Το Kurnik είναι ένας πραγματικός βασιλιάς πίτας. Προηγουμένως, ήταν προετοιμασμένη μόνο για πλούσια επίσημα τραπέζια. Αλλά τώρα μια τέτοια παράδοση μπορεί να σπάσει και να τρώγεται με ένα αρωματικό κέικ όταν θέλετε. Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στις σημειώσεις για το πώς να ψήνουμε ένα κουκί στο φούρνο.
Συνταγές μαγειρέματος στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 1 τεμ. + κρόκο για λίπανση.
- κρέμα γάλακτος - 80 ml.
- αλεύρι - 350 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα - 3 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαργαρίνη - 100 g.
Για τη γέμιση:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- μανιτάρια (πιπέρι, λευκό) - 350 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- γάλα - 125 ml;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο κόψτε και τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Τα μανιτάρια θρυμματίζονται και τηγανίζονται μέχρις ότου η υγρασία εξατμιστεί τελείως. Ρύζι βράζουμε σε αλατισμένο νερό και σεζόν με βούτυρο. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και συνθλίβονται.
Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν. Με ένα λεπτό τσίμπημα, ρίξτε το γάλα στο ψημένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να διασπαρθούν τα κομμάτια του αλευριού. Σάλτσα εποχής με αλάτι για γεύση αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τη σάλτσα του κρόκου.
Τώρα ας κάνουμε τη δοκιμή. Η μαργαρίνη τήκεται και αναμειγνύεται με αυγά, κρέμα, αλάτι και ζάχαρη. Κόβουμε το αλεύρι μαζί με σόδα και προσθέτουμε υγρά συστατικά στο μείγμα. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν την έλαση. Διαχωρίζουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένο σε μια στρώση που αντιστοιχεί στη διάμετρο του δίσκου ψησίματος. Βάζουμε μία από τις ραφές στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής, και στην κορυφή της διανέμουμε τη γέμιση με στρώματα. Καλύπτουμε το πλακίδιο από τη γέμιση με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, δημιουργούμε τρύπα για να βγούμε από τον ατμό.
Πριν ψήσετε ένα φούρνο kurik, το καλύψτε με κτυπημένο κρόκο αυγού και στη συνέχεια το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κουρτίνα ζαχαροπλαστικής στο φούρνο;
Συστατικά:
- πακέτο ζύμης ζύμης -1 πακέτο?
- κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- σιτάλευρο φαγόπυρου - 1/2 οσ.
- αυγά - 6 τεμ. + κρόκος για λίπανση.
- τηγανίτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 400 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- χόρτα - για γεύση?
- σάλτσα (βλ. προηγούμενη συνταγή).
Προετοιμασία
Φρυγανιές πλιγούρι και σεζόν με πετρέλαιο. Τα αυγά βράζουν σκληρά. Κοτόπουλο τηγανισμένο με κρεμμύδια και μανιτάρια. Αναπτύξτε δύο στρώματα ζύμης. Πάνω από ένα από αυτά, που εναλλάσσονται θέτουν τη γέμιση και τηγανίτες, promazyvaya κάθε στρώμα σάλτσας. Καλύψτε το κούρκι με το δεύτερο στρώμα ζύμης και γράσο με κρόκο. Βάζουμε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε 200 μοίρες, πόσες μπισκότα μαγειρεύονται στο φούρνο εξαρτάται από το βαθμό ετοιμότητας του ίδιου του τεστ, συνήθως αρκούν 25-30 λεπτά.