όλα, νόστιμα, πλούσια, ζουμερά δάχτυλα κοτόπουλου με δαμάσκηνα είναι έτοιμα!
Κοτόπουλα με τυρί και ζαμπόν
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- ζαμπόν - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 150 ml.
- Αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη - για γεύση.
- νερό 50 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κόβεται σε λωρίδες και ελαφρώς χτυπάει. Τα προκύπτοντα κομμάτια αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε το καρύκευμα και στις δύο πλευρές. Ενώ το κοτόπουλο είναι μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, θα κάνουμε το γέμισμα. Τα αυγά βράζουμε σκληρά βρασμένα, καθαρίζουμε και τρίβουμε μαζί με το ζαμπόν και το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το σκόρδο. Απλώστε λίγο γέμιση στο φιλέτο και τυλίξτε απαλά. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο μέχρι να φρυγανιστεί. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες. Αραιώνουμε τη μαγιονέζα με νερό. Τώρα πάρτε τη μορφή για το ψήσιμο, λιπαίνετε με λάδι και βγάλτε τα ρολά. Τοποθετούμε τα ροδάκια κρεμμυδιού πάνω, πασπαλίζουμε με τυρί και νερό με αραιωμένη μαγιονέζα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Τα δάχτυλα κοτόπουλου με γέμιση είναι έτοιμα!