Το Curry είναι ένα δημοφιλές ινδικό καρύκευμα, ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Αποτελείται από διάφορους τύπους πικάντικων βοτάνων και συνδυάζεται καλύτερα με ρύζι, δίνοντας στο προετοιμασμένο πιάτο μια ορισμένη πικάντικη και πρωτοτυπία. Ας εξετάσουμε μαζί σας πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του ρυζιού με κάρυ.
Ιαπωνικά κάρυ με ρύζι
Συστατικά:
- μακρόσπερμο ρύζι - 1,5 ον.
- βραστό νερό - 1,5 στοιχεία?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σκόνη curry - 1,5 κουτ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν κάρυ με ρύζι. Έτσι, το ρύζι πλένεται καλά και ενυδατώνεται για λίγο με κρύο νερό. Τα λαχανικά καθαρίζονται, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια τεμαχίζουμε μεγάλο κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ενεργοποιήστε το multivark, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, ρίξτε το σκόρδο και συνεχίστε να το ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, πασπαλίζουμε όλη τη σκόνη curry και τα λεπτά 2 σε χρυσή. Μετά από αυτό, απλώστε το ρύζι, ανακατέψτε καλά, ρίξτε βραστό νερό, αλάτι στη γεύση, φέρε το βράσιμο, κλείστε το καπάκι της συσκευής και προετοιμάστε το ρύζι με κάρυ στο multivark στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά πριν από το μπιπ.
Συνταγή κοτόπουλου Curry με ρύζι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γάλα καρύδας - 1 κατσαρόλα.
- ρύζι - 250 g.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- κουρκούμη - για γεύση?
- σπόρους και φύλλα curry?
- βολβός - 0,5 τεμ.
- τζίντζερ;
- σκόνη τσίλι?
- ντομάτα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Λαχανικά και φιλέτα κοτόπουλου επεξεργάζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Κρέας podsalivaem, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, ρίξτε γάλα καρύδας και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά.
Αυτή τη φορά γυρίζουμε στο μαγείρεμα σάλτσα κάρυ: οι σπόροι και τα φύλλα τηγανίζονται χωρίς λάδι, ψύχονται και λερώνουμε σχολαστικά. Προσθέστε για γεύση κουρκούμη, ψιλοκομμένο τσίλι, κρεμμύδια, τζίντζερ και ντομάτα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να λειαστούν και συνδυάστε την παρασκευασμένη σάλτσα με κρέας και λαχανικά. Βάζουμε την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα. Το ρύζι βράστηκε ξεχωριστά και σερβίρεται στο τραπέζι, τοποθετώντας κάρυ κοτόπουλου στη μία πλευρά της πλάκας και μια μερίδα ρυζιού - από την άλλη.