Μια νόστιμη και πρακτική συνταγή για τη ζελέ φρούτων θα είναι στο γούστο και την τσέπη σας σε όλους. Ένας ζελέ από φυσικά προϊόντα είναι επίσης πολύτιμη πηγή βιταμινών. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε ζελέ με φρούτα, τότε διαβάστε τις παρακάτω συνταγές.
Συνταγή για ζελέ με φρούτα και σαμπάνια
Συστατικά:
- βακκίνια - 2 χούφτες;
- βατόμουρο - 2 χούφτες;
- φύλλα ζελατίνης - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σαμπάνια - 400 ml.
Προετοιμασία
Τα καλούπια γεμίζουν με μούρα για 3/4 και τοποθετούνται στο ψυγείο για ψύξη. Εν τω μεταξύ, τα φύλλα ζελατίνης χύνεται κρύο νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Βγάζουμε την πρησμένη ζελατίνη και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε 150 ml ζεστού νερού με ζάχαρη. Αναμείξτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
Μόλις το νερό με ζελατίνη ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε σαμπάνια και αναμείξτε. Γεμίστε το προκύπτον μείγμα μούρων στα καλούπια και επιστρέψτε τα πίσω στο ψυγείο.
Όχι σε εποχή, αυτό το ζελέ μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα φρούτα και μούρα, πριν από την απόψυξη τους πριν χύσετε το διάλυμα ζελέ.
Ξηρή κρέμα ζελέ με φρούτα
Συστατικά:
- ζελέ φράουλα - 135 g;
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- γάλα - 150 ml.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φράουλα - 300 g.
- ζάχαρη 30 g.
Προετοιμασία
Γεμίστε με ζελέ 150 ml ζεστού νερού και αναμείξτε μέχρι τη διάλυση. Μόλις η ζελατίνη έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε σε αυτό ένα μείγμα ξινή κρέμα και κρέμα. Βάζουμε τη ζελέ πάνω στις φόρμες και αφήνουμε να παγώσουμε στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, οι φράουλες κόβονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό, εκχύλισμα βανίλιας και προσθέτουμε ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα μούρα για 25-30 λεπτά και ρίξτε το κατεψυγμένο ζελέ με το σιρόπι που λαμβάνετε.
Το ίδιο ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί από γιαούρτι με φρούτα, ανάμειξη του τελευταίου με γάλα και προσθήκη μετά την ψύξη της ζελατινώδους μάζας.
Ζελέ με φρούτα
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- τυρί cottage - 100 g.
- ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρούτα σε κονσέρβα - στη γεύση?
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη γεμίζεται με νερό και αφήνεται να διογκωθεί, μετά την οποία το υδατόλουτρο διαλύει πλήρως τους διογκωμένους κόκκους. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω κόσκινου και αναμιγνύεται με γιαούρτι ή γιαούρτι, προσθέστε ζάχαρη (κατά προτίμηση σκόνη, έτσι ώστε να είναι ευκολότερη η διάλυση), διάλυμα ζελατίνης και ανακατέψτε τα πάντα. Χύνουμε το προκύπτον μείγμα σε καλούπια γεμάτα φρούτα. Αφήστε το ζελέ στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Σφουγγάρι κέικ με ζελέ και φρούτα
Συστατικά:
- μπισκότα κέικ?
- χωρίς γιαούρτι γιαούρτι - 250 ml.
- ζελατίνη - 3 φύλλα.
- Πούδρα φραουλών - 280 γραμ.
- κρέμα για μαστίγιο - 315 ml;
- Οι φράουλες είναι φρέσκα.
Για ζελέ:
- ζελατίνη - 1 1/2 φύλλα.
- νερό 60 ml.
- Πούδρα φράουλα - 60 g;
- ζάχαρη 30 g.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με τη δημιουργία μους φράουλας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια πιέζετε την περίσσεια νερού και βάζετε τα μαλακά φύλλα σε ένα πουρέ φραουλών. Τοποθετούμε το μείγμα σε φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα ή μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Ας κρυώσει. Προσθέστε γιαούρτι στο μίγμα ζελατίνης και ανακατέψτε καλά. Σε ένα άλλο μπολ, μαντίστε την κρέμα σε μαλακές κορυφές και προσθέστε μάζα αέρα στο ήδη διαθέσιμο μείγμα γιαουρτιού. Σφουγγάρι κέικ πίσω στο καλούπι και χύστε τη μάζα από το μους στην κορυφή. Αφήστε τα πάντα δροσερά στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
Για γέμιση με ζελέ μαλακώνουμε ζελατίνη σε κρύο νερό, συμπιέζουμε την περίσσεια υγρασίας. Ανακατέψτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με νερό, πουρέ πατάτες και ζάχαρη και θερμαίνετε τα πάντα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζελατίνης. Όταν το μίγμα ζελατίνης έχει ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, κατανέμεται πάνω από το κέικ και επιστρέφει το επιδόρπιο από το ζελέ με φρούτα πίσω στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.